大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菜谱家常豆腐的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍菜谱家常豆腐的做法的解答,让我们一起看看吧。
周幺姑家常菜烂肉豆腐的做法?
主料:豆腐两块、肉100克
辅料:料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、玉米淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。
1、首先把肉剁成肉沫,用料酒腌制一下,豆腐切丁。
2、蒜切沫,葱切碎。锅中放入食用油烧热,倒入豆腐丁煎至表面金***盛出。
食谱原料:南豆腐100克,牛肉末40克,香菇20克,橄榄油5克,生抽5克,葱2克,姜2克,白砂糖1克,盐1克。制作方法:
1、南豆腐切小块,香菇洗净切小丁,葱姜洗净切末;
2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻;
3、锅中入油,烧至七成热,放入葱末煸香,倒入腌好的牛肉末炒至变色,加香菇丁翻炒,调入生抽、盐、糖,加入适量高汤煮开;4
、加入内酯豆腐煮开,收干汤汁后即可出锅。
1/6 先把蒜 姜 切成丁,豆腐切成小方块(备用)肉是在市场买的现成的.
2/6 把锅中加入油,烧热以后把肉放入锅中,翻炒.
3/6 等肉7-8成熟的时候,加入蒜 姜 豆腐,和冬菜.加入适量的盐,然后轻轻的翻炒.
4/6 然后加入淀粉勾芡,
5/6 然后开到中火,盖上锅盖.
材料
蒜2头,橄榄油30毫升,猪肉末455克,硬豆腐1盒(390克装),辣豆豉酱15克,酱油适量,干雪梨酒30毫升,葱1把
做法
1、蒜捣碎,硬豆腐切成方块,葱切碎。
2、在大汤锅里用中高火将蒜在橄榄油里炒出香味并略变褐。
3、加猪肉末翻炒分开成细末。
小葱豆腐的家常做法?
方法一:小葱豆腐
所需材料:豆腐、小葱、香油、酱油、盐、糖、白芝麻适量。
1. 豆腐切成小块,小葱洗净切成小段。
2. 在锅中加入适量水,放入豆腐块,大火煮滚后转中小火慢慢煮,加入少量盐和糖,让豆腐充分入味。
红烧豆腐的家常做法?
家常红烧豆腐以豆腐为原料的菜品
家常红烧豆腐是我国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中都有记载。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等
材料: 豆腐300克,胡萝卜30克,木耳30克,甜豆荚30克,蒜苗10克,红辣椒1个,生姜1小块,大蒜1瓣,淀粉适量,。 调料: 食用油30克,香油1小匙,蚝油1小匙,高汤2大匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精小匙。
做法: 1、豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金***,
2、胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用,
3、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
特点: 脆嫩爽口,营养丰富。
用卤水豆腐制作此菜,效果会更好。
食材:豆腐1-2块、盐、酱油、蚝油、醋、白糖、淀粉、芝麻、小葱、小红椒
做法:
1、豆腐切小块,放开水锅里,加一小勺盐,焯烫一分钟左右,捞出来控水,尽量把表面的水分晾干。
2、调一碗红烧汁,一勺酱油、一勺蚝油、半勺醋、一勺白糖、一勺淀粉,最后加小半碗清水,搅匀即可(小葱花、红辣椒碎和熟芝麻,都是用来做点缀的,也可以不用)
3、炒锅烧热,加适量的油,不用很多,比我们平时炒菜用量多一点点就行。
到此,以上就是小编对于菜谱家常豆腐的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于菜谱家常豆腐的做法的3点解答对大家有用。