大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西美食菜谱减脂晚餐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山西美食菜谱减脂晚餐的解答，让我们一起看看吧。
在忻州，莜面有哪些吃法？
莜面是山西忻州市偏关县的特色面食，偏关莜面不仅在忻州出名，更是远销到太原、北京等地。
偏关县东部山区的南堡子、老营等地盛产莜麦，莜面就是莜麦磨成的粉制作而成的，首先要把莜麦炒熟后磨成面，第二步用开水和面，最后将和好的莜面捏成猫耳朵大小的窝窝上笼蒸，蒸好的莜面还不急着吃，还得配以菜汤或羊肉汤一起吃才好，吃起来香味扑鼻爽口又好吃。莜面的营养价值很高，含有丰富的钙磷铁和核黄素，以至当地人称之“莜面山药蛋，庄户人的好茶饭”。
具体到用那种形式去吃，因个人喜好和家庭情况就有所不同了总的来说也不外乎这几种吃法了。
莜面墩墩:先把面和好擀成簿片，将预先擦成丝的土豆用水冲洗几次后均匀铺在面片上，也可依口味加别的蔬菜，然后卷起来用刀切成段立放在蒸笼中，蒸上十分钟就熟了，吃时蘸上各种作料就行了。
莜面栲栳栳: 莜面栲栳栳这种吃法鲜香味美，用料有:莜面、羊肉、蘑菇，香菜蒜泥以及香油醋等 具体做法是将蔬菜羊肉蘑菇等切成丁；锅中放胡麻油烧热，葱姜蒜炝锅，倒进蔬菜羊肉丁炒香，加水盖盖焖几分钟，出锅前加适量盐即可。
还有就是炒莜面、莜面饸饹、莜面饺子、凉拌莜面条、莜面鱼鱼、莜面馒头等等。
老铁们，有机会到忻州可一定要尝尝啊。
图片来自网络。
莜面是由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品，在山西、内蒙古，河北坝上地区也是莜麦面食品的统称。 莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃。莜面是河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。莜面有很多吃法，下面小编介绍几种常见的吃法。
1.莜面饸饹面： 将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有压面条的机器，将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。做这个需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩，然后放在铁皮上（我常用刀面），用手掌一搓就成一个小面片了，揭起来，顺势在手指上一绕，就成一个卷儿了，把它立在笼屉上，做完一笼后就可以上过蒸了，吃法和莜面条一样，都是沾料吃。
2.莜面鱼鱼： 揪一小疙瘩和好的面，放在掌心，双手合拢将面团搓成俩头儿尖，长寸许。吃法和莜面窝窝，莜面饸饹面一样。
3.莜面卷： 莜面卷是一道经典的汉族面食名吃，此面鲜咸酸辣，诱人食欲，如配上绿豆小米粥，即是夏令佳品。属于山西高寒地区民间的主要家常面食。著名歌唱家郭兰英演唱的山西民歌中有“交城的大山里，没有那好饭菜，只有莜面卷，还有那山药蛋”，生动地描述出山区人民的食俗风情。莜面卷这种山区普通的杂粮便饭，距今已有1000余年的历史。
4.炒莜面： 炒莜面是将莜面窝窝切成块状，加蔬菜翻炒。广泛流行与内蒙古，山西，陕西北部，河北北部等地。
5.莜面栲栳栳： 莜面栲栳栳是山西十大面食之一。其中忻州的做法最典型是将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如“猫耳朵”似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。然后像蒸馒头一样蒸熟，熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。
忻州市著名的杂粮美食之都，当地很多特产美食都和杂粮有关系。莜面就是当地人最爱吃的一种主食，最常见的吃法其实有很多，比如莜面窝窝，莜面鱼鱼、莜面栲栳栳、凉拌莜面。除了可以蒸熟搭配汤菜食用以外，莜面窝窝蒸熟后还可以炒着吃。总之莜面的吃法非常多样，同时也是百姓家中常见的主食。毕竟莜面属于杂粮食品，食用之后对人体的有着明显的保健功效，里面含有很多人体必备的一种营养元素。先来给大家介绍一下忻州百姓最常见的吃法，那就是莜面栲栳栳。之所以被叫做栲姥姥，是因为它的形状类似圆筒状的工具，所以在当地方言中叫做“栳栳”。一些手艺熟练的家庭主妇，可以直接在案板上搓出莜面窝窝。把弄好的莜面窝窝放入蒸笼当中后，用大火蒸15分钟左右即可出锅。吃油面膜，我其实最讲究的还是汤料，最常见的汤料有羊肉臊子、酸菜酱、西红柿酱和黄瓜丝搭配，这些都是吃莜面必备的酱料。此外蒸熟后的莜面鱼鱼也可以根据个人口味搭配炒着吃，比如蛋炒莜面、卷心菜炒莜面。
谢邀请。莜面是燕麦磨制的粉。山西盛产莜面，而且把莜面的吃法发挥到了极致。忻州地处山西北部，在漫长的生产生活中先辈们积累了多种莜面的做法和吃法。
如：栲栳栳、搓鱼鱼、压饸饹、蒸面卷、猫耳朵、莜面蒸饺、搅拿糕……等。燕麦片是世界公认的健康食品，常用来熬粥。
莜面与其它面粉的不同之处是它有一种诱人的香味，而这种香味来自于莜麦的加工过程。它在磨粉前先要将莜麦进行炒制，而炒制的火候决定了莜面的优劣。同时莜面在加工时通常用开水和面，再加上成型后的蒸和煮被称为三熟。莜面一般不经发酵，可蒸、可煮、可炒、可凉拌，但炒、拌莜面是在蒸熟后的再加工。蒸熟的莜面可浇蘸上调和（蘸料）食用，常见的是羊肉、土豆、酸菜、西红柿、辣椒、蒜和醋。巧妇门会把这些食材做成味道不同卤或蘸料，吃时各有风味。而炒莜面的配料则更加丰富，可按个人喜好搭配。其实不仅是忻州，山西的太原、大同、晋中、吕梁、以及内蒙河套地区、河北坝上、陕北地区都喜食莜面，而各地都有各自的吃法，各有千秋。
许葵老师介减肥的三种方法？
一、多吃粗粮。苹果型身材主要是腹部肥胖，而便秘、消化不良、体内毒素过多是导致腹部肥胖的一个重要原因。粗粮富含膳食纤维，饱腹感强，排毒效果，对治愈腹部肥胖作用显著。要改变苹果型身材，应该在每天的膳食中加入适量的粗粮，如糙米、燕麦、红豆等。
二、多做腹部[_a***_]。1.俯卧在地，额头往下，仅胃部到耻骨部分接触地面，大腿内测仅仅靠拢，两只手臂往前伸，手掌向下，两腿也伸直，脚掌向上。正常吸气和呼气，同时抬起右臂和左腿，然后切换到左臂和右腿，像游泳一样，慢慢从1数到10。重复做5组。2.仰卧，两腿并拢伸直，两手放于身体两侧，吸气，利用腹部力量举起双腿，使得两腿与地面垂直。保持姿势3秒，两腿放下。重复动作15次。3.仰卧，两手放于身体两侧，两腿稍稍分开，屈膝。利用腰腹力量卷起上半身，手臂伸直，用手掌触碰膝盖。然后还原，重复动作30次
快速减肥的最佳方法：
一、改变食物结构。改变食物结构是瘦身的必要条件，用水果，谷物，蔬菜代替高脂肪食物，可以更快，更健康，更有效的瘦下去。
二、少吃。一天三餐不能少，但每一餐摄入的热量要严格把控，每餐吃到七八分饱即可。一天三餐一共摄入的热卡不要超过2000大卡，早中晚三餐热量摄入比例为4:4:2。
三、睡觉前不要吃东西。在睡觉前摄入高糖高脂食物将会在睡觉时降低热量消耗，增加脂肪的储存。
四、一定要多运动，多制造运动的机会。坚持锻炼，保证每周3到5次，每次30分钟以上的有氧运动。
佟丽娅很喜欢喝醋，每次出门都带上，喝陈醋真的能减肥吗？
效果可能是有，应该还需要加强运动、搭配饮食、正确休息配合才好。单纯盲目跟风是没有好的效果的。我们老家有一个矿山工人，人送外号“四个一”即：一斤白酒，一斤羊汤，一斤水饺，一斤白醋……
山西霍州豆腐菜怎么做？
霍州豆腐是临汾霍州十大特产之一
霍州豆腐，色泽乳白，柔软韧劲，细嫩光润，清香可口。
因制作时不用石膏点卤，而用当地独特的老卤水点制，所以霍州豆腐不苦不涩，没有腥味，弹性大，不易烂，吃起来味道美，韵味长，老少皆宜。食用豆腐，能益气和中，强身壮体，生津润燥，清热解毒，可减肥美容，延年益寿。豆腐中含有豆固醇，不仅可降低胆固醇对人体的危害，而且还能有效地治疗心脑血管和呼吸系统疾病。
在霍州家常豆腐，很简单，一般都和西红柿🍅搭配，或者番茄酱也可以
把西红柿切块（直接放番茄酱也可以），尖椒切段儿，葱姜蒜切沫，放油，油热放葱姜蒜爆香，放入西红柿🍅，出汁儿，放豆腐，尖椒，加水，炖至水少，勾芡，放盐，生抽，鸡精即可出锅。
霍州豆腐是山西名吃，有上百年历史。主产区是霍州市***街道的赵家庄村和李诠庄村。
泡好的豆子从搅拌机里出来，经过三五次筛淘，豆浆被抽到了一旁的锅里。锅内热气腾腾，她一点卤水，豆腐立刻凝固而成。刚出锅的80斤豆腐被分成两块，拿水泥板一压，三晋传名的霍州豆腐，就成型了。
霍州豆腐色泽乳白，柔软韧劲，细嫩光润，清香可口。因制作时不用石膏点卤，而用当地独特的老卤水点制，所以霍州豆腐不苦不涩，没有腥味，弹性大，不易烂，吃起来味道美，韵味长，老少皆宜。
食用豆腐，能益气和中，强身壮体，生津润燥，清热解毒，可减肥美容，延年益寿。豆腐中含有豆固醇，不仅可降低胆固醇对人体的危害，而且还能有效地治疗心脑血管和呼吸系统疾病。
我去过雷州，也看到过人家做那个豆腐菜，主要他们豆腐还没有抽水干的时候他们是先把洗好的青菜切丝砍碎，然后切好的青菜就可以放豆腐混在一起，豆腐滴干水，豆腐就可以切一块一块，后面你想怎么煮按你口味煮熟煮热放调料就可以吃了。
这个太容易了，主要原料是白菜，豆腐，粉条，猪肉，还可以根据口味加入海带，黄豆呀等。
步骤：1、将油烧开，将准备好的葱、姜、蒜和肉入锅翻炒，加入酱油
2、等肉八成熟的时候放入***和盐继续翻炒（注意炒的时间越长约好吃）
3、等***的水基本都出来了，差不多吧成熟的时候加水，不要太多，视情况而加，将豆腐、粉条，海带等副料加入，放两个尖辣椒，盖住锅开始炖，至少要炖半个小时以上。
4、可以用醋和味精、盐腌一点葱花，放一些香油，等炖好后，倒入锅中，视自己的爱好也可以再放一些香菜。
到此，以上就是小编对于山西美食菜谱减脂晚餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西美食菜谱减脂晚餐的4点解答对大家有用。
