大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毕节特色宴席菜谱大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍毕节特色宴席菜谱大全集的解答，让我们一起看看吧。
农村杀猪饭菜谱？
答：农村杀猪饭菜谱有：
生炒肥瘦肉，青椒炒瘦肉，农家三脆，土豆洋芋丝，麻辣洋芋片，豆腐干，麻婆豆腐，酸汤煮猪血，酸菜炒金豆。
深度分析：在贵州特别是毕节农村，每年接近年底时，基本上家家户户都要杀年猪，杀年猪必须要请左邻右舍的人来帮忙，所以就要准备一些莱品招待人。
1,大骨头汤,炖酸菜猪肉,血肠,
3,蒜苔炒肚丝,
4,锅包肉,
5,软炸里脊,
6,红烧肉,
7,扒肘子
8,干炸丸子
9,溜三样（肝,肚,肠）
10,凉菜拼盘（猪耳朵,舌头,心）
在东北农村，每逢过年的时候，都有叫上亲属好友杀年猪的习俗。我母亲年轻时候在东北亲戚家生活过几年，听她给我们讲过当年吃杀猪菜的情景，我规整一下给友友看看那时五十年的杀猪菜谱：
一盆主菜：猪肉酸菜粉，里面有上好的五花三层猪肋板，酸菜丝，粉丝，血肠，冻豆腐。
一盆：烀好的手撕拆骨肉蘸蒜酱
做一锅红豆，大碴子，红高粱，大黄米干饭。
这就是当年妈妈吃过的杀猪菜，现在回想起来她也认为是最美味的一顿。
毕节羊蹄火锅在什么地方呀？
毕节羊蹄火锅是贵州省毕节市的一种特色美食，非常有名。如果您想品尝毕节羊蹄火锅，可以前往毕节市区的各大餐厅和火锅店，一般都会有提供这种美食的。以下是一些比较有名的毕节羊蹄火锅店：
毕节羊蹄火锅店：位于毕节市七星关区金海湖路，是当地比较有名的羊蹄火锅店之一。
羊蹄火锅城：位于毕节市七星关区金海湖路，是一家集羊蹄火锅、烧烤、冷饮等多种美食于一体的大型餐厅。
羊蹄王：位于毕节市七星关区金海湖路，是一家以羊蹄火锅为主打菜品的餐厅，口味独特，深受当地人和游客的喜爱。
以下几家做羊蹄火锅店供选择：
1、娇羊似火特色羊蹄火锅(毕节店)
贵州省毕节市七星关区文博路招商花园城1-26~27号
营业时间：周一至周日 09:00-22:00
2、新友羊蹄火锅金街口店
毕节市七星关区学院路都市港湾1号
周一至周日 09:00-22:00
3、老钟羊蹄花火锅(纳雍店)
贵州省毕节市纳雍县文昌办事处雍台锦园2楼2-12商铺
贵州黔菜中你觉得那一道最有代表性？
我觉得贵州最具特色和代表性的菜，应该是辣子鸡，酸汤鱼，还有折耳根炒腊肉了。
贵州辣子鸡是一道非常有特色的汉族传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，***着你的味蕾，好吃的让你停不下口。
凯里酸汤鱼是以地域为名的一道菜品，属于贵州"黔家特色菜"，制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。
折耳根炒腊肉，说折耳根的话，很多人都不熟悉，如果告诉你其实折耳根就是鱼腥草的根，是不是就如雷贯耳了?与别的地方用鱼腥草的叶做菜不同，在贵州多半用的是它的根。很细很长的浅白色茎状物，吃起来粉粉的，炒熟了以后腥味没那么重，不习惯的人还是能嚼得出来。腊肉也是从贵州运来的土法腌制的腊肉，肉色明显比市面上看到的更深，尤其是边缘较硬的一圈。有点发紫的腊肉喷香浓郁。
当然我最喜欢的还是辣子鸡。
到此，以上就是小编对于毕节特色宴席菜谱大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于毕节特色宴席菜谱大全集的3点解答对大家有用。
