大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻城美食菜谱减脂做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍麻城美食菜谱减脂做法的解答，让我们一起看看吧。
湖北鱼糕上过央视舌尖吗？
湖北鱼糕刚上了CCTV-9中国微名片舌尖3之《餐桌上的节日》，算是上了央视舌尖。
壹周君也是超爱吃鱼糕的，吃法也是特别多，既可以切片炒食，也可以下火锅，或者煮汤时候放进去，每种都非常好吃。不过我是最喜欢“蒸鱼糕”，做法最简单不说，这样最能保留鱼糕的鲜滑以及Q弹感。
在湖北麻城、荆州等地，还有个名字是蟠龙菜（逢年过节、家中大宴之中必定出现的名菜），听这个名字就知道曾经也算是霸气的宫廷菜，有许多会做鱼糕的老手艺人，它是纯鱼肉混合少量猪膘肉、少量鸡蛋清制成的，既有鱼的鲜味，但几乎没有腥味、也几乎没有鱼刺！因为鱼糕是手工剔刺，所以不是完全没有刺，但是数量极少。
但它跟鱼丸又是不一样的风情，虽然是鱼，但又有一种肉糕的错觉，感觉每一口入手都超级扎实。
上好的鱼糕，其实做起来特别费神，除了是技术活，更是体力活，因为要把鱼中的红肉完完全全地剔除干净，然后就要各种鱼肉打成鱼茸。
把鱼茸、蛋清一起搅拌的时候，还要加一点猪油，整个过程都是人工制作，不添加任何一点人工的调味料，除了加微量淀粉、姜末、葱末和食盐调味，整个鱼糕可以算是原汁原味。
正宗的鱼糕，是有一层***的蛋皮，那是在鱼糕表面的涂抹了鸡蛋黄，当然也为了好看啦！
鱼糕其实一般有两种，一种原味，一种鱼味，原味中就是加入了一定比例的猪肉，而鱼味中，猪肉的比例非常小，作为一个热爱减肥的人，壹周君还是更偏爱鱼味，虽然原味的其实并没有什么太大的热量。
我还经常将鱼糕切成小片，然后煲海鲜粥喝，建议可以加白胡椒粉哦，提鲜去腥又驱寒。
到此，以上就是小编对于麻城美食菜谱减脂做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻城美食菜谱减脂做法的1点解答对大家有用。
