大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色好吃又简单的菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特色好吃又简单的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
你觉得哪些食材做法简单却很好吃？
素食有，凉拌：如片，条，丁，三丝都简便。各选味道：喊鲜，麻辣，(海带，胡萝卜，粉丝，(蒜泥，陈醋，白酷，海椒豆瓣酱加干椒面，花椒油)。
土豆，炒，烧，煮，烤，炸都简便。
清炖，各式煲汤：吃喊鲜，麻辣，(干喋子最简便，如盐，干椒面，味素)。
我感觉做法比较简单的食材有很多，比如鹌鹑蛋，可以做木耳虎皮鹌鹑蛋，豆腐干做起来也很简单，可以做芹菜辣椒炒豆干，炒包菜也比较简单，大家动手尝试制作一两次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【木耳虎皮鹌鹑蛋】
鹌鹑蛋放入锅里，将鹌鹑蛋煮熟后捞出放入冷水中，然后将鹌鹑蛋剥皮沥干水分备用
锅中倒入宽油，将油烧至五成热后放入鹌鹑蛋，用小火炸，将鹌鹑蛋炸出虎皮状，外皮颜色金黄后捞出
大音声稀，大羹淡味。越是简单的食材，越应用最简单的烹饪，此乃厨界三昧者也。
关于那些食材简单易做并且好吃，还是有的，如白切鸡，西柿炒蛋，白油蘑菇，早蒸腊肉，蒸香肠，杂菌汤，白水虾，蒸螃蟹，过水鱼，蒜坭黄瓜等，无不是本色本味或原汁原味。
红薯粉丝炒鸡 最好 在放点青椒或辣椒 配料：鸡 红薯粉丝（这个好吃 其他粉丝不好吃） 青椒（吃辣的放点辣椒）料酒 盐 鸡精 白糖 老抽 做法：先把鸡洗净 切块；青椒切块；把粉丝浸泡水里；点火 等锅热倒油（比平时炒菜多一些）然后等油烧半成熟时倒入鸡块 吵一小会 然后放料酒 然后倒水（多放些）没过鸡块 然后 在放 老抽 白糖（适量）然后盖锅等鸡烧熟 烧透 然后放辣椒和粉丝 再放盐（依各人口味）然后再烧（注意水 小心烧干 最好多放些 因为粉丝容易胀）然后等烧的差不多时 偿下味道 然后放鸡精 再关火 （这道在 很好吃的 最好成热吃 凉了就不好吃了）
咕噜肉怎样做最正宗最好吃？
这是一款老少都非常喜欢吃的美食，那就是菠萝咕噜肉，制作的方法也是最家常的，吃起来口感酸酸甜甜的，那么菠萝咕噜肉应该在家里如何制作呢？
处理菠萝
他在食堂或者餐厅经常可以看到，现在我们就来说一下如何制作，首先我们需要准备菠萝将菠萝的皮给去掉，再用盐水给它浸泡半个小时，因为他很杀嘴，我们也需要将青辣椒和红辣椒给他切成块状。
准备食材和肉
再将菠萝给它捞出来沥干水分，大家可以准备一些酱料，比如番茄沙司，再准备一些糖醋和砂糖，生抽给他调成糖醋酱汁，再加水淀粉，给它混合而成，大家准备的肉可以选择五花肉或者是精品的瘦肉。
腌制五花肉
大家可以将五花肉给切成厚片，再放入鸡蛋，和鸡精和盐，也可以加入二锅头或者玉米生粉，给它搅拌均匀，我们给它腌制二十分钟左右就可以，大家，需要将玉米生粉放到一个大碗当中。
沾满面粉
用筷子让五花肉蘸满淀粉，再去掉多余的面粉，在锅中放入一些适量的油，等到油温达到七成热的时候，就可以将肉片一片片放进去了等到已经给他炸成型，我们就会给他转为小火炸透了，炸熟的肉片就可以捞出来。
咕噜肉又名香酥肉，糖醋肉，粤菜中传统菜的代表。古老肉的名称可能是外地人的称乎。一道很简单的传统菜，原料：半肥瘦肉或五花肉切成凌型方块，用米酒盐伴匀约15分钟，放入鸡蛋液伴匀加入生粉伴成糊状，上干生粉备用，开油锅炸至企身至熟倒出滤油，用蒜茸，椒件起锅，放入糖醋汁(糖醋制作：白醋，茄汁，喼汁，冰片糖)微滾勾芡，放入炸好的酥肉块加包尾油翻炒匀称出锅便可，成品要求：肉嫩酥，味酸甜咸适中，色泽金红，芡宽而不泻，油亮而不泻油。现在做法多样，加菠萝的叫香菠咕噜肉，糖醋汁也多种多样，最怪的是加吉士粉的，香气逼人。以上介绍的最传统的咕噜肉，不敢说“正宗”因为在粤菜行业中没人敢说“正宗”二字，老一辈传下来的名言：“只有传统，沒有正宗”。
糖醋咕噜肉
配料： 菠萝半个，葱，姜，鸡蛋2个，面半碗
[_a***_]：白糖，醋，番茄酱，盐，
制作：
1 将里脊肉清洗干净，切成小方块
2 菠萝去皮，切小方块，葱拍扁，姜拍扁，切点葱花
3 调个鸡蛋液，将鸡蛋打入盘里，加点面粉，加点水，调稀
4 将五花肉拍上干面粉，再倒入蛋液中，均匀的挂上蛋液，再拍干粉，每块均匀的拍上干粉
5 锅上火下宽油，油温七成热下入拍上干红的肉，炸至金***，捞起来沥油
守艺人慧答------
咕噜肉女生爱，愛生活最美味。传承经典技艺，弘扬美食文化。
咕噜肉
Sweet and Sour Pork with Fat
清朝时欧美人士在中国最先接触广东地区，也顺理成章最先接触粤菜，加上他们喜爱甜酸的口味，因此咕噜肉深受他们欢迎。另一方面，广东人亦是最早侨居欧美地区的中国人，并于当地开设粤菜餐馆，更使咕噜肉普及起来。现时世界各地唐人街的很多餐馆，都有咕噜肉的供应，通常会附送白米饭或炒饭。咕噜肉，又名古老肉，是一道广东的传统特色名菜。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。
菠萝咕噜肉食材：猪里脊肉200克、菠萝150克、 青椒1个、 红椒1个、色拉油300毫升、生抽2汤匙、胡椒粉(黑)少许、 盐3克、淀粉3克 、鸡蛋1个、适量番茄酱3汤匙、米醋2汤匙、白糖10克 、水100毫升、水淀粉50毫升制作点1.里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。2.腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。3.番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（ 10g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。4.倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。
知识点
猪肉与马肉、牛肉、羊肝、荞麦、同食，食之则病；与鸡蛋、鲫鱼、黄豆同食，易引起气滞；和龟肉、蟹肉同食伤人。
到此，以上就是小编对于特色好吃又简单的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色好吃又简单的菜谱的2点解答对大家有用。
