大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清淡饮食蒸茄子菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清淡饮食蒸茄子菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
蒸茄子韭菜家常做法？
韭菜茄子：
1、韭菜洗净控干水分后切段，在韭菜中加盐（盐量稍大点）。茄子切大块，蒸锅烧开水，放入茄子，隔水将茄子蒸软，茄子出锅后控一下水并放凉。
2、将韭菜中的水分控干，放入蒸好的茄子，将茄子弄成小块，酌情加盐并拌均匀。
3、将拌好的韭菜茄子放密封容器内，存冰箱冷藏1天即可。
注：吃时可将韭菜茄子放盘中（碗中）淋一点点辣椒油或者香油。
食材
麻辣川香汁 1勺 、 长茄子 3个 、 大蒜 4-5瓣 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 韭菜 10根 、 植物油 1勺
1.长茄子3根对切蒸20分钟
2.韭菜、蒜泥、蚝油、生抽放入碗中
制作方法：
第一步：新鲜的茄子洗干净之后，切成3厘米厚的块状，然后在茄子的横切面，切上均匀的网格，这样处理后的茄子，会更容易入味哦！
第二步，起锅烧一锅的热水，等锅里上汽之后，再把切好的茄子直接放进蒸笼屉上，热锅起蒸10分钟左右。
第三步，在蒸茄子的时候，咱们准备一些韭菜。韭菜的口感鲜脆，而且自带浓郁的香味，跟茄子搭配在一起，就可以弥补茄子清淡软烂的口感，相辅相成。
第四步，准备另一个小碗，调个酱汁，依次往碗里加入一勺葱白、一勺蒜蓉、一勺辣椒面、三勺生抽、两勺清水、适量的熟芝麻，适量的小米辣，用勺子搅拌均匀。
第五步，都准备好之后，茄子也蒸得差不多了，热水起蒸的好处就是茄子不容易变形，这样蒸出来的茄子形状就会更好看，而且不容易变黑。蒸熟的茄子就可以直接夹出来备用啦。
1· 长条茄子用刀先切一刀，注意不要切到底不要切断。韭菜切末备用。
2· 花椒煮水放凉备用。
3· 葱段，姜丝与五花肉切块放入料理机，加入适量盐，味达美酱油，料酒搅成肉馅。
4· 韭菜末与肉馅混合加入盐，味达美酱油，鸡精和放凉的花椒水顺时针搅拌，一边搅拌一边放花椒水，要少量多次的加，直到肉馅软软糯糯的。
5· 鸡蛋跟面粉混合加入清水和少量的盐和成面糊糊静待15分钟，面糊刚做完马上下锅用不容易挂糊，所以要提前调好面糊～
6· 等待面糊的过程中可以填肉馅。肉馅多填一些，因为一会要挂糊所以不用担心在炸的过程中肉馅会脱落。
7· 油烧至7成熟调成小火加入挂好面糊的茄盒炸大概10分钟左右，在最后出锅之前调成大火炸个1至2分钟。
8· 出锅，装盘，上桌，开吃～
素炒茄子最简单风味茄子做法懒人版？
第2步、首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。
第3步、准备好其它食材。
第5步、加入茄子翻炒。
第6步、加点蚝油炒香。
第7步、盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水)因为切块后水洗了应该不会太干。
第8步、靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。
素炒茄子
1.茄子洗净，滚刀切。装盆，加水泡十分钟。
2.蒜拍一下，切小颗粒装。
3.锅烧热倒入食用油，不用特别多，大家都知道茄子吸油，所以提前泡水就可以减少吸油，所以泡水这部不可缺少，
4.放入蒜粒爆香。
5.倒入茄子翻炒。
6.茄子整个炒焉了，倒一点生抽提香增味，放入盐和味精。
7.最后加葱花翻炒就可以出锅了
风味茄子
到此，以上就是小编对于清淡饮食蒸茄子菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于清淡饮食蒸茄子菜谱大全的2点解答对大家有用。
