大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古代饭堂菜谱美食特色介绍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍古代饭堂菜谱美食特色介绍的解答，让我们一起看看吧。
古代做饭的地方叫什么？
古代厨房叫庖屋、堂前、东厨、居灶君、伙房。
1、庖屋：根据庖丁解牛一词看出，庖丁就是厨师的意思，庖屋就是厨房的意思。
2、堂前、居灶君、伙房分别指：古代贫困人家只在堂屋烧饭，没有专门的厨房，所以把灶台称为堂前，富裕家庭的厨房称居灶君，在军营里则称伙房。
3、东厨：古代，人们多把办食事的厨房设在正堂之东，因此也叫东厨。
食堂的历史？最初的食堂是什么？
食堂的历史久远，是人们做饭吃饭的厅堂，也叫做饭堂，例如说女人能干叫上得厅堂下得饭堂。五六十年代把营业性的卖饭的地方也叫食堂，单位为解决职工就餐做饭吃饭的地方也叫食堂，农村生产队社员集体吃饭也叫做吃食堂饭，大锅饭就是这个时代的眨称，现在显营业食堂太土就叫饭店，饭莊，酒楼等高大上名称。
食堂的历史可以追溯到古代。
最初的食堂其实是一种军队或官府的伙食部门。
在现代，食堂通常指学校、企业、机关等单位内部提供的公共餐饮服务场所。
食堂的出现主要是为了解决群体用餐的问题，提供便捷、实惠的餐饮服务。
食堂中的菜式和口味也体现了当地文化和饮食习惯。
随着人们生活水平的提高和饮食需求的变化，现代食堂已经逐渐发展为品种繁多、质量高、服务周到的餐饮场所。
故宫的御膳房在哪里？
故宫御膳房位于南三所西侧，是清朝管理皇帝、后妃以及宫中宴请事宜的机构，隶属于内务府。
御膳房是御茶膳房的俗称和简称。其下属机构包括：膳房、茶房、肉房等。
事实上，我们都知道故宫面积极大，有大小院落几十处。后宫各宫各院都有自己的膳房，根据后妃地位高低，其膳房面积、膳厨人员多少以及餐具的材质都有所不同。
在这其中，专门为皇帝服务的就是我们俗称的御膳房，当然太后和皇后膳房的也可以包括在内。
御膳房的主要职责就是专门为帝后服务，研究搜集天下美食，让皇帝、太后和皇后这些帝国的当权人吃的好。
故宫的御膳房位于南三所西侧，是清朝掌管宫内备办饮食以及典礼筵宴所用酒席等事务的机构，隶属内务府，全称为“御茶膳房”。
故宫宫院众多，依据不同等级，膳房也有大有小。最主要的膳房有两处，一处是位于景运门外的“外御膳房”，又称“御菜膳房”，不仅负责制作宴请大臣的“满汉全席”，而且有时也为值班的大臣备饭加餐。
另一处则是位于养心殿南面，专门为皇帝服务的“内御膳房”，又称“养心殿御膳房”、“大内御膳房”。据史料记载，养心殿御膳房的厨役、司膳太监高达几百人，每天为皇帝制作数百种冷食热馐，点心、小菜。如乾隆二十六年二月十一日早膳，就有“冰糖炖燕窝”、“挂炉鸭子”、“肥鸭”、“挂炉肉”、“野意热锅”等菜19品种和“鸭子粥”1品；晚膳上了“燕窝清蒸鸭”、“盐煎肉”、“东坡肉”、“肉丝山菜”及赏给后妃的菜点共37品。仅11日两顿就上了76品菜点，若再加上两顿小吃就更多了。
怎么可能，御膳房才忙不过来呢。
而且从各种***剧中，不难发现，各个宫殿都有自己的私房小灶。
什么奴家让小灶做了些皇上最爱的xx酥，或者就是用自己的宫内小灶又做了些害人的食物，这种戏不要太多哦！笑CRY!
御膳房主要肯定是供皇帝、皇后这些位高权重的人的一日三餐。
而且御膳房另一个功能，是各种礼仪庆典上，专司制作食物的场所。
不可能掌管整个皇宫饭菜。
那些个不受宠的妃子，宫女太监一定不和皇帝吃一个地方做出来的饭菜，不然哪有***威仪可言！你说是吧！
据网上资料显示，故宫里的御膳房位置在南三所西侧，现在做库房用，用于陈列明清家具。
到此，以上就是小编对于古代饭堂菜谱美食特色介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于古代饭堂菜谱美食特色介绍的3点解答对大家有用。
