大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东坡茄子家常菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍东坡茄子家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
眉州东坡家乡风味茄丁怎么做？
原料：茄子两个，青红尖椒各1个，猪肉丁2汤匙（没有也可做成全素的，有肉会更好吃），蒜2瓣剁成蒜米、老友酱2汤匙，调味适量。油2-3杯。
做法：茄子切丁，用盐水浸泡，沥干水份．用较多的热油炸软，捞出沥油。
茄子在高温加热容易保持住漂亮的紫色。倒出锅里的油，利用锅里的余油将腌过的肉丁划炒至变色，盛出。
放一汤匙油，爆香蒜米、青红椒丁、老友辣酱，加入炸软的茄丁、肉丁，加适量的生抽、糖、鸡精煸炒，加少许水焖一下，勾水淀粉，即可起锅。老友酱是酸辣味的，炒好的茄子也是酸辣味的，很开胃。没有老友酱可以用蒜容辣酱，加少许白米醋。
温州家常菜做法？
浙江温州家常菜--东坡茄子
食材准备
主料：嫩茄子500克，猪肉馅100克。湿淀粉10克，色拉油750克。白糖50克，碘盐5克，味精4克，酱油15克，料酒5克，葱姜末各5克，汤100克。
做法步骤
(1)茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米。
(2)炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。
(3)勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。
(4)把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，烧在茄块上即好。
贴士：此菜仿东坡肉做法，茄块要切大块，炸成枣红色。
孕妇晚餐吃什么菜适合？
避免吃太过油腻或者是大鱼大肉。
第一个笔比如翠豆腐，原料豆腐250克，莴苣250克生姜15克味精一克精盐5克。做法莴苣洗干净以后，切成长片生姜切丝，豆腐切一厘米的厚薄。油热以后，放姜爆炒出香味后，加半碗水既放莴苣立刻加盖2分钟后，打开再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下就可以。
第二个番茄炒猪肝，猪肝八两、番茄两只 佐料、盐、味精、糖生粉、花雕。特色鲜鲜嫩滑甜中带酸。还可以吃东坡茄子。怀孕晚期，宝宝生长速度特别快，所以这妈妈需要的营养员素也特别多。这个时候饮食要搭配均衡。多吃富含蛋白质、维生素较多的食物。
带鱼扣肉的正宗做法做法？
用料
五花肉 适量
带鱼 适量
生抽 适量
盐 适量
白醋 适量
做法步骤
步骤 1
买来五花肉焯水，煮熟透，然后捞出来过一下冷水，把猪皮那面用牙签或者炸肉针扎上孔，然后猪皮的那面均匀的抹上一层盐，放到盆里加两小勺生抽抓伴均匀腌制十分钟左右，炸的时候在猪皮表面抹上一层白醋。带鱼洗干净，切快，用锅煎熟
步骤 2
圆茄子的最好吃家常做法？
大家好。我是相信自己守住幸福。圆茄子的最好家常做法是。把圆茄子切滚刀的。切好茄子用水泡放盆里。盆里放点盐。切点小米椒。生姜切四角片。把蒜子拍好。然后炒茄子。先放油。然后放豆瓣酱。生姜。蒜子炒出红油。然后放茄子🍆炒。放一点点盐。多放生抽去炒。放小米椒。最后放点葱花就可以了。拿回锅肉来换这碗茄子我都不换。
圆茄子的最好吃家常做法？
现在的大量茄子已经大量上市，价位也不高。在日常生活中，我最喜欢买圆茄子了，它的颜色有紫色的、青绿色和白色的。茄子的茄子含有大量的蛋白质、[_a***_]以及碳水化合物，可以促进青少年的生长发育。在夏季，茄子可清热解暑，降低胆固醇。
茄子的做法多做多样，炒、煮、、烩、炖、炸、煎等的做法，其味道各有千秋。今天先为大家分享一下用五花肉炖茄子的做法，地道的农村大锅菜，那是小时候妈妈用大灶炖的粉条和茄子，五花肉肥而不腻、粉条爽滑入味，茄子吃起来像肉肉，也是我们北方的最爱。
食材:五花肉、茄子、红薯粉条、蒜苔、盐、味精、生抽、老抽、花椒、八角、姜片
步骤一:五花肉洗净切成片薄片。锅中烧油，放入姜片和五花片，然后翻炒肉片微卷变色，倒入生抽和老抽翻炒均匀，倒入适量的开水。
步骤二:然后把干红薯粉条放入锅中，用小火慢炖。
步骤三:茄子不用去皮，洗净即可。不去皮的茄子吃起来有嚼头。然后切成丁，大丁吃起来似肉肉的感觉。
步骤四:把茄子丁也放入锅中炖制。
步骤五:盖上锅盖用小火慢炖，这样熟的快，味道更佳。
步骤六:炖制十五分钟左右，茄子熟了，粉条也入其中的肉香味了，放盐、味精调味出锅。此也中间需要搅拌几次，避免粉条糊锅低。
嗯，好香啊！
到此，以上就是小编对于东坡茄子家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于东坡茄子家常菜谱的5点解答对大家有用。
