大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古蔺美食特色菜谱介绍的问题，于是小编就整理了1个相关介绍古蔺美食特色菜谱介绍的解答，让我们一起看看吧。
你们家乡有什么美食吗?越稀有越好呢？
老家是山西的，所以我们这边到了冬天特别冷，冷的时候我们会吃砂锅，热乎乎的，特好吃，
我们老家靠北面，冬天家里会生火炉，别看火炉小，但可以做出好多饭来，而我们的砂锅就是我们那的特色，
首先第一，我们准备一个稍微大点的砂锅，要比外面吃那个砂锅米线的砂锅要大，因为它里面要放好多菜，
第二，砂锅准备好，洗干净之后，先把大白菜切成块，放砂锅最底下，防止糊
第三，要放土豆，北方的冬天土豆白菜是必不可少的，洗一个土豆，然后切成滚刀块，放在***上面
第四，放豆腐，不是鲜豆腐，是经过我们烧制而成的豆腐，外面是焦***，里面是豆腐特有的***，
第五，放自己家做的粉条，丸子，最后上面放烧猪肉，油，盐，花椒大料，鸡精，酱油，然后倒入热水，盖上盖子，放在火炉上面慢慢炖，炖个15分钟左右，揭开盖子看看土豆熟了没有，如果熟了就可以端起来了，如果土豆还硬的话，在焖一会，土豆熟了就可以端出来吃了，冬天吃砂锅，有好吃又暖和
我家乡是四川古蔺的，说到家乡美食首先就想到家乡的古蔺麻辣鸡。
古蔺麻辣鸡是我们家乡古蔺县的特色食品，是古蔺人祖辈们以大公鸡为食材，用自制的卤水卤制过后再加上特制的蘸水即可食用。古蔺麻辣鸡被人们称为:正中不过麻辣，怪异不过椒麻。还曾于2014年在《舌尖上的中国2》节目中亮相。于2016年10月份在央视军事农业频道《农广天地》播出专题***访土鸡养殖与古蔺麻辣鸡的制作过程个工艺***。
现在的古蔺麻辣鸡已经又原来的源头分支出了很多流派。例如后来的”白砍鸡”，”棒棒鸡”。正宗的古蔺麻辣鸡在制作上是十分讲究的，关键的卤水是秘制的，各家有各家的特色，卤水配方一般不会对外透露。
到此，以上就是小编对于古蔺美食特色菜谱介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于古蔺美食特色菜谱介绍的1点解答对大家有用。
