大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福鼎特色家常菜菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍福鼎特色家常菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
福鼎好吃的有啥？
福鼎有肉片、 鱼片 、鱼肉丸、 炒米粉 、杂烩、 排骨汤 、大肠水粉、 扁肉 、水煮活鱼、 菜角 、葱饼 、煎包 、肉燕面 、鸡翅膀、小乌贼炒豆腐、鲟脚芋头排骨汤、水粉牛肉丸、槟榔芋泥、牛肉粉丝、肉片馃汤、爆炒海蜇、扁食（馄饨）、鱼面、米面、畲乡黑米饭、虾燕芋头丸等等美食
福建福鼎有什么地方特色小吃？
、福鼎肉燕肉燕是福鼎逢年过节和招待客人必不可少的一道菜，也是福鼎的特色小吃之一，吃上一口你肯定会爱上她。
外地游客每当来到福鼎都要美美地吃上一碗爽口清脆的肉燕，才称得上我福鼎，不枉此行。
2、福鼎肉片福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。
3、福鼎小笼包福鼎的小笼包里尤以秦屿的邱记小笼珍珠包出名，选料讲究，制作精细，***用猪后腿的瘦肉和三线肉为馅，精粉为皮，色亮筋柔、小巧玲珑、皮薄馅靓、鲜香浓郁。
4、福鼎锅边糊福鼎的锅边佐料没有福州那样的复杂，就几粒葱花、芹菜段子，或是豆芽菜，其他就没了，可就是这个味，再多了也就不像福鼎的锅边了。
5、福鼎牛肉丸福鼎牛肉丸神似而形不似，它并不是严格意义上的丸，但它富有嚼劲，而这正是很多肉丸类小吃所欠缺的。
福鼎牛肉丸不是丸状的，而是有些类似福鼎肉片的条状。
充满嚼劲的鲜红牛肉丸配上清香味浓的酸辣牛肉汤，令口中充满余香。
6、福鼎槟榔芋福鼎市借助当地特殊的母岩、母质、土类、土层厚度、肥力和土壤养分、质地、酸碱度，以及独特的管理方法，形成了福鼎槟榔芋独特的风味与体大形美的外观。
其母芋呈圆柱形，形似炮弹，表皮棕***，芋肉乳白色带紫红色槟榔花纹，易煮熟，熟食肉质细、松、酥，浓香可口，风味独特，食不厌口，营养丰富。
福鼎肉片用什么粉比较白？
现在很多地方小摊上卖的瘦肉丸，就是这个福鼎肉片，因为我很喜欢吃，但是不太敢在外面吃，所以就自己摸索着学会做了（这是一个吃货必须有的精神）。现在把经验分享给您。
福鼎肉片如果要改善色泽，可以将木薯粉和红薯淀粉，按照一斤肉配比200克木薯粉和150克红薯淀粉的比例，再加上5克小苏打，几种粉混合，揉搓时加入半斤的冰水，分三次加入，再加一克泡打粉，这样就可以做出颜色***，口味Q弹的福鼎肉片。
这几样食材里，木薯粉的作用就是提亮色泽，也就是题主所说的增白，小苏打可以让口味更佳Q弹，而泡打粉就可以增加肉质的蓬松感，这个按个人喜好加不加。
具体步骤如下：
1、将瘦肉加50克水在料理机里打成肉糜；
3、放入小苏打顺同方向揉均匀，然后分三次加冰水继续揉，每次加水都要是前一次的水完全吸收了再加下一次，
4、分三次加入加入混合好的木薯粉和红薯粉，继续揉，每次加食材都要是揉至肉糜非常粘手再加入，揉得越久，肉质越Q弹。揉好后放冰箱保存。
5、吃法：锅里烧开水，将肉糜一点一点刮下去，等肉浮上水面时就熟了，这时可以加入紫菜、辣椒、姜丝、香菜、醋（这是几样配菜是整道菜的精髓所在）。接着装碗。
到此，以上就是小编对于福鼎特色家常菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于福鼎特色家常菜菜谱的3点解答对大家有用。
