大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅类菜谱家常的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干锅类菜谱家常的解答，让我们一起看看吧。
干锅一般放什么菜好吃？
干锅菜是由四川绵阳流行开来的一种菜式。
相对于火锅而得名。
火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用，它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。
青椒豆豉干锅的食谱？
青椒豆豉干锅是一道经典的川菜，口感香辣鲜美，是很多人喜爱的料理之一。用料包括青椒、豆豉、肉片等，还有葱姜蒜等调料。
炒锅烧热，放油、豆豉、葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒至变色。加入青椒，小火慢炒，最后加入辣椒、味精调味即可。这道菜适宜家庭制作，味道美味，营养丰富。
儿童干锅大杂烩的家常做法？
1、主料：三线肉2两、腊肉2两、土豆两个、旺笋1根、白花半朵、平菇2两、洋葱半个、茶树菇1小把、蒜苗3棵、香芹3棵、红椒2个。
2、辅料：豆瓣酱2勺、蒜3瓣、小米辣4个、一品鲜1勺、蚝油1小勺。
4、土豆切厚片泡水，控干。
5、豆瓣酱剁细、蒜切片。
6、腊肉切片、三线肉切片（三线肉忘拍照）。
7、锅烧热放油，油5成时放入控干水份的土豆炸至表面微微起泡，再把茶树菇、白花、洋葱、旺笋过油捞出。
8、锅水留少许底油，入三线肉煸炒至两面微微焦黄。
9、再放入腊肉炒香。放入红椒、小米辣、蒜片、豆瓣酱小火炒香。
10、先放没过油的平菇炒一会，再把过了油蔬菜放进去，加入蚝油、一品鲜翻炒，起锅前放入芹菜段、蒜苗段翻炒均匀。
儿童干锅大杂烩是一道营养丰富、美味可口的家常菜品，适合儿童食用。以下是我提供的简单易做的做法，希望对您有所帮助。
所需材料：
1. 鸡肉 100g
2. 猪肉 100g
3. 土豆 1个
4. 茄子 1个
5. 青椒 1个
6. 红椒 1个
7. 干辣椒 适量
1、材料：姜、蒜、干辣椒、鸡腿、土豆、培根、料酒、盐、郫县豆瓣、葱。
3、土豆切成薄片、培根切段，土豆用水浸泡待用；干辣椒切段，葱姜蒜切成丁备用。
4、将鸡丁爆炒到七成熟，捞出备用。
5、继续放油，把土豆、培根放下锅爆炒三分钟，盖上锅盖闷一会儿，八成熟时起锅。
6、将锅洗净，待油热后放一大勺郫县豆瓣小火炒出红油，然后把切好的姜、蒜、干辣椒倒入，爆炒；闻到香味后把鸡丁、培根和土豆放入，爆炒5分钟，加盐，盖上锅盖闷到微焦，出锅撒上葱花就大功告成。
准备食材：嫩鸡，土豆，玉米，藕，磨姑，脆皮肠，老干妈，油，盐，味精等。
2、煮菜过程中准备配料，青椒、芹菜、姜蒜、花椒、八角、桂皮。
3、宰成小坨的鸡肉，焯水洗净后，加油煸炒盛出
4、烧热油，加入步骤2的配料炒出香味，加入鸡肉翻炒，加盐、老干妈、生抽，翻炒均匀后加水煮20分钟为了让鸡肉某些部位更耙。
5、锅中还有少许水的时候，倒入煮好的菜，翻炒收汁。
传统干锅虾有哪些经典烹饪方法？
在家做干锅虾我只做两种:
一、油炸大虾。向锅中倒适量油，油热后，将备好的花椒，大料，辣椒放入油锅炸至焦黄出味，再将备好的葱段，大虾下锅，放少许白糖、盐，再放半勺水，炒至汤汁少许即可出锅。
二、将大虾洗净，放入盆中，散适量盐粉，搅匀，再将粉面散在大虾上，反复颠簸，然后入油锅炸至两叁分钟即可捞出。
到此，以上就是小编对于干锅类菜谱家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅类菜谱家常的4点解答对大家有用。
