大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱大全家常煲仔饭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜谱大全家常煲仔饭的解答，让我们一起看看吧。
煲仔饭菜单有哪些，价格怎么样？
榨菜肉丝煲仔饭——8元 牛肚煲仔饭——10元 鱼香茄子煲仔饭——9元 大肠煲仔饭——10元 香茹滑鸡煲仔饭——9元 腊鸡煲仔饭——10元 红绕牛肉煲仔饭——9元 香辣排骨煲仔饭——10元 雪菜肉丝煲仔饭——9元 香辣鸡翅煲仔饭——10元 豉汁小排煲仔饭——10元 笋干水鸭煲仔饭——10元 香肠煲仔饭——10元 板栗鸡肉煲仔饭——10元 黄鳝煲仔饭——13元 黑胡椒牛柳煲仔饭——12元 牛蛙煲仔饭——13元 霉干菜扣肉煲仔饭——12元
煲仔饭和煲粥的区别？
煲粥，也就是煮粥，来填饱肚子、暖胃暖心的食物，多从喝粥对身体好。
煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。
通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。
北海火车站附近有煲仔饭吗？
藏在三中路里的煲仔饭，老板态度超好，小店干净舒服。腊味煲仔饭深得我心，隐藏菜单里有紫苏爆炒生肠，好吃到炸裂。强烈安利！海城区老字号煲仔饭的地址是北海海城区珠海中路18号，您可以乘坐以下公交线路北海旅游专线车一、10路、12路、13路、17路、6路普渡寺、1路、7路、2路、9路、101路、6路冠头岭海滩、公交支线1路、15路、北海旅游专线车二、火车站专线、8路等。来海城区老字号煲仔饭途径的车站有和信客运中心、客运中心、北海一中、公共汽车公司宿舍、三中路口、田野生态旅游科技园、北部湾广场、老街、新力购物广场、华联商厦等。
广东煲仔饭有哪些做法？
材料：大米50克，排骨50克，香菇三个，酱油，盐各2克，生粉1克，糖1克，油适量。姜蓉，料酒2克。
做法：大米洗净浸泡十五分钟，捞到煲瓦煲，加适量水，中火烧开转小火，香菇切丝，排骨剁小段冲洗干净搁干水，上述配料加入排骨和香菇拌匀，腌制十五分钟。
现在，我们看到饭己经转小火了，将腌好的排骨香菇加入摊平，加盖小火焖五分钟，煲仔饭完成。
家居做法，可根据各人的口味加入各种食材，比如香肠，腊肉，牛肉等等，制作方法是一样的，煲仔饭营养丰富，饭菜结合，享用时可另加青菜和汤水。
[港式腊味煲仔飯] 是广东的特色小吃，一煲好的煲仔饭，煮的过程十分重要。煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段时间，直到泡透米心。煮的过程中，关键是控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，带走了浮在水面的油，煮出的饭就没有滑的口感。
其次，腊味很香，用料十足，满满地盖在香喷喷的米饭上，让人看不到“米饭真面目”。腊味通常都包括腊肠、腊肉、腊鸡、腊鸭等等，各取适量，放入煮好的煲仔饭里再煲一煲，上桌时再添一勺酱油，真是吃得又方便又美味。肥瘦相间的腊味香味特佳，腊鸭一点膻味都没有，吮指仍是意犹未尽。
广东的特色小吃，广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。 材料: 大米、广式腊肠, 腊肉、腊鸭等等. 调料：老抽、生抽、香油几滴. 沙煲在底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1：1.5，即，水没过米1.5厘米左右。
我通常用手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。将沙锅做到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝状的时候，然后放入腊味. 盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右，关火，不要打开盖子，盖着盖子等2-3分钟左右。香味会保留在煲里，中途千万不能开盖！将老抽、生抽、芝麻香油几滴混合调成味汁. 饭就焗好后，打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，就可以了！
到此，以上就是小编对于菜谱大全家常煲仔饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱大全家常煲仔饭的4点解答对大家有用。
