大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于啤酒家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍啤酒家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
啤酒可以做什么菜？
1、啤酒鸭
啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，是深受广大食客喜爱的菜肴。
2、啤酒烧猪蹄
咸香口味，猪蹄劲道有弹性，裹着浓郁的汤汁，配米饭吃绝对棒极了。啤酒用的玻璃瓶的，比较多，不需要再加水。罐装的一定要加水淹没食材。这个比例的猪蹄是有嚼劲的那种，不软烂。要是想软烂就加水。但是如果中途加水，必须是开水或者热水。
3、焦糖啤酒红烧肉
焦糖啤酒红烧肉，肉质软而不烂，轻轻品尝一口，入口肥而不腻，回味之余，还有啤酒的清香萦绕，味道醇厚，色泽鲜亮。五花肉本身油脂比较多，所以炒菜过程中不需要额外放油。
4、啤酒肉丝
即使滴酒不沾，也不会醉。因为酒的醇香已渗入肉中，只得肉香，不见酒味，酒入肉中，只会让酱让肉更加醇香。肉丝事先腌制一下会更加滑嫩，也可以去掉肉腥味。
5、啤酒卤蛋
啤酒卤蛋是一道美味的菜肴。主要原材料是鸡蛋和啤酒，配料有老抽﹑生抽﹑盐和白糖，做饭是鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟，剥完皮的熟鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒等配料煮熟。
啤酒可以用来做哪些菜，哪些菜中可以加啤酒调味？
用啤酒炖鱼也非常好吃，做法是先将鱼洗干净，然后放在啤酒中浸泡10分钟，炖的时候再加入少量啤酒，这样炖出来的鱼不仅味道鲜美，而且可以减少鱼的腥味。
烧牛肉的时候不放水，或者放少量的水，然后倒入啤酒，以啤酒刚刚淹没牛肉就好。然后小火闷烧牛肉。直到牛肉闷熟，试试看，这样烧出来的牛肉肉质鲜嫩，异香扑鼻。
啤酒鸭大家都不陌生，啤酒鸭中加入一瓶啤酒直至烧干，这样啤酒的香气就会进入鸭肉中，可谓是色香味俱全。
烤面包中放入啤酒，其实在和面的时候加入几滴啤酒会极大的提升面香，烤出来的面包香气会更浓。
啤酒鸡的做法：先把啤酒兑水，按照20%的啤酒，和80%的水兑好以后，把生的鸡肉放进来浸泡半个小时左右，然后把鸡捞出来像平常一样蒸或煮，你会发现鸡肉鲜嫩可口，味道也非常的纯正。
啤酒菜在风味上主要分为两大类型：一是浓厚型，往往将啤酒与麻、辣调料结合使用，适应带腥臊气味的畜禽类原料，如牛肉、鹌鹑、牛蛙等;二是清淡型，啤酒与咸鲜调料结合使用，适应鲜味较多的原料，如虾、蟹、鱼等。啤酒菜的成品特点表现为酒香浓郁，质地软嫩，口味鲜美，色泽清雅。
啤酒炒肉做法？
用料
五花肉400g，啤酒一罐，生姜适量，香葱适量，白芝麻少许，食盐两勺，食用油适量，白糖两勺
做法
1/准备啤酒一罐。香葱、生姜适量。
2/将五花肉中洗净，可以用热水烫一烫，去除血沫。再用冷水泡会，去除更加彻底。
4/起锅，倒食用油。油锅六成热，加一勺盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止肉入油锅的时候粘锅。加姜丝。爆香。
5/油热后撇去姜丝。倒入处理过的五花肉。不停的翻炒锅里的五花肉，使每块肉都均匀的裹上油。
6/炒至五花肉变色发白。
7/加一点点啤酒，翻炒五花肉。炒至五花肉出现焦黄即可。加一勺白糖。翻炒均匀。倒入剩下的一罐啤酒。啤酒的量以完全盖过五花肉为佳。刚倒下去的时候会有泡沫，一会泡沫就会消失。开大火，翻炒均匀，炖煮。啤酒在锅里会蒸发的很快。在煮的过程中要注意时不时给五花肉翻面，以便它们每一面都能够均匀上色。
到此，以上就是小编对于啤酒家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于啤酒家常菜谱的3点解答对大家有用。
