大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋卷的家常做法菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋卷的家常做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。
蛋卷肉的做法？
1、准备好扎线、布（40公分左右干净的白布或纱布）、筷子（天然竹筷或木筷，别用深色油漆的筷子，蒸时可能会染色）

2、这里是4个蛋卷肉的肉馅，肉剁碎，用蛋清、蚝油、生抽、盐搅拌上劲（可以根据自己的口味喜好添加调味料如白胡椒粉、十三香等，老家做出来的蛋卷肉常常是淡淡的，吃时蘸点酱油醋料）

3、用不粘锅，烙好蛋皮，一般2个鸭蛋烙一张蛋皮，选用鸭蛋而不选鸡蛋，是因为鸭蛋烙出来的蛋皮比鸡蛋更加有韧性且不易破

4、准备淀粉水：用水将淀粉溶解（20克淀粉加30克水溶解）
肉馅放入鸡蛋。
3.放入蚝油、盐。
4.顺一个方向搅拌均匀。
5.分2次加入30克清水让肉馅充分吸收。
6.鸭蛋充分打散。
7.取一块肥肉，热锅时均匀擦试平锅底，擦出一层小油珠出来。
9.烙好的蛋皮平铺在干净的湿纱布上，刷上一层水淀粉。
10.蛋皮上均匀辅上一层肉馅，四周留出空边
1.将鸡蛋打在碗里搅拌成汁状，加少许盐。
2.将肉剁成肉泥，但不要过细，过细粘砧板很浪费，囗感也不好。放少许盐。另可在肉里放少许生抽或老抽，料酒腌下味道更好，也可不放(因蛋肉混在一起本来就很香了。
3.小火，一定小火下油。用一个圆勺舀一勺鸡蛋汁放锅里，煎好一面就可以了。然后用筷孑夹点肉泥放在煎好的鸡蛋饼上，顺势用锅铲将肉用蛋饼卷起来，到边沿再稍压一压，防止散开。这样一个鸡蛋肉卷就做好了。可将做好的蛋卷控下油。然后就做下一个了。
4.将所有鸡蛋肉卷放锅里加冷水煮开，水刚盖住蛋差便好。煮大约七八分钟即可。大火，小火都行。起锅放点葱更亮。如果嫌清淡，放一点点剁辣椒也行。
步骤 1
步骤 2
鸡蛋四个打进碗里搅匀。
步骤 3
锅里刷少许油，慢慢倒入鸡蛋液，提起锅转圈，摊好鸡蛋皮。
步骤 4
在鸡蛋皮边有点翘起时离火，在一边放上一行肉末，用手或者筷子拎起蛋皮包起肉末卷成蛋卷。
步骤 5
小火煎黄即可取出，切小段。我是直接用手拎出来的，生猛吧？😅😅😅😅亲们这一步要小心烫手啊！
小蛋卷做法？
首先，准备好所需材料：鸡蛋3个，面粉50克，牛奶30毫升，白糖适量，黄油适量。
将鸡蛋打入碗中，加入面粉、牛奶和适量白糖，搅拌均匀成蛋糊。
然后，将平底锅加热，加入适量的黄油，待黄油融化后，倒入适量的蛋糊，用小火煎至两面金黄即可。煎好的小蛋卷色香味俱佳，可根据个人口味加入其他配料，如水果、巧克力酱或果酱。简单易做的小蛋卷可作为早餐或下午茶的美味点心，美味又营养。
主料：普通面粉200克、鸡蛋100克、芝麻10克
辅料：玉米油80克、牛奶180克、白糖70克
1、准备鸡蛋100克，打入盆里。
2、加入白糖。
3、打散。
4、加和玉米油及牛奶打发。
蛋卷蒸肉家常做法？
食材：鸡蛋3个、肉馅200克、葱少许、盐适量、白醋少许、生抽适量，料酒适量，蚝油少许，糖少许，白胡椒少许
1、土鸡蛋3个，加盐，几滴白醋，打散
2、平底锅摊成蛋皮
3、倒出晾凉备用
4、肉馅中加入葱姜汁，生抽，料酒，少许蚝油，盐，糖，白胡椒，调匀
5、均匀的铺在蛋皮上
6、轻轻的卷起来
7、放盘子里入蒸锅，开水整制12分钟至肉馅成熟即可。
8、拿出切块。
9、装盘。
到此，以上就是小编对于蛋卷的家常做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋卷的家常做法菜谱的3点解答对大家有用。
