云南家庭特色菜谱：云南家常菜谱100道简单？-美食殿堂网

本篇文章给大家谈谈云南家庭特色菜谱，以及云南家常菜谱100道简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、把猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约6分钟，捞出泡冰水待凉，备用。把作法1的猪脚放入砂锅中，加入洋葱块、月桂叶、胡椒粒、花椒粒、水与所有调味料一起煮滚后，转小火续煮20分钟，关火后放至隔夜。

2、酸菜猪脚火锅汤底的做法洗净猪脚后放入各类调料熬煮即可一做法1煮猪脚把鲜猪脚喷灯烧黄洗净切成大块，放足够的冷水把猪脚熬煮至熟，煮的过程可以放少量的盐和老姜2猪脚调色用油炸黄就可以放好备用了3。

（图片来源网络，侵删）

3、猪蹄事先处理好，炖软。准备材料炖软的猪蹄、自制老坛酸菜、花椒粒、***头辣椒、老姜。老坛酸菜冲洗掉多余盐分，切成条。锅里加入少许油，放入干辣椒，花椒粒，老姜沫，炒香。

铁皮石斛自不必说，这个在市场上，现在已经炒到了很高的价格，有着包治百病的声誉。这里有这道菜，也是因为文山产石斛，我们都知道，铁皮石斛是很挑环境的，在云南，在文上这样优良的环境之下才会出来。

文山特产一：岜夯鸡倒鸡是云南文山的特色美食。它的制作工艺非常精细。选用鸡肉为主要原料，然后***用传统制作工艺制作而成。捣好的鸡肉特点是香甜可口，特有酸味，油而不腻，开胃，易消化，开胃，老少皆宜。

（图片来源网络，侵删）

木头饭是文山的一道传统美食，由于用竹筒蒸制，在外形上有点像木头，因此得名。木头饭的主要原料是糯米、牛肉等，口感香糯，肉质鲜嫩可口。在文山的许多餐馆和夜市都可以品尝到木头饭。

服饰风俗景颇族男子喜欢穿白色或黑色对襟园领上衣，包头布上缀有花边图案和彩色小绒珠，外出时常佩带腰刀和筒帕。女子穿窄袖短衣和长裙，头戴银饰帽子，佩戴耳环、项链等首饰。

景颇族的习俗：服饰习俗、饮食习俗。服饰习俗景颇族无论男女都特别崇尚黑色，所以他们的服装颜色基本上，都以黑色或深色系为主。当然景颇族男人也特别喜欢，穿白色对襟圆领上衣。

（图片来源网络，侵删）

景颇族的主要风俗：景颇族服饰习俗、景颇族建筑习俗、景颇族饮食习俗、目瑙纵歌节。景颇族服饰习俗景颇族无论男女都特别崇尚黑色，所以他们的服装颜色基本上，都以黑色或深色系为主。

景颇族极喜欢引用自制的“啤冈”（水酒）和“知如”（烧酒）。景颇族十分好客，有客人来，会以“啤冈”、鸡粥、烧鸡肉款待。嚼烟也是景颇族表示相互友好、尊重、理解的象征之一。

1、鲜花饼鲜花饼在云南是非常出名的，云南当地特盛产鲜花有鲜花瓣制作出来的酥饼外皮酥脆，里面带有玫瑰的香味。

2、云南必吃美食排名有汽锅鸡、过桥米线、腊排骨、饵块、鸡豆凉粉等。

3、云南的特色美食小吃有：过桥米线、豌豆凉粉、破酥包子、烧饵块、大理乳扇、丽江粑粑、蒙自年糕、抓抓粉、玫瑰米凉虾、鸡豆凉粉等。

4、野生菌火锅。七八月野生菌开始大量冒头了，到云南可必须得吃一顿野生菌火锅，真的非常鲜美，什么干巴菌，牛肝菌，青头菌，鸡油菌。牦牛火锅。

5、烧豆腐。云南人的聚会，少不了坐在炭火边，慢慢翻着豆腐，喝着泡酒，烤好的豆腐，外皮焦黄，里面都是气孔，圆咚咚的特别可爱，蘸上辣椒面或者腐到汁小心合汤嘴珑烧万窗炸洋芒麦鸡肚。菠萝饭。

6、过桥米线。过桥米线***爱，过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由滚烫的鸡汤、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

1、普洱烤鸭：普洱烤鸭是普洱地区的传统名菜之一。它选用优质的鸭子，经过特殊的腌制和烹饪工艺，使得鸭肉鲜嫩多汁，外皮酥脆，香味四溢。普洱过桥米线：过桥米线是云南的传统名吃，而普洱的过桥米线更是独具特色。

2、普洱美食有如下：鸡豆腐：相传至今已有100多年历史。它的原料主要是鸡肉和鸡蛋，其状如新鲜猪脑髓，味道鲜而微甜。在[_a***_]喜事酒席上，都有这一道新鲜美味的菜。

3、“三尖角”粑粑“三尖角”是云南普洱地区最家喻户晓的传统美食，是民间待客的佳品，景东“三尖角”粑粑因其皮薄馅多，鲜美香甜，口感柔和。酸笋鱼在普洱当地，多数家庭都备有酸笋缸。

4、普洱作为云南省著名的茶叶产区，其美食文化也非常丰富多彩。以下是普洱美食攻略：普洱熏腊肉：以普洱茶叶、桂皮、花椒等多种香料和辅料腌制而成，熏制后肉质鲜嫩，味道独特，是普洱地区的传统美食。

5、普洱炸蚕豆是一道云南传统小吃，选用了优质大豆和普洱茶叶膏炸制而成，口感酥脆，味道香浓，内部饱满鲜嫩。它是广受欢迎的美食小吃，也是普洱茶文化的一道重要体现。

1、云南十大最著名的美食分别是：鲜花饼、过桥米线、建水烧豆腐、蒸饵丝、豌豆粉、大救驾、邓川乳扇、破酥包子、魏山扒肉饵丝、小锅米线。

2、云南好吃的美食有：饵块、官渡粑粑、乳饼、玫瑰凉糕、冰稀饭。饵块饵块属于云南特有的小吃，在其它地方根本吃不到，饵块是用优质的大米加工制作而成。

3、其中，最有名的是云南的椒麻鸡、腊肉米线、八宝粥、干炸茨菰、牛肉面等。椒麻鸡以雪莲椒、花椒等调味，炸制而成，色泽金黄，椒香四溢，入口鲜香怡人。腊肉米线用猪腊肉熬制而成，色泽紫红，入口香辣，唇齿留香。

关于云南家庭特色菜谱和云南家常菜谱100道简单的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。