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广东清淡菜谱家常菜
以下是几款广东清淡菜系的家常菜谱：清炒芥兰 原材料：芥兰 300 克 调料：油、盐、蚝油、生抽、姜末、蒜末、淀粉、清水各适量。做法：将洗净的芥兰焯水烫一下捞出来，备用。
清淡点的家常菜有，清炒莴笋丝、蚝油生菜、清蒸鱼、青豆炒肉等。清炒莴笋丝是一道色香味俱全的传统名菜，莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响。
白切鸡 白切鸡作为广东地区非常有名的菜品，在餐馆中口味的千变万化是备受食客们的推崇。但是在家里做的话，也可以非常好的做出经典的口感。
清蒸鲈鱼是一道清淡的家常菜。鲈鱼肉质鲜嫩，搭配红椒和葱姜一起清蒸，口感清爽。在蒸鱼的过程中，可以适量加入酱油和盐，增添味道。清蒸鲈鱼清淡爽口，非常适合夏天食用。
东莞道滘镇发布“十大名菜”美食地图,具体美食有哪些?你吃过吗?_百度...
道滘粽粽子俗称裹蒸粽。道滘粽应分两种：咸粽，灰粽。而最著名的则是咸粽，人们直称为道滘裹蒸粽，简称道滘粽。
菊花鲈鱼羹 一碗清香淡雅的鲈鱼羹，瞬间赶跑你所有的饥饿感，安抚你那一刻的心灵 双色蛋炒鲈鱼球 说到顺德肯定是吃最好吃的鱼，这道菜***用新鲜的桂花鲈鱼剔骨，片出鱼片，和鸡蛋一起翻炒。
东莞的烧鹅濑粉，腊肠，道窖裹蒸粽和肉丸。汕头具有特色的肉丸和沙茶果。梅州的盐局鸡，沙田柚，梅菜扣肉，客家酿三宝。湛江的白切鸡，生蚝。茂名的糯米糍，化州的糖水，高州的水果（荔枝，龙眼，香蕉）。阳江的猪肠碌，碌鹅和豆鼓。
烧鹅是广东非常著名的一道传统名菜，深井烧鹅最早起源于广州黄浦区长洲岛深井村，做好的烧鹅色泽金红，味美可口，受到了很多美食爱好者的亲睐。
八公山是豆腐的发源地，淮南王刘安在无意中发明了这道菜，如今已经成为全国各地的一道美食。在我们淮南比较有名的关于豆腐的菜品分别是“时苗留犊”和“花开富贵”。
广州的美食有：牛腩河粉、皇牌猪杂粉、超记牛脷粉、肠粉，这些都值得推荐。牛腩河粉。是广东一带的风味名点，属于粤菜系。它是广东、海南、广西、福建等地流行的传统食品。
广东菜谱大全:著名菜品与制作方法
红烧乳鸽。材料：乳鸽一只，卤水一份，姜片几片，葱2棵，辣椒两个，油适量。脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽几滴。
清蒸水晶虾饺 饺子是粤菜的代表之一，其中清蒸水晶虾饺是粤菜中最经典的代表之一。虾馅儿加入猪肉馅，口感更加鲜嫩。蒸过的饺子中透出晶莹剔透的香味，精致美观，被誉为“港式茶点中的王者”。
青椒炒肉 原料：猪肉片、青椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水 做法：1）[_a***_]切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。2）青椒切成小块，姜蒜切末备用。
东莞美食有哪些?
厚街濑粉厚街濑户粉是广东省东莞市厚街镇的传统小吃。厚街腊肠厚街香肠是广东省东莞市的传统小吃中堂鱼包鱼包，顾名思义，是用鱼皮包着馅做成的。
由于经营者大多是本地人，顾客也多是本地人光顾，所以做的东西很多都是东莞人平常人家里吃的小菜，如白灼青葱鹅肠、萝卜鲮鱼皮、东莞米粉、猪红粥等都是东莞人平常最喜欢吃的东西，每碗粥配些葱花、胡椒粉，兼油炸鬼，吃起来津津有味。
厚街濑粉 濑粉是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑，当然非厚街莫属。烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。
东莞特色美食有茅根粥、厚街濑粉、道滘裹蒸粽、道滘肉丸粥、道滘钵头禾虫、道滘禾花鲤、中堂槎滘鱼包、中堂槎滘鱼丝面、糖毕甩、长安锦盒盆菜、横沥猫捞饭、糖环。茅根粥：以茅根、竹蔗、红萝卜、黄豆、白果等熬成粥。
厚街烧鹅濑粉每日必吃的美食之一，吃过多少碗根本数不过来。三禾宴季节性的特有美食，虽然很丑，但是超好吃的！东坑糖不甩像是汤圆，黏而不粘，东坑几乎所有上了年纪的老人都会做糖不甩。
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