大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于调经食谱家常菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍调经食谱家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
产妇必备的猪脚姜怎样做？
猪脚姜是一道滋补的汤品，产妇在坐月子的时候每天都要饮用猪脚姜以补充营养，这道汤品在广东地区最为常见，几乎家家户户都会做，我老婆坐月子的时候就是我做的猪脚姜，今天我就给大家分享期中的详细做法。
猪脚姜味道酸甜，主要的食材是：猪脚、鸡蛋、生姜、甜醋食材简单，制作也简单，但是要想味道好讲究选料和制作技巧。
● 【甜醋的选用】：甜醋是这道猪脚姜中的主要味道，在广东人的做法中比较常用的甜醋就有：八珍甜醋、致美斋甜醋、添丁甜醋，这三样甜醋的酸甜度略有不同，八珍甜醋的口感偏甜，致美斋的偏酸、而添丁甜醋的酸甜适中，具体选用哪一种就要根据每个人的口味来选用，这个没有固定的用法。
● 【煮的时间】：猪脚姜中的猪脚所熬制的时间其实不需要过长，熬制的时间过长猪脚中的胶原蛋白会与甜醋融合，这样吃起来很油腻。
猪脚姜熬制时间20~30分钟即可，煲出来的猪脚姜不建议马上食用，应该放置一天再食用，甜醋中的酸性可以软化肉质，放置一天后猪脚和鸡蛋也会更好的入味，这样的猪脚姜无论是喝甜醋还是吃肉、鸡蛋都是非常美味的吃法。
● 【主料】：猪脚一只
● 【配料】：鸡蛋、生姜500g、添丁甜醋
~【制作步骤】~
答:这个我知到怎么样做；
1、去市场上买一支黑醋回来，再买猪脚和姜回来。
3、再按一斤猪脚三斤姜的比例去算。
4、然后找个煲再好用瓦煲，用瓦煲煲出的猪脚姜好吃很多。你们把黑醋倒下煲里去烧开，然后再把姜煎一下，主要这一部是煲出的姜特别香。再后把猪脚飞水，飞水的时侯再好放一点白醋下去水，主要是去一下猪脚的气味。
再后把猪脚和姜一起拿去煲，大约煲它1个钟头，然后把它放一天再吃，这样的猪脚姜特别入味好吃。
猪脚姜就是用这方法做的，谢谢大家的阅读如评论:
猪脚姜是广东女性产后必备的食物。猪脚姜酸甜辛香，开胃消食，传统上认为它有祛风驱寒，补血补钙的作用。
猪脚姜对广东人来说不仅仅是一种食物，更是一种像征，它代表添丁的喜悦，代表广东人对家族兴旺的期待。家里添了后代，长辈们就会用瓦罐煲上很多猪脚姜赠送给亲友，收获大家“好孙”（好酸）的祝福。
在广东，也不是所有的地方煲猪脚姜的方法都一样的，做法比较正宗经典的粤东南这边邻近港澳的一些地区，我家乡粤西做法就完全不同，但是寓意是一样的。
煲猪脚姜所需材料
- 猪脚姜用料里面最特别的就是甜醋，甜醋的品牌有致美斋、海天、八珍，珠江桥牌货等等，本地人喜欢用香港牌子的八珍甜醋，认为比较正宗，但是好贵！我特意去看了几个牌子的配方，基本上一样的，差别在于酸甜度略有不同。
- 猪蹄，一般用前蹄，前蹄肉多，也有人喜欢后蹄，皮筋多，弹牙。
- 姜用本地黄姜，肉厚，鲜香，没有老须。
- 新鲜鸡蛋 ，冰糖或红糖 。
猪脚姜的做法：
- 准备材料：一个大瓦罐，2斤猪蹄，1斤本地黄姜，1000毫升甜醋，10个鸡蛋，糖约200克。
- 将黄姜的皮刮掉，冲洗干净后拍碎或切片，用炒锅不放油干炒，炒到水份比较少，微干状态就可以了。
- 猪蹄洗干净，和鸡蛋一起冷水下锅，煮15分钟，一起捞起来冲干净，猪蹄沥干水（也可以像炒姜一样炒干），鸡蛋剥壳。
- 先将黄姜放进瓦罐里，跟着放猪蹄，放鸡蛋，最后将甜醋倒进瓦罐。全部材料只能放到八成满，因为甜醋比较浓稠，一不小心就滚扑出来。
- 大火烧开后用最小火煲1个小时，试一下味道。喜欢更甜的加点糖，如果不是马上吃，应该将猪蹄捞起来分小份放冰箱，下次吃的时候再放到瓦罐里加热吃。
有几种情况下产妇不能吃猪脚姜
以前，广东的女性传统上是，生完孩子，马上就可以开始吃这个猪脚姜。但是现在医生一般会建议说等恶露干净了才吃。因为这个菜里面含有大量的姜，姜确实可以让人身体发热，使血液循环加快。这个结果可能会导致恶露增多，淋漓不尽。其实猪脚姜补血补钙的功能，是比不上铁剂跟钙片的。大家之所以认为它补血，是因为它的颜色接近是黑色的。但是看它的配料表就知道，它只不过是用普通的醋加了糖和一些色素调制成这个颜色而已。
坐月子的饮食最重要的是营养均衡，口味清淡，世界上没有一种食物的营养是能够全部满足人体所需的，猪脚虽好，千万不要过量哦！
猪脚姜做法：
1：猪脚切块。锅内倒水烧开，把洗干净的猪脚放进去焯一下，让血水出来。
2：老姜去皮洗干净切片，与猪脚一起大火炒干
3：炒干的猪脚与老姜放进砂锅内，倒入添丁甜醋大火煮开，煮开后放入适量的红糖再小火炖三到四小时
4：鸡蛋冷水下锅，大火煮熟，煮熟后放凉剥壳，放进正在炖的猪脚姜中
到此，以上就是小编对于调经食谱家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于调经食谱家常菜谱的1点解答对大家有用。
