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汉堡是哪个国发明的?汉堡包是哪个国家发?
在美国,平均每个人一周吃掉3个汉堡,汉堡已成为美国的象征。但汉堡并非由美国人发明,而是由中世纪居住在俄罗斯的鞑靼人发明。
据饮食史学家安德鲁.F.史密斯介绍:马背上的民族鞑靼人有生吃牛肉的习惯。直到他们发现,把肉片放在马鞍下,在一天颠簸后肉会被闷熟,混合马汗(盐巴)后能炮制出“柔软多汁的鞑靼牛排”,也就是汉堡肉饼的初代(所以最正宗的汉堡是牛肉堡)。
在埃及金字塔里,有游客拍下了这幅壁画:一位埃及人手持与汉堡造形神似的祭品。不过这更像是导游开的小玩笑?也有人提出,在罗马时期的菜谱里,早就记载了汉堡的做法。
实际上,今天已经很难考究汉堡的起源,比较可靠的发明轨迹是:鞑靼人发明了剁碎的牛肉饼,然后他们在西迁时把牛肉饼传到巴尔干半岛;再由水手传到德国,德国人改进了牛肉饼的做法,加入面粉后煎熟食用;最后传入北美演变成面包夹肉的吃法。
关于“汉堡”一词的由来也有两种说法:一种是牛肉饼传入德国汉堡后,受到当地居民热爱,遂取名为“汉堡肉饼”;另一种说法是欧洲人大批移民北美时,运送移民的游轮中有一艘名为“汉堡——阿美利加”。这艘船的船主突发奇想,把劣等牛肉剁成末,掺着面包碎和洋葱煎制成肉饼,出售给乘客。后来人们就用船命名这种食物,称之为“汉堡肉饼”。
1904年,美国路易斯安那州举行了世界博览会。一位销售汉堡肉饼的商人参与了这次世博,许多人涌到他的摊位,想一尝肉饼滋味。本来肉饼是一道放到盘子里品尝的菜肴,但这位商人心生一计,把肉饼夹在两片圆面包里,这样人们便可以边拿着汉堡、边走动逛世博了。
从此,汉堡开启了它的全球化旅程,直到今天成为最受大众欢迎的食品之一。
和中国人一样,美国人为了汉堡的发明权也争得面红耳赤。2007年3月,美国得州议会正式通过议案,认定得州雅典镇为汉堡的家乡;同年威斯康星州议会声明,赛默镇才是汉堡真正的诞生之地。同时加入这场汉堡发端地之争的,还有纽约的艾瑞镇与康涅狄格的纽哈芬……
德国。
汉堡是由德国汉堡地区的人民发明的。19世纪中叶,居住在汉堡地区的人们喜欢把牛排捣碎成一定形状,汉堡最初为牛肉饼,德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国,之后经过改良,将牛肉饼夹在小面包当中,称为汉堡。
奥尔良腌料和bbq腌料有什么区别?
腌料最好还是腌制这样味道更足,更入味,我是这样做的,先把鸡翅洗净,然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时,我用的是cook奥尔良腌制的,香甜辣的味道,鸡翅也比较脆软嫩,特别好吃的。
奥尔良腌料是肯德基奥尔良烤翅风味的腌制所需配料的混合物,以食盐,白糖,保水剂,香辛料,增味剂等混合而成,适合家庭使用。
奥尔良调味料一般以香辛料、增味剂为主,使用时需要自行添加食盐、白糖等,适合专业程度较高的工厂使用。而当我们在调制BBQ腌料的时候,第一个要注意的是盐和糖的比例。
奥尔良腌料和BBQ腌料是两种不同的调味料,有以下的区别:
1. 来源不同:奥尔良腌料是源自美国路易斯安那州奥尔良市的调味料,主要用于烤鸡、烤虾和其他海鲜,而BBQ腌料源于美国南部,主要用于烤猪肉、牛肉和鸡肉等。
2. 风味不同:奥尔良腌料以辣味为主,含有辣椒粉、黑胡椒、白胡椒、蒜粉、洋葱粉等香料,口感较为浓烈。而BBQ腌料则以甜味为主,含有番茄酱、糖浆、黄芥末、蜂蜜等成分,口感较为甜美。
3. 用途不同:奥尔良腌料主要用于烤海鲜和家禽,如鸡翅、虾仁、鸡胸肉等;而BBQ腌料主要用于烤肉类食品,如烤肋排、烤鸡翅等。
总之,奥尔良腌料和BBQ腌料是两种不同的调味料,风味和用途各有不同,需要根据不同的菜品来选择使用。
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