大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浦家厨房特色菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍浦家厨房特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
蒲鳗怎么做好吃？
1、原料：鳗鱼一条、洋葱半个、芝麻适量、烧烤酱一大勺、酱油两大勺、糖一勺、清酒两勺 。
2、锅里进油，小火慢慢炒洋葱末，然后捞出洋葱末，进酱油、烧烤酱、糖、清酒。煮至稍粘稠。
3、鳗鱼去头去尾去骨、平铺在保鲜盒里，浇上一半的酱汁，进冰箱冷藏十二个小时，腌入味。
4、烤盘铺锡纸，进鳗鱼，180度烤半个小时。
5、盛出，将剩余的一半酱汁进炒锅烧到起泡，浇在鳗鱼上。撒上白芝麻即可。
食材: 蒲鳗若干 、 姜 2片 、 蒜 1瓣 、 干辣椒 1个 、 干香菇 1个
1.切三五片姜.一瓣大蒜压扁.蒲鳗用厨房剪剪成四公分左右小段泡半小时.干香菇一个泡发半小时.
2.蒲鳗捞出沥干水分.高压锅里放少许油.鳗鲞一片片放油里煎一下.一面大概剪个几十秒.翻面煎一下捞出.
3.锅里再放少许油烧热.下姜片.大蒜炒香.下煎好的蒲鳗翻炒一下.倒少许料酒.加水至没过食材.加少许糖，少许盐.放入一个泡发好的香菇.一个干辣椒.水开后加盖.大火烧至高压锅喷气再烧两分钟转小火烧十分钟.
主料：蒲烧鳗鱼300克，
辅料：猪油50克，火腿肠50克，
调料：大葱5克，姜5克，料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克
1.蒲烧鳗鱼宰净去骨去刺，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。
2.盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。
鳗鱼鸡蛋卷怎么做？
蒲烧鳗鱼玉子烧是深夜食堂最能抚慰人心的料理，层层堆叠绵密松软的蛋皮，包容卷起甜蜜美味的鳗鱼，让人顿时幸福满点。这个蛋卷也是很容易在家制作，学起来，就是家人将来回味的自家味道。原来鳗鱼蛋卷是这么做的，难怪那么好吃还上瘾，早餐我家就吃它！
鳗鱼蛋卷
材料：
鸡蛋：3个、蒲烧鳗鱼：1小块、昆布柴鱼高汤：30CC 、味醂：1大匙、酱油：1小匙、盐：少许、油：少许
做法：
Step1.现成的蒲烧鳗鱼切一小块使用。大约1.5公分宽度的鳗鱼就可以。中间那块还要再分割一半才适用。
Step2.鸡蛋加入柴鱼高汤、味醂、酱油、盐打匀备用。没有柴鱼高汤用牛奶也是不错。有人还会加上一些糖。
Step3.煎锅中火加热后，纸巾沾油润滑煎锅，倒入合适分量的蛋液。（不要太多，正好够给锅子铺上一层蛋液的量）
Step4.趁蛋液半熟时，放入长度与锅同宽的鳗鱼，用筷子或锅铲将煎蛋卷起。
Step5.将蛋卷推回下端，用纸巾沾油再润滑煎锅，倒入合适分量的蛋液。
鳗鱼鸡蛋卷的做法：
1、将鸡蛋打在碗中，加入适量食盐和白砂糖调和；
2、将鳗鱼处理好洗净后切成粗条；
3、在平底锅上均匀涂上一层油，烧热后倒入少许蛋液；
4、在蛋液上放上鳗鱼条，用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌，从另一边卷起；
5、可反复卷几次，这样更加丰富；
6、等蛋卷冷却定型后就能装盘上桌了。
用料
烧鳗鱼 1／4切
鸡蛋 2个
鱼素（粉末） 2大勺
淡口酱油 1／4小勺
酱油 少许
鳗鱼酱汁 少许
色拉油 少许
烧鳗鱼蛋卷的做法
整条鳗鱼切1／4大小，再对半分成2粉
到此，以上就是小编对于浦家厨房特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于浦家厨房特色菜谱的2点解答对大家有用。
