大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常咸口菜谱大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍家常咸口菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
咸口粥的家常做法?
关于咸口粥的家常做法如下 :
1、适量瘦肉清洗干净切成细丝,用少许生抽、老抽、料酒、盐、食用油腌制十五分钟左右,葱清洗干净切成葱花。
电饭煲量杯一杯米(糯米、粘米各一半)清洗两遍浸泡半小时至一小时左右。
2、把浸泡好的米放入电饭煲中煮,调好米和水的比例按煮粥键,煮至一半时间加入腌制好的瘦肉继续煮,煮好了开锅趁热气撒上葱花。这样,香咸可口又营养的咸口粥就做好了。
怎么做好吃,老式锅包肉,咸口的家常做法?
1.里脊肉买回来用清水洗一下,然后放去冰箱冷藏15分钟左右,肉有点硬度然后取出,切片,整块里脊肉,从中间切开,然后切成3毫米左右的肉片2.用淀粉,鸡蛋清,适量的精盐,调制糊状,比较稀得那种,能挂上肉就好,不要弄的特别干,那样肉会非常厚,也不好吃,炸的时候,先用大火把油烧制7成热,用一块肉试下油温,感觉可以,把火苗调小一点,然后依次下肉,第一次炸,定型,发黄,取出,都炸完后,在一起把肉都放锅里,这时候时间要掌握好,肉色金黄,肉熟,后取出,放在帘子上让肉上面的油漏出3.调汁哪个照片忘记照了,没找到能发这个,所以就口诉一下吧。拿个空碗,放三勺子白糖,醋小半碗,少放点淀粉,然后锅里少放点油,炒三丝,姜片,炒到断生后,倒汁,熬制一会发粘后倒入炸好的肉,翻炒下,出锅,放点香菜段,大功告成!!!开造吧!!!相信你,你能成功!!
咸口肉段怎么做?
1、首先选一块精肉,最好是里脊肉,也可以用猪后秋肉代替;
2、将肉切成片,片的厚度大约想硬币那麽厚即可;
3、接下来准备一个容器调芡,只用淀粉(现在饭店里面都是直接用淀粉,不加鸡蛋的)加水就可以,不要调的太稠,太稠了出来的肉片太硬,不好吃,芡调的就像酸奶一样就差不多了;
4、准备三、四瓣大蒜,切片备用(多几瓣也没问题),一小撮香菜切成段;
5、准备一小碗,加入一小勺酱油,三小勺醋,还有白糖、料酒,少许盐(依据个人口味)、鸡精,有的人还要加入香油,各种调料可以首先少放,搅拌均匀后沾点尝一下,味道应该就是您想像中的锅包肉的味道了,稍有差异!
6、开始作了,锅内放入油,带油温上升至将要开锅是,把切好的肉片依次沾调好的芡放入油锅炸,一般我作都是一盘锅包肉分三次炸,待都第一遍炸好后应该在复炸两次,最后一次肉片已经显略黄,发出刷刷的声音;
7、待肉片炸好后捞出沥油,将锅内的油倒出,留少许底油,量大约就是我们平常作一次菜的油
8、将蒜片放入后,略炒,马上放入炸好的肉片,翻炒后放入调好的汁,迅速翻炒,加入香菜段,出锅!
咸口红烧肉的家常做法?
所需材料:
- 猪五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
到此,以上就是小编对于家常咸口菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常咸口菜谱大全的4点解答对大家有用。