大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地摊烤串特色菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍地摊烤串特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
烤串都可以烤什么菜品？
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（图片来源网络，侵删）
烤串能烤肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品、水果类、蛋类等。 肉类： 羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等。
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海鲜类： 鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等。 蔬菜类： 茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等。
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烤串菜品种类？
1、肉串类：将各种调料原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意：肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品：将各种原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌和时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种：5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入各种调料原料，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
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4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种，将各种调料原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
到此，以上就是小编对于地摊烤串特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于地摊烤串特色菜谱的2点解答对大家有用。
