大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店特色药膳菜谱简单大方的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒店特色药膳菜谱简单大方的解答，让我们一起看看吧。
“肠肺汤”的配方及卖点是什么？
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
●药膳肠肺汤 制作/东方美食驻站记者 张顺明（上海千里马酒楼）
卖点——猪肠、猪肺胆固醇虽高，但此汤销量却一直名列前茅，成菜原料不腥，加上配制的胡椒粉和药膳白卤水，味道独特，是一款食疗滋补养生菜品。
原料——猪肠300克，猪肺200克，小青菜6棵。
调料——葱段、姜片各10克，蒜片6克，青蒜节5克，精制油50克，盐、味精、特制胡椒粉各3克，清水1千克，自制药膳白卤水2千克。
制作——1.先将猪肺、猪肠刮去油脂，用盐清洗干净焯水备用。2.将自制药膳白卤水烧开后，放入猪肺、猪肠，卤制40分钟至熟烂，捞出，切成小块。3.将清水烧开，放入葱段、姜片、蒜片和肠、肺块，大火烧开，放入精制油大火烧5分钟，至汤呈乳白色时，放入小青菜出锅，倒入汤锅中，放入青蒜节、特制胡椒粉、盐、味精调味即可。
关键——1.肠肺要清洗干净。2.第二次加工需大火，火小汤不浓不白。
●自制药膳白卤水——锅上火，将炼好的2千克葱油倒入1千克姜汁，入料包（白蔻1千克，草菇、排草各100克，香菇25克，沙茶、丁香各50克，砂仁、香叶、桂皮、草蔻各250克，荜拨150克，入17.5千克清水大火烧开，转小火熬制2小时即可。
●特制胡椒粉——将白胡椒粉末、丁香粉、五香粉、陈皮、当归、排草，磨成粉末混合即可。
回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。
山东滨州举行冬泳比赛，场地内暖心服务老母鸡汤，这汤有什么功效？
这是水木正安中医诊所提供的药膳老母鸡汤，药膳配方由诊所资深中医专家提供，针对冬泳运动员所处的比赛环境，进行专门的调配。主要目的是温经散寒，疏通经络，让运动员在出水后可以尽快祛除体内寒气，尽量避免留下寒性疾病。药膳老母鸡汤是由四星级酒店的主厨亲自熬制，用时十余个小时，配以高端调味品，也极大的改善了口感。
5主要目的是温经散寒，疏通经络，让运动员在出水后可以尽快祛除体内寒气，尽量避免留下寒性疾病。药膳老母鸡汤是由四星级酒店的主厨亲自熬制，用时十余个小时，配以高端调味品，也极大的改善了口感。
勇气可嘉啊！小编向来佩服冬泳的人，在那么寒冷的天下水，那可不是光靠勇气能完成的运动，你要有毅力作为精神的支柱，还要有非常丰富的游泳技巧能让你能够应对极端的环境，所以每一位冬泳运动员都称得上是敢于拼搏的“斗士”！
山东邹平县明集镇的冬泳比赛，根据当天的报道，滨州市各县区的8支代表队共308人参赛，进行了不限泳姿百米竞游比赛，滨州人民就是用这种方式来迎接新年的。当天，除了冬泳健儿在寒冷的冰河中热火朝天的游泳，岸上也出现了温情的一幕，就是题主所说的场地内的暖心服务老母鸡汤！游完泳喝一碗身子能驱寒保暖，最重要的是暖心啊！
老母鸡肉的蛋白质含量比较多，而且比较容易被人体吸收，常吃会有增强体力，强身状体的功效。为什么人们喜欢吃老母鸡呢？其实老母鸡由于生长期比较长，其肉质中所含的肌酐、肌酸等产生鲜味的含氮浸出物更加丰富，所以炖出的鸡汤味道更浓厚、鲜美。而老母鸡炖汤的营养营养价值就在那汤里，炖得时间越长，鸡汤越补人，营养基本上都溶解在汤里了。
不过鸡肉吃太多也不好，因为蛋白质丰富的原因吃太多反而容易营养过剩。所以，食补跟运动相结合才是正确的方式。
在来说说冬泳这种运动，的确，冬泳有很多好处，比如能降低血脂和胆固醇，防止心脑血管疾病等。但在室外结冰的水域进行冬泳危险性很高，没有丰富的经验千万别轻易尝试。同时，老年人或者未成年人参加冬泳项目，建议一个礼拜不要超过两次，以免体力过度消耗而出现意外。
到此，以上就是小编对于酒店特色药膳菜谱简单大方的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店特色药膳菜谱简单大方的2点解答对大家有用。
