大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸鱼菜谱家常茄子土豆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍咸鱼菜谱家常茄子土豆的解答，让我们一起看看吧。
咸鱼茄子的正宗做法？
做法如下
1、先把茄子切成滚刀状，再放二勺盐腌五分钟后再过几遍水，再控干水分。
3、准备配料，把生姜打皮切成丝，大蒜籽打皮切碎，小米辣也切碎。
4、先把咸鱼用小火煎成金***，一般差不多熟了，就铲出来。
5、接着来炒茄子，茄子用盐腌过，再来炒，不仅易熟，而且不费油和变黑。一般大火炒二分钟就熟了。
咸鱼茄瓜怎么做？
1· 首先材料洗净，茄子切段，不用太长，容易入味。梅香咸鱼洗净表面的盐分切丁，姜切丝，葱蒜切粒。
2· 热锅里放油，不用很多，油开始冒烟之后，放入切好的茄子炸，让茄子均匀吸收油分，不时翻炒以免粘锅，盖好盖子，5-8分钟便可熄火。
3· 把茄子捞起，用锅里剩下的油爆炒姜丝蒜粒咸鱼。炒出香味后加入之前炸好的茄子，再放入蚝油、生抽、盐，翻炒均匀后加入些少开水，待锅里没有水分剩下油和酱汁的时候便大功告成。
王刚美食作家咸鱼茄子煲？
步骤 1
准备原材料，咸鱼洗干净，切成块，紫皮茄子切成粗条，大蒜轻压破，生姜切片，小米辣切圈
步骤 2
锅里少放点油，下咸鱼煎，煎至两面金黄。
步骤 3
煎至两面金黄后起锅备用。
步骤 4
s锅里放稍微多点油，选一个不沾的锅（平常用油养护炒锅，每次洗干净烘干后涂一层食用油就不会沾了），下茄子煎炒，茄子吃油，但是别放太多油，因为茄子煎软后会出油的，我不喜欢茄子太多油，吃起来会腻的。
步骤 5
煎软后下入大蒜、生姜、小米辣，炒香佐料。
主料：茄子一个，鱼一条，葱末适量，蒜适量，小米辣椒适量蚝油适量，生抽适量，胡椒粉 适量，淀粉适量，盐适量。
步骤:
1.茄子切小块，用清水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗干净，挤干水份。葱，蒜，小米辣，清洗干净，切末，装盘备用。
1 把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用。
2 锅烧热倒入花生油烧至七、八成热时，然后加入裹好淀粉的茄子条，用小火炸片刻捞出备用，把泡好的咸鱼抹去水分切碎，把切碎的咸鱼和姜片一起倒入油锅炸香捞出备用。
咸鱼茄瓜煲怎样做？
咸鱼茄瓜煲制作步骤：
1、咸鱼用清水浸上最少3小时；
2、然后把浸好的咸鱼洗净切碎，生姜切碎；
3、茄子切长条，放入大盆里，加入淀粉拌匀；
4、炒锅热油，待油烧至7成热时，加入茄子条猛炸，炸至茄子条变软身就捞起控油；
6、炒锅热油，放入姜碎炒香，再加入咸鱼再炒2-3分钟；
7、加入茄子条炒匀；
8、然后加步骤5调好的汁；
9、中火持续焖至汤汁收浓即可关火出锅。
食材：半肥瘦猪肉 250g、 茄子 2条 、 咸鱼 500g 、 姜片4片 、 蒜泥 适量 、 盐 少许 、 葱花 适量
做法：
1.准备好材料
2.热锅先爆出猪肉的油出来
3.再把咸鱼煎下出香味
用料：
茄子 400克（2条）
马交咸鱼 60克（一块）
五花猪肉 80克
大蒜 2瓣
生姜 10克
香葱末 5克
玉米淀粉 2大匙（裹茄子用）
植物油 1碗（实耗1/3碗）
清高汤 1碗（200ML）
到此，以上就是小编对于咸鱼菜谱家常茄子土豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸鱼菜谱家常茄子土豆的4点解答对大家有用。
