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东北家常菜谱大全(传承东北美食文化,味蕾的狂欢盛宴)
烤羊肉串 烤羊肉串是东北地区的标志性美食，以其独特的烤制工艺和浓郁的羊肉香味著称。
将羊肉切成均匀大小的小块，用盐、孜然粉、花椒粉、姜末、葱末、料酒、酱油等调料腌制30分钟；将腌制好的羊肉块穿在竹签上，每根竹签上穿3-4块羊肉；将穿好羊肉的竹签放在烤架上，用中小火烤制，每面烤2-3分钟，直到表面金***；将烤好的羊肉串撒上芝麻和辣椒粉，即可食用。
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菜肴的盛宴 东北菜肴，以量大实在、味道浓郁著称。地三鲜，汇集了土豆、茄子、青椒三样素菜，经过油炸后炒制，咸香软糯。锅包肉，外表金黄酥脆，里嫩多汁，酸甜适口。小鸡炖蘑菇，汤鲜肉嫩，蘑菇鲜美，是一道滋补养生的佳肴。酸菜汆白肉，酸菜爽脆，肉质鲜嫩，汤底鲜美，是东北冬天必不可少的暖心之选。
点菜的艺术与哲学 在东北点菜，就像是一场肉与食客的对话。硬菜为王，肉肉肉的呼唤，是对东北饮食文化的精髓所在。一顿饭，从硬到软，从荤到素，主食丰富，啤酒畅饮，这就是东北人热情豪放的餐桌文化。走进东北，就是走进一场肉的狂欢，每一口都是历史的传承，每一顿都是生活的热爱。
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（图片来源网络，侵删）
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