大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不带酱油的清淡菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍不带酱油的清淡菜谱的解答，让我们一起看看吧。
不放油的菜做法？
. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成小段，搭配蒜末、小米椒末等调料进行搅拌，这是非常清爽不用油的菜品。
2. 蒸蔬菜：如蒸南瓜、蒸土豆、清蒸茄子等，这些菜品只需将食材洗净切块后放入锅中蒸熟，即可享用。
3. 煮汤：如煮蔬菜汤，将各种蔬菜洗净切段，放入锅中加入水煮熟，加入盐和调料即可。
4. 干煸菜肴：这是一种较为常见的方法，将食材切成丝或条，放入锅中煸炒至表面焦黄，口感酥脆，如干煸豆角、干煸土豆丝等。
5. 使用特制调料：有些菜肴可以使用特制的无油调料，如麻辣烫等，只需将食材与特制调料混合搅拌即可。
6. 烤蔬菜：如烤茄子、烤土豆片等，只需将食材切成合适的形状，刷上调料，放入烤箱烤至熟透即可。
总之，不用油的菜肴可以根据不同的烹饪方法和食材进行多种变化，关键是要掌握好火候和调料的搭配。
蒸南瓜：
材料：南瓜1个、盐适量、蒜末适量、姜末适量、葱花适量、酱油适量、醋适量、辣椒油适量。
做法：
1. 南瓜去皮去籽，切成薄片或小块。
2. 将南瓜片放入蒸盘，撒上适量的盐。
3. 将蒸盘放入预热好的蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到南瓜熟透。
4. 取出蒸盘，将南瓜片放入盘中。
5. 在南瓜上撒上蒜末、姜末和葱花。
6. 调制酱汁：将酱油、醋和辣椒油混合均匀，淋在南瓜上即可。
过年清淡又好吃的菜谱？
木耳50g（泡发好的），香菇3朵（泡发好的）胡萝卜1根，葱花3g，凉拌酱油5g，小红椒辣椒油5g
做法：将泡发好的木耳去根，锅起热放入清水煮开放入香菇焯水捞出放到菜板上切成小丁放入木耳盆中，胡萝卜去皮洗干净放到菜板上切成片，锅起热放入油油油温升高放入葱花胡萝卜片煸炒至断生，倒入木耳盆中加入酱油，辣椒油搅拌均匀即可
过年油荤吃得多，大家都愿意吃些清淡又好吃的菜谱。
1.凉拌白菜。将***帮切丝，用盐腌制10分钟，将***帮中的水分杀出，然后用清水冲掉多余的盐分，收盘待用。取小碗，倒入生抽、耗油、香醋、葱末、姜末、蒜末，然后倒入热油，倒入***丝中。搅拌均匀后即可食用。
1、清淡水煮肉片
材料：豆芽250克，大葱50克，肉片80克，干辣椒适量，蒜末适量，辣椒油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，材料：大葱，豆芽，干辣椒，蒜末，瘦肉片。
做法：肉片用松肉锤锤松(目的让肉质细嫩)。加油，淀粉拌匀。锅烧热，加油炒香大葱和蒜末盛起备用。加油爆香干辣椒盛起备用。锅入油，加入豆芽翻炒几下加适量白醋(目的去豆腥味)。炒至豆芽松软。加适量开水，倒入煸好的材料，适量盐，辣椒油煮至豆芽熟。将煮熟的豆芽，捞起装入碗里，汤留锅内下肉片煮熟，加鸡精出锅。肉片倒入装豆芽的碗里，可以开吃了。
2、韭菜花炒蛋
【四色时蔬小炒】所需材料：荷兰豆150克、山药200克、木耳适量、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，干木耳要提前泡发，把干木耳放到清水中浸泡2个小时左右，荷兰豆择去两端，洗净，胡萝卜去皮洗净。
2.把山药切成片，放到清水中浸泡，滴几滴醋，这样山药颜色就不会氧化变黑。胡萝卜切成片。大蒜拍一下，再切成蒜粒。
3.锅内加入水，下入山药片和胡萝卜片焯水，水开后焯水1分钟左右，将山药和胡萝卜片捞出。
4.把山药和胡萝卜片捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分，山药焯水后，马上放到冷水中降温，这样可以保持山药脆嫩的口感，不会过火。
5.锅内水中加入几滴油，少许盐，下入荷兰豆和木耳一起焯水，把荷兰豆焯水至颜色变深绿，将荷兰豆和木耳一起捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，荷兰豆焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使荷兰豆的颜色更翠绿，放到冷水中投凉，可以使荷兰豆口感脆嫩，而且颜色也不会变黄。
6.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香，炒出蒜香味。
7.下入荷兰豆和木耳，一起大火翻炒均匀，翻炒半分钟左右。
8.下入山药和胡萝卜片，再加入鸡精，适量盐，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的四色时蔬小炒就做好了。
到此，以上就是小编对于不带酱油的清淡菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于不带酱油的清淡菜谱的2点解答对大家有用。
