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清朝御膳房做的饭菜又贵又难吃，为何皇帝不将其裁撤？
个人认为，在清朝宫廷内，有一个规矩，就是再好吃的东西皇上也不能超过三口，这一点在很多电视剧中是有反应的，例如在《宰相刘罗锅》中乾隆喜欢吃荔浦芋头，但太监冒死进谏不能多吃，说这是祖宗的规矩，由此可见，不管宫廷御膳坊的东西好吃不好吃，都是不能多吃的！
清朝的饭菜没吃过不知道！不过可以想象应该难吃不到哪里去！毕竟御厨的技术也是相当了得，在加上皇宫内的食材也是最好的，要是皇宫内做出的饭菜不好皇帝也没办法了吧，如果和当时平民比，那是好到极点了！皇帝也不会身在福中不知福吧！
清朝时皇帝和宮内人吃的菜难吃，皇后与获选入宮的女人难看，这是常理，在经济学里是可解释的逻辑。
(图片转载网上)
皇帝因长年困鎖生活在皇宮里(除极例外二三个)，皇帝太子想选什么美女入宮只靠皇太后/皇后+得宠当事宦官太监们眼光了。
一个定律: 负责去选些比原来皇后+得宠妃嬪们还美的，对当权的女人们沒好处! 收下她们厚贿去选些比原来丑的有好处。不信看看清宫甚至历朝里的名妃们都是丑女大集汇。是皇帝的审美被克意误导- 一代不如一代。
打破这个逻辑？有，是民间起乂而得天下者，其宫中妃嫔才能集天下美女大成。他的审美沒被扭曲。但二三代之后又会每况愈下。
回说皇宮内飯菜难吃，这只有太监宦官知道。滿清皇族中人有人知道也不会说不敢说。皇帝身边最近最多见的是〈太监妃嬪宮娥〉~一个利益共同体，弄得太好吃皇帝就每餐精益求精沒完沒了。给皇帝奉獻〈美食〉与奉獻〈美女〉是同一个逻辑。
首先清朝皇室的御膳房，只是为了供应其皇室内部人员的吃食，而真正供应外交时其他国家代表人的吃食的是鸿胪寺。
满清皇家宴席，可能大家都会想到的是满汉全席，传言说满汉全席满族和汉族的菜都在其中，光食用的小菜就有上百道，满族和汉族的代表菜系也有上百道之多，真的可以说是极尽山珍海味，这可能就是我们对所谓的满汉全席的一种憧憬。一个不可磨灭的事实清朝的***赐宴，更多的是一种政治上的体现：可能大家现在在说话的时候对一句话是耳熟能详的我不是吃素的，说起这句话，可能还真的是和清宫***赐宴有关：清朝在举行大型活动的时候都会先祭奠祖先和我们大多数人相同的是他们在祭奠祖先的时候，当然也是有供品是一种白切肉，这种白切肉说着好听其实没有任何味道，清朝统治者每次祭奠完祖先以后都会把这种白切肉分给文武百官表示对他们的赐福，那些朝廷上的官员们拿到白切肉都会拿给自己婢女与奴才，所以时间一长在官员家里当婢女奴才的下人们还是可以吃到些肉。久而久之我不是吃素的这句话就成了一句警告别人的话。
清宫***宴席，在我们看来简直就是吃货的世界。但是真正抱有这种想法是不正确的。故宫里现在还保留着乾隆母亲崇庆皇太后80大寿的一幅画像，那幅画我们可以看出文武百官依次而坐向太后贺寿，而桌上的美酒佳肴，几乎是没怎么动过的。溥仪在我的前半生中明确说过从小到大他就没喝过一口热乎的汤和饭。这些都是因为皇帝在用膳的时候要用银针试毒，一道一道菜试下来上百道菜，早就已经凉透。真正到了重大活动的时候这往往就是古代帝王们进行政治宣传的最佳时机，但那个时候皇帝所做所做的每一个动作朝臣都只有山呼万岁的时候，哪还有时间吃东西。
说了这么多可能有些人就在纳闷，这么说古代皇宫里的膳食还没有现在所做的家常菜好吃。其实也并不尽然，说到吃就不得不提乾隆皇帝最喜欢吃的一道食物就是鸡丝豆腐。用上好的鸡汤慢炖，然后再让御厨白润滑的豆腐切成头发丝那么细，放在鸡汤里烫熟，用筷子搅拌开来就好像看到了一层一层的彩虹。
再说清宫里的另一道美食水煮白菜，只是这个水并不是普通的水，这个水是用高温的鸡汤熬出味儿来，***也是挑选的整颗***当中最嫩的部分然后在放在鸡汤里小火慢炖，这是一道典型的东北菜，味道有多鲜真美就不言而喻。水煮***在50年代登上新中国国宴的餐桌招待外国使团。
至于前面说的白切肉，现在已经成了北京地区著名的一道吃食，大家如果去北京的话可以去试试看。
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