大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安吉特色名菜有哪些菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍安吉特色名菜有哪些菜谱的解答，让我们一起看看吧。
浙江有什么特产？
浙江特产风味
浙江特产风味 杭州丝绸，杭绣，织锦，湖州双绉，绫绢，宁波绣衣，温州瓯绣，萧山花边；杭州，宁波，嵊县，安吉竹编竹制工艺品，余姚，慈溪，黄岩，临海草编织品；东阳，乐清木雕，青田石刻，温州瓯塑，杭州金石图章，宁波木骨镶嵌；绍兴金银首饰，杭州绸扇，绸伞，天竺筷，张小泉剪刀，龙泉青瓷，宝剑，湖州湖笔，羽扇；名茶西湖龙井茶，绍兴平水珠茶，金华茉莉花茶，温州珍眉茶；名果黄岩蜜橘，温州瓯柑，衢州红桔，镇海金杆，奉化水***，诸暨香榧，义乌南枣，平湖西瓜；风味名食金华火腿，绍兴老酒，腐乳，杭州，舟山，宁波，奉化罐头食品，杭州藕粉，白菊；浙江风味名菜有杭州煨鸡，西湖醋鱼等，风味小吃有嘉兴粽子，金华酥饼等。
白茶虾仁正宗做法？
茶叶入馔，古已有之。据唐《茶赋》载，茶乃“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。白茶虾仁是一道最有杭州特色的杭州名菜。清心碧绿的绿茶与鲜活的西湖虾仁一起制作，嫩鲜里浸透出茶特有的香味，特有的味道，总是让人回味。下面我们来一起学学具体的做法吧！
食材：大活河虾 500克、安吉白茶 0.8克、绍兴酒（料酒） 0.8克、鸡蛋清 1个盐、味精 适量（1-2克）生粉 20克、适量油等。
做法步骤：
1.将虾去壳，挤出虾仁，换水反复洗3次均可，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分，放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有黏性时，放入干淀粉拌和上浆。
2.取茶杯一个，放上茶叶，用沸水25-30克泡开，放1分钟，滤出20克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。 3.炒锅上火，倒入一小勺色拉油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子划散，约15秒钟后盛盘待用。
4.炒锅内余油，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，绍兴酒（料酒），根据自己的口味加盐和味精，翻炒几下，即可出锅装盘。
有没有被这盘菜的香味自己颜值打动呢？有的话就动手做起来吧！
白茶虾仁的做法：
用料：大活河虾 500克、 安吉白茶 0.8克、 绍兴酒（料酒） 0.8克、 鸡蛋清 1个、 盐、味精 适量（1-2克）、 生粉 20克 、熟猪油 30-40克、 2人份的量
1.将虾去壳，挤出虾仁，换水反复洗3次均可，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分，放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有黏性时，放入干淀粉拌和上浆。
2.取茶杯一个，放上茶叶，用沸水25-30克泡开，放1分钟，滤出20克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。
3.炒锅上火，倒入一小勺色拉油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子划散，约15秒钟后盛盘待用。
4.炒锅内余油，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，绍兴酒（料酒），根据自己的口味加盐和味精，翻炒几下，即可出锅装盘。
小贴士
大家好，我是乐美橱，听到虾仁这道菜，我就很高兴了！因为这一道菜是我晚餐的最佳首选。这一道菜，不但可以收胃收心还可以收到好心情。好食欲。
接下来我跟大家分享一下白茶虾仁的做法。
第一是选300克的河虾，
第二再选清明前后山茶叶茶尖 （一定要记住是一芽两叶。可以点缀一道菜的美丽）这是高品质的标准。选的茶叶是很讲究的！
第三。把300克的河虾去掉头，取出虾仁，放在碗里面。加入少许的姜丝和葱丝。腌制15分钟。最后提鲜小白米酒，十五分钟后用厨房纸白吸干多余的水。
第四，把虾仁放在碗里面，加少许的淀粉，和一点点的白酒，搅拌均匀它，这样做出来的虾仁才爽口，非常有弹性。
第五，再找一个碗，把一个鸡蛋把蛋清和蛋黄分开。再把蛋清加少许的牛奶，用筷子搅拌均匀。在用凉油入锅。翻炒均匀。
这样就可以制作出打底的芙蓉摆盘！
第六啊，焯过水的虾仁，直接倒进锅里面翻炒，一分钟。再加入刚才选好的（清明前后茶叶茶尖）倒进去跟虾仁一起炒。同时倒一点茶尖水进去。此时肯定是茶香四溢。最后一点淀粉勾芡。就可以出锅了。
把炒好的虾仁放到，蛋清加牛奶炒成了芙蓉上面！
休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华。
时下正是品绿茶的最佳时期。
种茶人寄来的安吉白茶已有一段日子。
2008新品安吉白茶别样的甘美，
***用龙井虾仁的做法，
做出一道别样的安吉白茶虾仁。
创出一道特色茶膳。
色泽雅丽，虾仁玉白，鲜嫩爽人，安吉白茶碧绿散白，清馨茶香远留传。。。。。。。
下面小编来介绍一下安吉白茶虾仁的两种做法
第一种做法
原料：
新鲜活虾基围虾：河虾、沙虾也可，400克（选材上：不要太大也不要太小）。
安吉白茶：2008年明前安吉白茶，（一芽一叶或一芽二叶）6克左右。
鸡蛋：1个
料酒：王致和料酒10克
味精少许，精盐少许，水淀粉20克，金龙鱼特香花生油与葱、姜适量。
制法：
1、将新鲜活虾去皮，挤出虾仁。
2、将虾肉用清水反复漂洗至虾仁雪白，再放入碗内，加入精盐和鸡蛋清。轻轻搅拌至黏性，再加入水淀粉和味精，不喜欢味精者，也可以不放。拌匀，静置一小时，使调料入味，待用；
3、赏佳茗：安吉白茶用60-70度水冲泡开来，碧绿明亮茶汤。1分钟后，渌出茶汤，余汁及茶叶待用。
4、将炒锅置于中火上烧热，滑锅后下油，至三四成热时倒入虾仁，火侯一定要掌握好。迅速用勺子划散开来，待虾仁呈玉白色，把虾装入碗内待用。
5、原锅内留余油少许，用姜炝锅，可去醒味，倒入虾仁迅速把茶叶入汁一同倒入，同时烹入料酒，抖动同下，放上葱花即可。
有一道菜，兰花般的美丽；白玉般的洁润；
有一种茶，长在碧色山崖，伴着苍莽竹海；
有一道菜，散落雪白，散出清香，散来晶莹；
有一种茶，千年沉静无人知，一朝香韵惊茗人；
一切都在品尝后。。。。。。安吉白茶虾仁
第二种做法
用料：大活河虾 500克安吉白茶 0.8克绍兴酒（料酒） 0.8克鸡蛋清 1个盐、味精 适量（1-2克）生粉 20克熟猪油 30-40克2人份的量
步骤： 1.将虾去壳，挤出虾仁，换水反复洗3次均可，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分，放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有黏性时，放入干淀粉拌和上浆。 2.取茶杯一个，放上茶叶，用沸水25-30克泡开，放1分钟，滤出20克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。 3.炒锅上火，倒入一小勺色拉油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子划散，约15秒钟后盛盘待用。 4.炒锅内余油，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，绍兴酒（料酒），根据自己的口味加盐和味精，翻炒几下，即可出锅装盘。
到此，以上就是小编对于安吉特色名菜有哪些菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于安吉特色名菜有哪些菜谱的2点解答对大家有用。
