大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色菜品鱼菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍特色菜品鱼菜谱的解答，让我们一起看看吧。
征集跟鱼有关的菜名？
浇汁鱼美食原料活鲢鱼1条(500克)，豌豆25克，西红柿25克，香菜29克，青椒25克、藕20克，猪肥瘦肉75克，花生油50克，精盐2克，料酒15克，白糖10克，味精2克，葱3克，姜3克，香油10克，水淀粉20克。美食做法1、将葱姜洗净，切成丝，猪肉洗净，剁成末。
湘江抱盐鱼 湖南剁椒鱼头，糖醋鱼，酸菜鱼，清蒸鱼，鱼火锅，红烧鱼头 春笋炒步鱼 ，水煮鱼，冷锅鱼，酸辣小黄花鱼，西湖醋鱼， 金鱼戏莲，松鼠桂鱼 蜜枣桂鱼，干烧鲳鱼 湖南脆鳝，鱼香肉丝，豆花鱼片 薄饼煎鳕鱼，清蒸鲈鱼 酸炒干鱼仔 ， 葱煮鱼熥糟鱼、乌鱼片、烧鲂鱼、炖鳊鱼、白鱼清蒸、青椒毛鱼、角鱼蛋羹、角鱼粉皮、银鱼涨蛋、银鱼蛋汤、黑鱼红烧、红烧黄鲣、 锅贴鱼 锅仔沸腾鱼，粉丝鲶鱼、红烧甲鱼、鳝丝糊辣汤、鲫鱼蟹黄煲 红烧鱼 干煸鳝脯、砂锅鱼头、杂鱼锅贴、招信贡丸、糖醋季花、清蒸桂鱼、葡萄鲤鱼、清蒸河鳗 清蒸鲥鱼 豆豉烧鲫鱼 豆瓣鲜鱼 豉椒划水 龙凤葡萄珠， 五彩酥鱼，片炸鱼，条芙蓉桂鱼 松子茄鱼， 独鱼腐。
鱼在中国图案中是一个流传极广的 装饰形象。我们可以看到，早在原始时 期的彩陶上，就已经出现了许多优美生 动的鱼形装饰形象。在骨刻、石刻、玉雕、陶瓷彩绘 以及织绣等历代工艺美术品中，众多的 鱼形更是形态生动、造型优美，实在是 中国图案美术中的珍品。中国人喜爱鱼纹，更赋予它一定的人情味。人们把盼 望书信交流的美好情感称做“鱼雁传 书”，把夫妻恩爱称做“如鱼得水”。 鱼与“余”和“裕”音同和相近，因 此，鱼一直都是民间吉祥物之一，例如 过年时的百姓都喜欢吃鱼，以希望年年 有余、生活富裕。
小森生活年年有鱼食谱怎么解锁？
一、菜谱怎么解锁
做主线任务，跟晴奈学习，或者去兑换菜谱。
二、食谱配方
三、描述
四、可售价
150金币
五、作用
浙菜十大名菜品排行？
答:1东坡肉，2西湖醋鱼，3油焖笋，4清汤越鸡，5冰糖甲鱼，6龙井虾仁，7叫化童鸡，8彩熘黄鱼，9荷叶粉蒸肉，10红膏枪蟹等等，这些都是浙江名菜哦。特别是东坡肉，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码的整整齐齐的块儿，晶莹剔透，色如玛瑙，吃一口肥而不腻，满嘴留香。
鱼羊为鲜，那以鱼羊为主料的菜有哪些，感觉平时很少吃到啊？
你好我来说一下鱼和羊做的一道菜吧，（鱼羊鲜）食材准备：鲜鲫鱼2条(750克，也可使用鳜鱼、鲤鱼等替代)，带皮熟羊肉600克，青菜心10棵，酱油60克，白糖40克，味精2克，精盐2克，葱结10克，姜片10克，胡椒粉适量。做法：1.将鲫鱼洗净，取出内脏，打上花刀，带皮熟羊肉也切成长方块。2.锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鲫鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鲫鱼垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，浇上汤汁。3.在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。欢迎评论留言。
作为从事厨师20年的老厨师来讲，以鱼和羊作为主料烹饪的菜，代表的传统菜品就是鱼羊鲜。当然，后面也慢慢的出现了一些以鱼羊为主料的菜品，比如但是流传性都不广，知名度也不高。究其原因，不外乎以下两点。
第一点，以鱼羊为主料的菜品烹调比较耗时，折合成单位时间利润就比较低，现代餐饮以大众餐饮为主，讲究操作简单，利润高，还有一个是点击率高。如果为了操作一个鱼羊鲜搞得好几桌[_a***_]在等餐，这样的生意是没法做的。
第二点，以鱼羊为主料的菜品原材料成本太高，为了保证一定的利润必然是售价特别高，这就导致售价高了，点击率就低，这就导致鱼和羊为主料的菜品慢慢的淡出餐饮市场。
不是说鱼和羊为主料的菜品不好吃，本人也希望中国传统的一些菜品能够得到发扬光大，但是市场决定了这些菜品的命运。
自制鱼羊鲜火锅分享给您！
鱼羊鲜火锅特点：
鱼加羊，真的就只有鲜味，没有吃出腥味，也没有吃出膻味！鱼是新杀的最好，没有的话巴沙鱼、龙利鱼也是非常不错的选择 ，搭配羊肉，手工切片，这样更加真材实料，添加部分菌菇类，使汤更加鲜美，鲜上加鲜！好吃易做，营养减脂的火锅，希望您喜欢。[飞吻][飞吻][飞吻]
1、巴沙鱼两条，或者龙利鱼、鲤鱼，斜切成片备用。
2、羊蝎子提前做熟，或者用羊肉片代替。墨鱼丸，鲜海虾，茼蒿、菠菜、蘑菇等洗净备用。
羊蝎子做法：将羊蝎子放入锅中加大葱段、姜片、一勺料酒加水烧热焯水。焯水后将羊蝎子用冷水浸泡，再将焯水倒掉，另起油锅，加适量花生油烧热，放入辣椒、大葱、生姜、八角桂皮煸香，倒入羊蝎子翻炒，加入一勺料酒、继续翻炒，加入适量盐继续炒，倒入大量凉白开大火烧开后盛到火锅里中火炖60分钟左右即可。
3、自制蘸汁：芝麻酱或者花生酱1-2勺，豆腐乳1-2块碾碎，加盐适量或者味极鲜2勺，加蚝油一勺，加麻椒油一勺，加香油一勺，加辣油少许，加鸡汁一勺，加葱花适量，加香菜适量，加入少许温开水搅拌均匀即可。[钱][钱][钱]
4、大葱一棵切段，大姜几片，火锅底料一包，酸菜一袋，也可以加几片柠檬，加水煮开，开水后加羊蝎子小火继续煮沸，加鱼片再次煮沸即可以食用，鱼片涮的时间不宜太长，要保持它的鲜度。依次加入喜欢的蔬菜和其他海鲜，一顿丰盛快捷又营养的晚餐就做好了！希望这个鱼羊鲜火锅带给您不一样的味觉体验！也希望可以一起分享您的体会！[微笑][微笑][微笑]
到此，以上就是小编对于特色菜品鱼菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色菜品鱼菜谱的4点解答对大家有用。
