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辽宁的特色小吃有什么?
辽宁的特色小吃有很多,以下是一些较为知名的:
锅包肉:辽宁的传统名菜之一,是将猪肉切成薄片,裹上面粉炸至金***,再用特制的酱汁烹制而成,口感酥脆,味道鲜美。
沈阳抓饭:也称为盖浇饭,是将米饭盖在炒菜或肉类上面,再淋上特制的酱汁,搅拌均匀后食用,口感丰富,味道独特。
沈阳炒年糕:将切成片状的年糕与蔬菜、肉类等一起炒制而成,口感Q弹,味道香甜。
大连海鲜:大连位于辽宁的海岸线上,因此海鲜是当地的特色美食之一。大连的海鲜包括各种鱼类、虾类、贝类等,新鲜美味。
旅顺烤鱼:旅顺是大连市的一个区,以其独特的烤鱼闻名。烤鱼选用新鲜的鱼类,配以特制的调料和烤制技巧,味道鲜美。
鞍山烧烤:鞍山是辽宁的一个城市,其烧烤以猪肉串和羊肉串为主,调料丰富,味道独特。
营口炖鱼:营口是辽宁的一个城市,以其炖鱼而闻名。炖鱼选用新鲜的鱼类,搭配特制的汤料和调料,炖制出鲜美的汤汁和嫩滑的鱼肉。
以上是辽宁的一些特色小吃,每个地区还有更多独特的美食,欢迎您去辽宁品尝。
1、老边饺子 老边饺子是沈阳著名小吃,是边福1828年从河北省传入沈阳,距今已有180多年历史。由于皮薄肚饱,柔软肉头,馅鲜味好,浓郁不腻,被评为“中国地域十大名小吃”。无论是沈阳人还是外地游客都赞不绝口。
2、马家烧麦 马家烧麦是沈阳市特殊风味的回民小吃。“烧麦”是一种加馅蒸熟的面食品,是大众非常喜欢的民间小吃。
3、沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡是辽宁著名的传统小吃,始创于清光绪十五年。沟帮子熏鸡做法十分讲究,16道精细工序、30种甄选配料,四代老汤,最后鸡表面刷上一层香油,放入熏炉中,待鸡肉微红时即可。沟帮子熏鸡色泽枣红鲜亮,出锅后看着就诱人,吃完之后更是让人回味无穷。被誉为中国“四大名鸡”之首。
4、小市羊汤
小市羊汤是辽宁本溪特色小吃,是一种满族食膳,至今已有数百年历史。小市羊汤以山羊的骨、肉、内脏放入土灶大锅里炖煮1小时,至汤汁呈乳白色时,将锅内的汤汁、肉及切碎的内脏盛起,放入盐、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等调料即为羊汤。香气扑鼻、汤白肉嫩、热气腾腾吃上一碗后暖胃暖身,滋补身体。
5、牛肉火勺
牛肉火勺发源于铁岭地区,是辽宁铁岭地区著名的风味小吃。火勺形状与馅饼差不多,可是口感味道都不同。火勺是用烤炉爆烤而成,内放几张像抽屉一样的大铁板,不停对火勺翻烤,从而达到火勺外酥里嫩。铁岭牛肉火勺特点是呈金***,层次清晰,脆而不碎,油而不腻,香酥适口,老人和小孩都爱吃。
6、炒碴子
炒碴子是辽宁满族人的食品特色小吃,玉米碴子是辽宁独有的一种主食,是玉米做成的像米线一样粗细的面条状的食物。可以炒着吃,凉拌,味道独特。炒碴子制作非常简单,价格特别便宜,深受老百姓的喜爱。
小市羊汤以土生土长的绒山羊为食材,鲜羊宰杀分割后,全部放入柴锅中,武火、文火交替使用。经过数小时熬制,肉烂、汤练、味鲜。羊汤不仅美味可口,而且还具有补血益气、开胃健脾,养颜增寿功效,成为百姓喜闻乐见、久盛不衰的药膳食品。
在本溪小市,羊汤馆外早上有整只宰好的羊,这就是店铺最好的招牌,看不了血腥的食客就别赶早去了,喝羊汤就去小市,羊汤新鲜,味道醇厚。
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