大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅包肉菜谱家常菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍锅包肉菜谱家常菜的解答，让我们一起看看吧。
锅包肉的做法？
2.把肉片放入容器中，加入腌料用手抓匀，腌15分钟，糖醋汁原料全部放入小碗中搅匀备用;粉浆原料放入碗中搅匀，粉浆中水不宜过多，一点点的加，混合好的粉浆粘稠度如浓稠酸奶的感觉就可以了
3.锅中倒入约500克植物油烧热，油温约6-7成热时，把腌好的肉片挂上粉浆，一片片放入热油中
4.待肉片表面的粉浆定型后，马上将肉片捞出来
5.然后加热锅中的热油，待油温升高，约8成热后，一次性倒入所有肉片，进行复炸一次
6.待肉片表面金黄，立刻将肉片捞出沥油备用
7.将锅中的油倒出，留适量底油烧至温热，然后倒入糖醋汁
8.用小火将糖醋汁煮至粘稠
9.开大火，把炸好的肉片倒入糖醋汁中
10.放入葱姜丝
东北菜十大经典菜东北锅包肉？
1.首先准备食材
一块猪里脊肉切成2毫米左右的薄片，切好以后放入盆中腌制，加入食盐1克、料酒5克去腥，搅拌均匀放在一边腌制10分钟。
2.调制脆皮糊
1：1的比例，碗中放入红薯淀粉100克，加入100克的清水调制成 比较黏稠的脆皮糊。
准备辅料，主要是摆盘用，大家觉得摆盘麻烦的话可以不摆，生姜切成细丝、大葱去硬芯切成细丝、红椒切成细丝，全部用清水泡上。
三线肉锅包肉家常做法？
步骤1/5
三号肉买来去除筋膜，切大片，不用太薄
步骤2/5
肉片加盐，澄面，水，吉士粉，泡打粉，上浆挂糊。
步骤3/5
起大油锅，六成热时一片片加入肉片。炸熟后捞出。
步骤4/5
油温到九成热时，复炸1分钟捞出 。
加入水和糖，熬化后加入白醋，两滴老抽上色，入肉片颠锅拌匀，加入京葱丝胡萝卜丝再次颠锅拌匀，香菜点缀即可出锅
里脊肉切成片，大一点也可以。将肉用适量盐和料酒煨一下。
将土豆淀粉用水溶开，静置半小时，然后把表面水倒掉。
然后用力将淀粉和肉片抓匀。
将备菜葱、姜、香菜切丝。
锅中放入大量油，然后将肉放入锅中，炸至金黄浮起，盛出沥油。
肉片全部炸完第一遍后，锅中油烧热，将肉片再次放入锅中炸第一遍，***加深，肉片变硬后捞起，放在吸油纸上。
将油倒出，加入白糖和醋和所有调料丝，中火熬至有些汁有些粘稠。倒入肉片大火快速挂汁出锅。
第一步：
猪里脊肉一块改刀切成薄片，在家吃切成薄片就行了，在饭店做的话切多大的肉片也是有讲究的。
放一点盐，放点料酒用手抓一抓搅拌均匀，让里脊肉充分吸收食盐和料酒，只有里脊肉味入透了，才好吃。
抓揉一会后，放在一旁腌上10来分钟，时间再长点更入味。
第二步：
调一些脆皮糊，调脆皮糊最好用红薯淀粉，红薯淀粉虽然有点粘，其特点是脆。就适合做锅包肉。水和淀粉的比例是1：1。
切点生姜丝，葱丝，红椒丝，切好以后泡在清水中，免得使用的时候枯萎。
第三步：
把腌好的肉片炸一下，锅包肉通常是经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色。
锅内烧油，油烧至6成热，油面轻微冒烟，把腌好的肉片一片一片裹上淀粉糊，最好是把肉片展开，一片一片地放入锅内，免得粘在一起。
锅包肉的做法和步骤？
锅包肉原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
食材
猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。
做法
步骤
具体操作
步骤1
首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。
步骤2
把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。
到此，以上就是小编对于锅包肉菜谱家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅包肉菜谱家常菜的4点解答对大家有用。
