大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐锅仔清淡系列菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆腐锅仔清淡系列菜谱的解答，让我们一起看看吧。
虾酱锅仔豆腐的做法？
原料：豆腐一块、虾酱一勺、蒜薹3根、油、葱花、水、酱油各适量。
做法步骤：
第1步、北豆腐一块，新鲜虾酱，蒜薹3根备齐。
第2步、豆腐切大块。
第3步、蒜薹切小段;
第6步、将豆腐入锅，先不要翻炒，先让底部定型；检测豆腐是否定型用不铲子翻拌，端起锅来晃一晃，如果豆腐能动，就是定型好了，再把豆腐翻身煎另一面；豆腐无需6面全煎金黄。
第7步、豆腐煎定型后，将适量的虾酱放入豆腐锅中；虾酱的咸度不一样，所以酌情添加;
第8步、用铲子小心将虾酱与豆腐混合；白色微焦的豆腐点缀着点点紫色虾酱，煞是好看。
虾酱豆腐怎么做比较好吃？
其实要虾酱豆腐好吃有一个细节，就是开始时豆腐要先用水煮一下，这样可以去除豆腐里面的一点苦涩味，这样做出来的成品就更加鲜香美味，然后就是后面控制好火候别把酱炒焦了就可以了。
主料：北豆腐500g、虾酱50g。
辅料：植物油适量、花椒1小把、葱适量、姜适量、蒜适量、水淀粉适量。
调味料：香油适量。
制作方法：
步骤1、首先把北豆腐切成大小均匀的方块。
步骤2、然后把葱切成葱花，姜蒜都切成末，花椒用热水浸泡，做成花椒水。
步骤3、锅中倒入大量清水，把切好的豆腐加进去，大火烧到90度的样子就转小火控温，等豆腐慢慢上浮，用筷子轻轻夹一下，有一点硬度时，把豆腐带水一起装入碗中，能盖住豆腐的水就可以了。
步骤4、热锅放油，加入适量虾酱，倒入3勺花椒水，小火搅开，然后加入姜蒜末炒出香味。
锅仔千页豆腐的家常做法？
食材明细
千页豆腐、青尖椒、猪肉、小米椒、干辣椒、青蒜、土豆、葱、红尖椒、姜、蒜、豆豉香辣酱、黄豆酱、酱油、蚝油、鸡粉、胡椒粉、白糖。
1、 准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。
2、锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。
3、 锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。
主料：千叶豆腐草菇
配料：耗油蘑菇精盐淡奶
做法：草菇过水起锅将郭烧热倒入色拉油滑锅，然倒入适量的油姜末倒入草菇翻炒待香味出来后加入适量水，倒入豆腐，小伙炖烧制收汁即可。
锅仔豆腐粉条的做法？
材料：主料：白菜400克
辅料：豆腐(北)100克,香菜15克
调料：料酒10克,盐5克,味精2克,花生油50克,鸡油10克,大葱10克,姜10克
砂锅***豆腐的特色：质地软嫩，汤汁清鲜，营养丰富，味美适口。
1. 将***洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与***相同的条。
2. 锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入***条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油即成
到此，以上就是小编对于豆腐锅仔清淡系列菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐锅仔清淡系列菜谱的3点解答对大家有用。
