大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食菜谱清淡简单又好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食菜谱清淡简单又好吃的解答，让我们一起看看吧。
清淡脆鱼火锅的做法？
一、原料准备
活鲫鱼约8厘米长30条，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克，精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。
二、制作使用过程
1、宰杀活鲫鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。
2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下粉丝用开水发好。两菜一粉一起放在火锅内。
3、火锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入火锅。
很简单。
首先准备好鱼片、豆腐、金针菇等配料，然后将清汤烧开，加入少许姜片和葱段提味。
将所有配料放入汤中，待汤再次烧开后即可食用。
这种做法清淡，不会过于***口味，而且鱼片煮熟后香味十足，肉质也非常鲜美。
如果希望口感更加爽脆，可以在锅中加入适量的莲藕丝或者白萝卜丝，这样还能增加锅底的营养价值。
不过需要注意的是，在烹饪过程中要控制好火候，避免煮过了或者煮糊了。
关于这个问题，清淡脆鱼火锅的做法如下：
材料：
- 500克脆鱼片
- 适量葱姜蒜
- 适量香菜
- 适量鸡蛋清
步骤：
1. 准备好所有材料，将蔬菜洗净切好。
1、准备好食材。豆芽洗净。
2、脆鱼洗净，切块，放在碗里加入盐巴，味精，胡椒粉，鸡蛋清，搅拌均匀，腌制一个小时左右。
3、将油锅烧热，将腌好的脆鱼轻轻放进锅里，油炸一会儿，马上捞起来。
4、将油锅烧热，南瓜和胡萝卜也油炸一下捞起来。将黄豆芽放在沸水中焯一下，捞起来备用。
5、锅中热油，将洋葱，凤尾菇倒入锅中翻炒片刻，加点红油混合翻炒。
清淡的清炖鱼的做法怎么做好吃又简单，做？
用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根
做法：
1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。
2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。
3.放入鲫鱼两面煎透。
1、鱼头炖豆腐准备食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。
2、做法：
（1）先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。
起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金***。 加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。
食材:
制作方法:
1.首先准备新鲜的鲤鱼一条，然后让好心的摊主去除鲤鱼的内脏以及鱼鳞。简单处理好的鲤鱼，将鲤鱼内部的黑膜用钢丝球给去除。
2.准备料头:大葱一根切成葱花，老姜一块同样将其切成薄片放入碗中备用。水豆腐一块将其切成薄片放入碗中备用。
3.处理好的鲤鱼在它的腹部里面，塞入一块老姜以及适当的葱花。这样做的鲤鱼汤，鲤鱼就没有任何的腥味了。在准备厨房餐巾纸，将鲤鱼表面的水分擦干。这样煎鲤鱼的时候就不容易破皮了。
4.炒锅烧热，然后在里面放适量的食用油。油热之后，我们在开中火将鲤鱼慢慢地放在里面。一开始不要翻动鲤鱼。等待鲤鱼煎至定型的时候，这时候就可以用锅铲慢慢的晃动一下鲤鱼了。
5.将鲤鱼的两面全部煎至定型之后，我们在里面一定要倒入开水没过鲤鱼。将其大火烧开。水开之后，再将切好的水豆腐放在里面。开中火炖煮八[_a***_]。水烧开之后，再撒入少许的胡椒粉去腥，适量的精盐调味就可以出锅装盘了。
到此，以上就是小编对于美食菜谱清淡简单又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食菜谱清淡简单又好吃的2点解答对大家有用。
