大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兔子怎么炖清淡的菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍兔子怎么炖清淡的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
兔丁清淡做法？
2· 再把花生用热水泡上十分钟，轻轻一撮，花生皮就会掉（这一步是为了将花生去皮，觉得麻烦的可以不这样做）然后，锅中倒油，倒入花生进行翻炒，倒入黄瓜，炒后捞出至冷（冷后的花生更脆）
3· 另外用锅烧热水，等水烧开，把腌制好的兔丁倒入锅中，等肉色变白，捞出即可。（这一步是为了将兔肉的血水去除）把锅洗干净，擦干，多倒油，因为这个菜很吃油。油烧至七八成熟，关至小火，将姜、蒜倒入，再将花椒撒入，再放两大勺豆瓣酱，再放葱段，进行翻炒。香味一出，倒入兔丁，一起炒。盖上锅盖，进入小火焖
4· 十分钟后，倒入事先炒好的花生跟黄瓜，倒入青椒，四勺酱油，进行翻炒。再加盐
5· 翻炒后，撒鸡精，出锅～
2.姜片两片，料酒一小勺、淀粉一小勺与兔丁拌匀腌制三到五分钟
3.青椒，只为增加色彩
4.因为肉本身有一定的水分，油温十成热下锅翻炒，油由浑浊变清澈透明时将肉推至锅的一边，在油中放入豆瓣酱，炒香后混炒，加入葱姜蒜继续翻炒二十秒左右
5.放入莴笋丁，翻炒一分钟，适量盐和味精，翻炒均匀后放入二荆条段，翻炒均匀起锅
炖兔子应该用什么调料？
菜系及功效：私家菜 补气食谱 老人食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 工艺：炖
炖兔肉的制作材料：
主料：兔肉500克
调料：酱油150克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）8克,八角3克,植物油10克,甜面酱20克,料酒10克
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炖兔肉的特色：
肉色红亮，肉细味香，饭菜。
炖兔肉的做法：
原料：鲜兔肉400克，红枣15枚，熟猪油、葱段、姜片、精盐、味精各适量。
制法：
1、将兔肉洗净，剁成块，入沸水锅中烫一烫，捞出后用温水洗净；红枣洗净，最好去核。
2、锅洗净，注入少许熟猪油，用中火烧至四、五成热时，用葱段、姜片爆锅，再倒入兔肉块煸炒一会，加红枣、精盐及适量的清水烧沸，连肉带汤倒入蒸碗内。
3、将锅洗净，注入适量清水，将盛肉的蒸碗放入，用小火隔火炖约1小时，持兔肉烂熟后，拣出葱段、姜片，加入味精调味，即成。
特点：兔肉鲜嫩，烂熟，比较清淡。
提示：兔肉入锅，要用小火炖至熟烂，火大入味差。
功效：
兔肉滋补价值高，其功能在于“健脾益胃，滋阴生津，凉血解毒。”对营养不良、瘦弱面黄者有较好的疗效。兔肉含丰富的蛋白质，其胆固醇的含量在肉类中是最低的。所以，常吃兔肉，既能增强体质，使肌肉丰满细腻健康，而且又能养颜美容，延续衰老。是青年女性的美容佳品，应多食。
兔子肉中的酸怎么去掉？
1、将兔子肉放入冷水锅中，放入适量的姜片和葱段，加入适量料酒，煮出血沫，并捞出，然后用开水将血沫冲洗干净，就可以降低兔肉所含有的腥味。
2、也可以用适量的高度白酒腌制， 因为料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味。
3、兔子肉的肉质比较有腥味，如果在烹饪的时间，如果所放的调料比较少或者清淡，很难将兔子肉中所含有的腥味掩盖，食用起来的味道不会很好。
4、经过大量的调味食材的味道压制，可以很好的将兔肉中含有的腥味掩盖，也可以中和一些兔子肉的酸腥味，食用起来的口感更佳，浓香扑鼻。
到此，以上就是小编对于兔子怎么炖清淡的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于兔子怎么炖清淡的菜谱的3点解答对大家有用。
