大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于思乡菜谱家常菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍思乡菜谱家常菜的解答，让我们一起看看吧。
令你记忆最深刻，能触发思乡之情的家常菜是哪一道？
谢谢邀请！感谢那么优秀的你光芒万丈。
首先，我觉得让我记忆尤新的家乡菜应该是阳春三月那一碟新出炉的香椿炒蛋。
嫩芽初露头角，还没抹去那一丝清晨露水，微风轻轻吹拂，母亲大人折下几朵，揉在水里，嫩得像是一个刚出嫁的丽质佳人。磕一个鸡蛋，倒入滋滋作响的热锅里，与那几滴新春的绿色翻炒在一起，不出几分钟，绿意染在蛋上，一股清香飘了出来，瞬间擒住我等的味蕾，还没出锅，便轻轻喊上一句母上大人，便偷偷尝了一口，以为这便是人间最好吃的美食，两个小酒窝点上了一丝笑意。
这便是我最喜欢的故乡美食，永远永远留存在我心里。
感谢这么优秀的你还在看我的文章，谢谢！
最让你思乡的是哪几碗菜？
俗话说得好“民以食为天”。每次出门到一个新地方，安顿好之后我便被肚子里的馋虫勾引着去寻找那些美味。
我呢，只偏爱钻那些犄角旮旯的地方，找寻那些小门小脸的风味小店甚或地摊。倒也不是因为囊中羞涩，大饭店中做出的饭菜确实美味，做工精细，用料考究，色相雅致，可总感觉缺了那么一点味道。
而那些不起眼的小店中，却往往有着最具本地特色的菜肴，这些不了台面的菜肴却是最有风情的美食，它的味道，是属于民间的，是山珍海味不可替代的。
美食是中国文化中不可或缺的一项，而最自然、最纯朴的美食总是来自于民间。我的家乡河北自然也不例外，具有浓郁的家乡色彩，隔三差五必吃，出门在外唯一勾起思乡味道——那就是大锅菜，当地话讲——熬菜！
在我们当地传统风俗中，逢年节***，婚丧嫁娶，宴席中最少不了的就是这大锅菜。单是过程就让你觉得很过瘾。 村里做大锅菜，用的是那种很大很大的大铁锅，五花肉切片，白菜、冬瓜、土豆切块，海带泡软，还有粉条、事先炸好的豆腐泡、丸子等等，以及葱、姜、蒜、盐等等调味料。锅里倒上油，灶下烧上柴火，把火烧旺起来，油热后，放入花椒、葱、姜、蒜、肉片下锅，用大铁铲翻炒数下，在“滋啦啦”的响声中，然后锅中添水，放入豆腐泡、丸子，再加大柴火直至把水烧开，再把***冬瓜土豆放进去，加盐，水开后改小火慢炖。最后把粉条、海带放进去炖到软熟就文火慢慢熬一小时。
做好的大锅菜，热腾腾香喷喷，真让人馋涎欲滴。每人盛上一大碗，就着自家蒸的新出锅的馒头，一口菜一口馒头，那滋味儿，一个字，美呀！有的人会忍不住吃上三大碗，末了儿还要把碗里剩下的菜汁儿一滴滴滴入口中，再咂吧咂吧嘴，打个饱嗝，摸摸肚皮，舒服！
所以说，大锅菜是我们家乡特有的风味家常菜，无论城里还是乡下，它都是人们餐桌上的最爱，它选料平常，做法家常，家家户户都会做，正是这种用最家常的方法，把最平常的材料放在一起慢慢煨煮出来的浓厚滋味，不正像生活由无数平常而琐碎的日子组成，却要靠你一颗细致的心，把它过得有滋有味起来。那么多的菜放在一锅里炖，虽然各有各的味道，但它们却有了许多变化，
因为这炖的过程中，它们已经彼此将对方的精华吸收进来，丰富了自己的味道，这许多菜，就这样既独立又紧密，既张扬又包容，互相取长补短，在一起形成一种全新的味道。想想，大锅菜不也正如咱们河北人骨子里那股子坦诚直白、友善相处、宽厚包容的性情一样么？
每个人都保留着一份思乡的情怀，那人，那水，那情，还有那一碗思乡的菜！
留下你的足迹，畅聊让你思乡的情怀。
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲，大家好，我是小惠的生活头条号，喜欢美食制作，希望大家能够喜欢我，敬请大家的关注与支持，感谢大家。
最让你思乡的是哪几碗菜？今天咱就说道说道，我是河南人，比较喜欢吃腐乳肉，小酥肉，红烧鱼，排骨炖粉条，***炖粉条，肉丝带底之类的。因为这些菜品代表着我的家乡菜，也是从小就喜欢吃的。
当你远离家乡，远离亲人的时候，在你的内心里不仅仅只思念你的家人，还有那家乡的味道。
相信这个大家都爱吃，又不是很腻人，里面添加了腐乳，让人一见就会食欲大开。
排骨炖藕，排骨炖粉条都是我们喜欢的，吃肉喝汤，大块朵姬才算过瘾
今天还是重点说一下最最喜欢吃的一道菜吧！这道菜只有河南长垣附近县市才能吃到，吃过这道菜的一定也是在长垣的厨师做的，或者是在长垣学的。
这道菜的主料是猪肉丝和粉皮丝，粉皮丝是我们本地的特产，所用的配菜芹菜也是当地种植的小芹菜。粉皮泡软在开水锅里煮透淘凉，蒜泥、芥末，盐、醋拌均匀，上撒芝麻酱。
有的时候忙起来，经常顾不上吃早饭，便会异常想念在武汉过早的日子。
在武汉的早晨，如果你去老街深巷走一遭，会时不时看到手里捧着个纸碗，一边走路一边大快朵颐的人，起初壹周君还觉得蛮好笑，后来习惯了，便觉得这是一种极富人情味的场景，朴实真挚，显露着城市中的烟火气息。
看多了大城市的车水马龙，会很怀念那种淳朴自然的“过早氛围”。印象最深的就是一大早在粮道街排队买早点，还别说，要和上了年纪的叔叔阿姨们争抢高人气早点还是一件很费体力的事情。
粮道街有一家卖早点的老店，主要经营红油热干面，和创新油饼包烧卖。每天一打早，店铺门前就已经排起了熙熙攘攘的长队，壹周君每次觉得自己已经起的足够早了，但是走到店铺门口还是被那门庭若市的场景惊到了。
拿他们家的不锈钢碗盛一碗足够分量的红油热干面，即使没有座位只能站着吃，内心也是很满足的。
热干面细而劲道，吃在嘴里不干涩，不像是别家的干而硬。芝麻酱的颜色偏浅，但是滋味特别足，再配上他们家特制的红油，满口油香，吃着很过瘾，也特别顶饱。
其实壹周君一直觉得，红油热干面并非他们家的特色，油饼包烧卖才是，而且就排队的盛况来看，油饼包烧卖的人气更胜一筹。
已经在外省上了三年大学，让我思乡的菜简直数不胜数，但所有的都有着家的味道，每一次家人都会满满做上一大桌我爱吃的菜等我回家，那是最幸福的事情！下面以图表达吧，都是家人做的，每一个都超级好吃！
最能寄托乡愁的，莫过于家乡的一道家常菜，在你的认知里，哪一道菜最能代表你的家乡？
在外奔波的你也要记得生活的真谛。这杯酒我敬你。 一碗东坡肉以此来寄托在外奔波的你的思乡之情。江南第一名菜，出门在外，要好好照顾自己保重身体最重要！朋友。
东坡肉东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制（实为其小妾王朝云创制（苏被贬黄州之际王为改善其饮食所创）），最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。
相传宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州，水位竟高达二丈八尺。苏轼以身卒之，亲荷畚插，率领禁军武卫营，和全城百姓抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。
全城百姓无不欢欣鼓舞，他们为感谢这位领导有方，与徐州人民同呼吸、共存亡的好知州，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为“回赠肉”。此后，“回赠肉”就在徐州一带流传，并成徐州传统名菜。这在《徐州文史资料》、《徐州风物志》、《徐州古今名馔》中都有记述。
元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。这就是“东坡肉”的由来。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。真正叫得响并闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。
东坡肉
宋哲宗元祐四年（1089年）一月三日，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早***取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，***都夸他是个贤明的父母官。听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。
追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国[1]。
菜品制作
做法一
乡愁是一枚邮票
去了台湾和友人吃了垦丁的美食街 ***美食街，有特色。尤其是那里的休闲气氛 再加上语言相通所以很喜欢。
到了台北，台湾朋友问我大陆哪里的？
我回答了两句话:
“咸水鸭 和***活珠子的家乡”
旁边一台湾青年听到后激动的握住我的手说道
“家父是民国38年从[_a***_]到台湾的，你一说咸水鸭和活珠子我就知道你是南京人”
激动的泪流满眶
到此，以上就是小编对于思乡菜谱家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于思乡菜谱家常菜的3点解答对大家有用。
