大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常特色菜菜谱闽南的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常特色菜菜谱闽南的解答，让我们一起看看吧。
闽南香菇瘦肉汤的做法？
食材：香菇、猪肉、番茄、西瓜酱、葱姜蒜、料酒、淀粉、酱油、胡椒粉、盐
做法如下：
1、先把所需食材处理好，把猪肉仔细地洗净后，去掉杂质，沥干水，切成肉丝；
2、接下来，往盛着肉丝的小盆里，加入适量的料酒、淀粉、酱油和盐，用手抓均匀，把肉丝腌制一下；
3、接着，把番茄仔细洗净，用热水稍微烫一下后，撕去外皮，切成小块；
4、再把香菇洗净，去掉根蒂，切成块；把葱姜蒜分别洗净，去掉杂质，切成葱花、姜丝和蒜片；
5、然后热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入番茄，加入适量的西瓜酱，翻炒一会儿；
6、接着倒入适量的高汤，待大火烧开之后，放入腌制好的肉丝，然后放入香菇，煮炖5分钟后，根据自己口味加入适量的胡椒粉和食盐调味，继续烧到食材入味。即可出锅装盘完成啦！
食材清单
香菇 3朵 、 瘦肉 250克 、 木耳 100g 、 干黄花 100克 、 葱姜蒜 适量 、 干辣椒面 5克 、 老抽 1勺
步骤1
香菇切片，海带木耳切丝木耳和黄花提前冷水浸泡20分钟
步骤2
锅中放油倒入切好的肉丝肉丝炒至变色放入干辣椒面炒出香味
步骤3
闽南香菇瘦肉汤做法如下
1、食谱用料：猪肉、香菇调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
2、猪肉洗净，切片，葱，香菇洗净切好。
3、锅中烧油，把肉片滑熟，再炒香葱姜蒜，然后把香菇下锅炒，然后加汤。
备料：干香菇，提前两个小时泡好，然后切丝；小里脊肉：提前放入十三香或胡椒粉，米酒，一点点生粉腌制一下；胡萝卜切丝，热水灶一下：笋切丝；备用
步骤 2水/高汤烧开，加笋丝，香菇丝，胡萝卜丝，小煮一会。
步骤 3加入一点点辣椒粉，根据自己口味
步骤 4加湿淀粉勾芡
步骤 7小焖一会，撒上葱花即可。
闽菜代表菜是什么？
闽菜除代表菜有佛跳墙、福州鱼丸、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面。闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。
最著名的就是佛跳墙，其他的还有八宝红蟳饭、银鱼抱蛋、淮山枸杞炖白鸽、走油田鸡、鸡汤鱼刺、翡翠珍珠鲍鱼、醉排骨、鸡茸鱼唇、半月沉江。福建人口味比较清淡，并且靠居海边，海产品比较多，所以喜欢这些的朋友可以去福建感受一下。
闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干等菜品和小吃，均别有风味。
福建都有什么菜出名？
闽南菜：包括福州菜、厦门菜、泉州菜等。它注重鲜香、清淡、软嫩。著名的菜品有佛跳墙、海蛎煎、沙茶面、卤肉饭等。
闽北菜：又称建瓯菜，以福州为代表，它味道鲜美，色香味俱佳，以烹制山珍海味见长。著名的菜品有南煎肝、鼎边糊、荔枝肉、醉排骨等。
闽西菜：以龙岩为代表，它口味偏辣，味道浓郁。著名的菜品有酿豆腐、八大碗、芋子包等。
客家菜：以汀州为代表，它秉承了中原[_a***_]文化，以猪肉和豆腐为主料，味道咸鲜可口。著名的菜品有客家酿豆腐、烧鹅、盐焗鸡等。
到此，以上就是小编对于家常特色菜菜谱闽南的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常特色菜菜谱闽南的3点解答对大家有用。
