锅仔系列菜谱清淡：锅仔系列菜谱做法窍门？-美食殿堂网

本篇文章给大家谈谈锅仔系列菜谱清淡，以及锅仔系列菜谱做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

鳕鱼去皮去骨，后切小块，用盐，胡椒粉，料酒和鸡蛋清拌匀稍涨发后，挂鸡蛋面糊在油锅里炸成淡***捞出。竹荪，香菇泡开，和蘑菇，胡萝卜，西兰花，火腿一起切成片，金针菇处理干净后待用。

准备食材：鸡翅、虾、鱼丸、牛蛙、肥牛卷、青椒、红椒、土豆、番茄酱、黄豆酱、鸡精、辣椒粉、料酒、香菜、蒜末、白糖。土豆和青红椒加在一起，加入辣椒粉、盐、油，拌匀。

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鳕鱼洗净后拭乾，两面均匀涂抹上米酒放入盘中。2：调味料拌匀后，1/3量加入作法1中。电锅外锅加入0.7米杯水量，再摆上蒸架与步骤2食材，盖上锅盖按下开关，电锅开关跳起后取出。

所需工具：锅仔、炒锅。步骤：鱼片用料酒、盐腌制10分钟。锅中加油，放入姜、蒜、大葱爆香，再加入豆瓣酱和泡椒炒香。加入高汤或清水，放入酸菜煮5分钟。放入鱼片煮至熟透，出锅前撒上葱花。

做法：鳕鱼肉切块，洗净，加盐、鸡精、淀粉上浆待用。面包片刻成圆形待用；瓜子仁入油锅炸脆，待用。鳕鱼块挂蛋黄糊，放在面包片上，压上瓜子仁，下油锅炸至金黄即可。

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同样锅仔有很多种样式，如牛肉锅仔，锅仔子鸡等。牛腩锅仔的简易步骤：牛肉切块下锅煮去血水，撇去浮沫。热锅冷油，将焯过水的牛肉下锅大火快炒，搁姜片和干辣椒。

做法千手蘑撕成条；口蘑一分为四；香菇去柄，斜刀切厚0.3厘米的片；鸡腿菇顺长一分为四；金针菇去蒂，切长8-10厘米的段；鲜蘑菇撕重约5克的条。

将烧沸的鸭肉和汤汁一同倒入高压锅中，置旺火上，待上气时压20分钟至肉质软烂时，离火捞出放入锅仔里。

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水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；红椒切成菱形块。

做法：将主料洗净，青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段（没得罪李宇春吧）鲜香菇上切花，都处理好后备用。

做法：将羊肉和白萝卜洗干净、切成丝待用。将姜片放入油锅中爆炒出香味后，再向锅中加入适量的清水，待水开后放入羊肉和白萝卜，然后用小火将其煮熟后，再加入盐、味精、料酒和胡椒粉，撒上葱丝、香菜即成。

将油菜、玉米笋、草菇洗净；胡萝卜洗净，切片；干香菇洗净，浸泡至软，切块；冬笋洗；，切。小锅中烧热水，下入所有原料。最后调入盐，煮熟即可。

锅中加油，放入花椒、干辣椒、大葱、姜、蒜爆香。加入麻辣底料炒香，然后加入高汤或清水烧开。将鱼片、牛肉、豆腐、宽粉等配料放入，煮熟。出锅前放入青菜，稍微烫一下即可。

锅仔菜是中华美食中的一种重要组成部分，其种类繁多，口感丰富，深受人们的喜爱。今天我将介绍下锅仔类菜的特点，锅仔类菜的种类，已经制作技巧。

豆腐锅仔属于家常菜菜谱，主要原料是豆腐、竹笋、火腿、豌豆尖、海米，工艺是煮，制作难度简单；如果你按此菜谱制作了。

干香菇洗净，浸泡至软，切块；冬笋洗；，切。\x0d\x0a小锅中烧热水，下入所有原料。\x0d\x0a最后调入盐，煮熟即可。

1、鲜鸭肉洗净去毛，剁成3厘米见方的块，用清水浸泡24小时（浸泡期间要换几次水）。冲净血水，入冷水锅中加料酒，大火烧沸后煮3分钟取出控水，再用清水洗几次控水备用。

2、原料摆放锅内，倒入滚烫的肉汤，再加酱油烧开，加盐调好口味。

3、将鱼片、牛肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。锅中加油，放入花椒、干辣椒、大葱、姜、蒜爆香。加入麻辣底料炒香，然后加入高汤或清水烧开。将鱼片、牛肉、豆腐、宽粉等配料放入，煮熟。出锅前放入青菜，稍微烫一下即可。

4、做法千手蘑撕成条；口蘑一分为四；香菇去柄，斜刀切厚0.3厘米的片；鸡腿菇顺长一分为四；金针菇去蒂，切长8-10厘米的段；鲜蘑菇撕重约5克的条。

1、麻辣锅仔：以麻辣味为主，加入辣椒、花椒等调料，味道麻辣可口，[_a***_]喜欢辣味的人食用。酸菜锅仔：以酸菜为主要调料，加入猪肉、豆腐等食材，味道酸爽可口，适合开胃消食。

2、出锅前撒上葱花和香菜。锅仔酸菜鱼简介：酸菜鱼是四川菜系中的经典，以其独特的酸辣味道深受喜爱。所需材料：鱼片、酸菜、泡椒、姜、蒜、大葱、豆瓣酱。所需工具：锅仔、炒锅。步骤：鱼片用料酒、盐腌制10分钟。

3、牛腩菌菇锅仔是款锅仔菜谱，主料有牛腩，杏鲍菇，绣正菇。原料：牛腩350克、杏鲍菇1只、绣正菇150克、西芹20克、生姜1块、香葱5根、蒜1只、黄酒5ml、淡奶30ml、鸡粉1小匙、白糖2小匙、盐适量、芝麻香油少许。

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