大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬地特色菜菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冬地特色菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
冬季家常菜推荐？
冬季食谱
水煮鱼，麻辣花椒鸡，酸辣金针菇，尖椒牛肉末，肉末烧辣椒，糖醋青椒，砂锅鱼炖豆腐，鱼香肉丝，糖醋脆皮豆腐，菠萝古老豆腐，爽口双耳，粉丝拌菠菜，木鱼花豆腐，红烧鲤鱼，什锦大拌菜，黑胡椒牛肉丁，酱鸭腿，鸭肉，蓑衣黄瓜，炝炒西兰花虾球，玫瑰花苞等等
冬季家常菜萝卜和白菜，冬季吃萝卜和***最合适，首先它是应季菜，价格不贵，营养还丰富，萝卜还具有润肺的功能，并且吃法也很多，凉拌，热炒，拌饺子馅都可以，另外萝卜还没打农药，因为它属于地下茎，幼苗时打农药影响不到地下茎，***营养也丰富，常言说百菜不如***，所以，这两种菜最适合冬天吃。
材料：牛腩500克，蒜姜片20克，土豆500克
调味料：酱油15克，蚝油5克，冰糖3克，红腐乳10克，盐调味，五香粉少许，料酒适量。
详细做法：
1.将牛腩用刀均匀切成小块，冷水入锅焯水，捞出沥干水分待用。土豆切小块备用。
2.热锅里热油，放入蒜姜片爆香，接着放入牛腩煸炒，烹入料酒，放入调味料翻炒制香时，倒入适量的水，大火烧开，转小火慢慢炖制牛肉，牛肉用筷子可以插动时，再导入土豆，继续慢炖，牛肉软糯入味时即可出锅。
冬天，人们都爱吃热乎乎带汤的家常菜！比如东北人最爱吃的猪肉酸菜炖粉条 啊，我们北方人爱吃的萝卜炖牛腩啊，冬瓜排骨汤，鲫鱼炖豆腐等等。像这样家常菜，在寒冷的冬季来一碗，一定会让胃热乎乎的心情也好很多。
冬天的菜谱？
制作：
3、锅留底油，下干辣椒、花椒炝锅，再下肥肠、鸡块炒香，盐、味精调味后翻匀，撒上熟芝麻即可出锅。
1、冬季食谱家常菜做法大全：麻辣花椒鸡
原料：三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片。调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙(60克)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)开水500ml
制作步骤
1)将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。
2)三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
3)锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
4)倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平)，大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。
配料准备：小葱、姜片、生抽、老抽、豆瓣酱、[_a***_]、白糖、炖牛肉调理包等
制作步骤：
1、牛腩清洗干净，如是冷冻牛腩块，解冻后用温水浸泡2小时，然后再进行处理；
2、把牛腩块凉水下锅，水开后中火煮5分钟，把肉里的血水激出来，把煮好的肉捞出来过一下凉水，冲洗干净。白萝卜切成3~4公分左右的滚刀块；
3、接着，锅里倒入食用油，热锅凉油放入香料炒出香味，然后放入牛腩翻炒至变色发白，然后加入生抽、老抽、豆瓣酱继续翻炒2分钟；
4、然后倒入清水，煮开后放入白萝卜，大火煮10-15分钟
到此，以上就是小编对于冬地特色菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬地特色菜菜谱的2点解答对大家有用。
