大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国最家常菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国最家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
鲁菜经典菜？
1、德州扒鸡：是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，属中国四大名鸡之首。
2、红烧大虾：是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。
4、葱烧海参：鲁菜中的名菜，以水发海参和大葱为主料，色泽洪亮，是山东广为流传的风味名菜。
在几百年前，鲁菜是名副其实的“老大哥”，尤其到了明清时期，大量的鲁菜厨师奉旨进入宫廷，专为***享用，使得鲁菜更为雍容华贵，中正大气，特点、风格和口味 也得到了进一步提升，可以这样说，鲁菜是历史最悠久，技艺最成熟，口味最丰富的菜系，是黄河流域烹饪文化的代表菜系，注重精细、中和、健康和养生。
鲁菜烹饪的手法，从先辈的创新，到后辈的改进，总结了几十种手法，例如“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”，代表菜系有一品豆腐、糖醋里脊、油焖大虾、九转大肠、葱烧海参、糖醋黄河大鲤鱼、油爆双脆、奶汤蒲菜、辣子鸡、把子肉、苜蓿肉等等，种类繁多、品质优良，洋洋大观。
一，葱烧海参
葱烧海参可是鲁菜的当家菜，经典传统名菜，去山东一定要品尝的。它是以水发海参和大葱为主料，入口海参清香，柔软香滑，葱段浓郁，讲究食后无余汁。烹饪的时候，可以把发好的海参切段，或是整只的都可以，我个人喜欢整只的，装盘不乱，烧得好了，口感没有一丝腥味，汁味能够渗入海参中。
二，九转大肠
喜欢大肠的那是人间美味，不喜欢的避而三舍，臭烘烘的。而九转大肠是济南的传统名菜，光绪年间，在济南城有个酒楼，名九华楼，掌柜的喜欢九，开了九间铺子，寓意至高无上，此菜开始名为红烧大肠，后来经过多次改良味道也进一步提高，就叫“九转大肠”。成菜后，色泽红润，通体半透明，层层分明，吃起来口感酸，甜，香，辣，质地软嫩，柔韧异常，肥而不腻，鲜香味美，久食不厌。但在制作的时候一定要清洗干净，不然再好的手艺，也无从下口。
三，糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是鲁菜的代表菜之一，也是济南传统名菜，是我最喜欢的酸甜口味，其色泽金黄，外焦里嫩，酸甜可口，鲜香味美。它是用黄河鲤鱼做成的，先炸，再熘而成菜。
四，油焖大虾
北方咸菜炖小鱼的家常做法？
用料姜 6片咸菜（芥菜） 300克小虾波鱼（小虾小鱼） 500克酱油 2勺老抽 2勺葱 1根大蒜 5瓣白糖 30克大料 1个（5瓣）料酒 3勺白酒 1勺干辣椒 2个醋 3勺鸡精 1勺大豆酱 2勺水 适量
白洋淀特色咸菜炖小虾波鱼的做法步骤
步骤 1
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活蹦乱跳的小虾鱼备好待用
1、蒜切片，姜切丝，葱切丝。鱼块洗净擦干，撒上盐腌渍15分钟左右。
3、热锅下油，先煸炒姜丝，闻到香味后煎鱼，到两面金黄，烹入少量料酒。
4、鱼留在锅内，用锅里的余油煸炒泡菜，下蒜片，倒一点腌泡菜的汁会更美味。接着下番茄一起炒，到汤汁变红。注意炒的时候不要弄碎鱼。
到此，以上就是小编对于中国最家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国最家常菜谱的2点解答对大家有用。
