夏天特色海鲜有哪些菜谱：夏天特色海鲜有哪些菜谱好吃？-美食殿堂网

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海鳗东海鳗鱼特别适合做新风鳗鲞，肉质鲜美，宁波人的冬季必备海鲜制品。海鲈鱼海鲈鱼常见的做法是清蒸，味道鲜美。7 梭子蟹鲜美肥硕的梭子蟹特别受宁波人欢迎。

月份吃海螺、海鲈鱼、鲅鱼、海胆、蛤蜊等海鲜。海螺海螺，是狭舌目骨螺科软体动物皱红螺和栉棘骨螺的贝壳、肉和厣。其壳又大又厚；壳外面粗糙，是***或褐色的；壳内面光滑，是红色或灰***的；壳口宽大。

（图片来源网络，侵删）

月适合吃螃蟹和虾类。螃蟹：7月份是螃蟹最肥美的季节之一。毛蟹、大闸蟹等种类的螃蟹在这个时候营养丰富，肉质鲜嫩，味道鲜美。虾类：夏季是各种虾类的盛产期。

1、鱼，看是什么鱼啦，如果是海鱼，一般清蒸就会是最清甜噶啦。不过，呐，你把鱼宰好，放在碟子上，只放油，蒸好后，在用锅，用姜葱油酱油爆香，然后淋在鱼身上。

2、这份海鲜菜谱大全100道中，有着各种海鲜口味，可以满足不同人的需求。无论你喜欢咸的、辣的、香的还是鲜的口味，这份菜谱可以让你随意挑选。

（图片来源网络，侵删）

3、做法：花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。

4、将豆腐煎至金黄备用、扇贝蚬子蛏子肉灼熟备用；将葱姜蒜用豆油爆香后加水5斤、料酒少许、将葱姜蒜打出放以上调料烧制、汤汁快干时打薄欠、放海鲜料翻炒即可。

1、蒲烧汁儿做法：锅加热，里面放上油，酱油，糖和料酒。不断搅拌，糖慢慢熬化以后，像蜂蜜一样的感觉黏黏的，就可以关火了。加热好的鳗鱼切片，把刚才把熬好的鳗鱼汁儿浇在米饭上。就可以开动了。

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2、做法：花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。

3、经典海鲜菜谱都有：蒜苔炒虾仁、辣炒鱿鱼、红烧鱼、糖醋带鱼。蒜苔炒虾仁一盘蒜苔炒虾仁，嫩绿的蒜苔口感清脆，金黄的虾仁肉质Q弹，火候恰到好处，蒜苔的蒜香再与鲜美的虾仁搭配，香气四溢，美味的口感让人欲罢不能。

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