大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕菜谱家常汤做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潮汕菜谱家常汤做法的解答，让我们一起看看吧。
原味汤潮汕正宗做法？
1，把备好的500g筒骨洗干净 去血，取下一部分瘦肉，不用太多，防止汤水的肉末过多，影响色相,。
3，取大锅水烧到中温后，将高压锅内的一并倒入大锅，煮至大火熬至沸腾。
5，关火出锅。
用宽宽粉
用料：猪筒骨适量、生姜片若干
1、首先先用温水把猪骨冲洗干净，重复三次，彻底洗净。
2、然后锅中放水和猪骨，煮出浮沫和血水。
3、然后把猪骨捞起来，在流动的水龙头下冲洗干净。
4、热锅放水、姜片和骨头，水要没过骨头，开大火煮两个小时。
5、两个小时后，加三碗热水到锅里，再煮1个小时。
6、汤可以倒在保鲜盒里，放冰箱冷冻保存，可以用来下面条（粉）或者做菜。
材料：半根猪筒骨、一个鸡架(2斤左右)、一斤鸭肉（鸭架)、15斤清水、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g。
做法步骤：
1、把猪筒骨，鸡架，鸭架清洗干净，用清水浸泡半个钟左右，可以将骨头内血渍清掉。
2、锅里倒入清水，盖过骨头就行，用大火烧开，水烧开后同时放入猪筒骨，鸡架，鸭架，煮3分祌左右，中间要适当的翻动，可以达到更好的去腥效果。最后，捞出骨头放进凉水中，洗净待用。
3、准备一锅15斤的清水，大火烧开，放处理好的骨头，大火沸煮10分钟左右，改小火再熬制3个小时左右。用网筛捞出所有骨头，残渣也要捞干净，不能留在锅里，否则汤水容易变质变酸。
潮汕萝卜丝汤的家常做法？
萝卜250克，虾皮(或小海米)15克，色拉油20克，葱末2克，高汤、精盐、味精适量。
萝卜丝汤的做法
1.萝卜洗净擦成丝，放开水中焯一下，控于水分。
2.锅内放油烧热，下葱炝锅，放入萝卜丝炒一下，加高汤、虾皮、盐、味精，烧开即成
潮汕猪肝汤的做法？
食材：猪肝5两、瘦肉3两、紫菜半张、芹菜1根、香葱1根、生粉2匙、食用盐1匙、花生油1匙、鸡粉半匙、生姜适量
做法如下：
(1)用牙签在猪肝表面上扎小洞用清水冲洗干净切成半厘米厚的片状，然后再用清水洗一遍，瘦肉洗干净切薄片，芹菜和香葱洗干净切成1厘米长，生姜切丝备用。
(2)猪肝和瘦肉用生粉，花生油腌制5分钟。
(3)锅内倒入适量清水，开大火待烧开后放入生姜煮10秒钟。
(4)接着倒入瘦肉大火继续煮开。
(5)然后倒入猪肝，放进紫菜，芹菜和香葱大火再煮1分钟。
(6)待煮开后改成小火把表面的漂浮物捞掉不要，然后关火即可出锅啦！
1.猪肝和瘦肉洗干净，切薄片后用食用油、盐、鸡粉、生粉腌起。
2.枸杞叶洗干净，沥干水分。
3.锅内注入适量清水，下枸杞子，煮沸，下枸杞叶略煮。
4.猪肝和瘦肉一起下锅，再下少许盐和鸡粉调味，煮沸后出锅食用。
菠菜猪肝汤一菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开；猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片；加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟；菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干；腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入枸杞猪肝汤一猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可，番茄猪肝汤一西红柿去皮，将西红柿放入翻滚的热水中，西红柿俏皮以后就可以起开了。如果没有热水，在家可以用煤气灶烤一下，也可以去皮。把猪肝切片，西红柿切块。把切好的猪肝用钱料酒，姜末，盐，水淀粉进行腌制，大概腌制的时间是5-10分钟。猪肝腌制好了，下入沸水中去污，炒水时间不易过长，会影响猪肝的口感，出猪肝备用煸炒出西红柿水分后，我们在加入少量番茄酱，翻炒均匀。加入高汤，高汤加入的量，是根据几人份的食材来确定。然后大火烧开，放入猪肝，最后加入盐调味，如果感觉汤不够粘稠，可加入水淀粉，放入猪肝后，开锅即可。最后加入葱花点缀。
猪肝汤一猪肝洗净后切片，嫩姜切丝，待用；杭白菊洗净待用；锅中放400毫升左右的清水，先将杭白菊放锅内煮片刻，再放入猪肝和嫩姜同煮；沸腾后，用小火再煮20分钟，调味即成。青菜猪肝汤一猪肝洗净后切片，嫩姜切丝，待用，青菜洗净待用
到此，以上就是小编对于潮汕菜谱家常汤做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕菜谱家常汤做法的3点解答对大家有用。
