大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常美食菜谱大全虾的问题,于是小编就整理了2个相关介绍家常美食菜谱大全虾的解答,让我们一起看看吧。
家常大虾怎么做?
食材:大虾(草虾)600克,大蒜5瓣,小葱1根,食盐半茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,番茄酱2汤匙,料酒1杯
第一步:先将大虾清洗一遍,然后用剪刀将虾脚虾须剪掉,再挑出虾线,然后放到菜板上,用刀切开虾背,再清洗干净,然后装盘备用!接着把大蒜拍扁,然后剁碎成末,装盘备用,再把小葱切成葱花,装盘备用!
第二步:起锅加油烧热,再把处理好的大虾放入锅中,大火翻炒至转色,然后盛出备用!
第三步:锅内留底油烧热,再把蒜蓉倒入锅中,小火炒香,炒香之后放入1杯子料酒,再放入3汤匙番茄酱,放入2汤匙生抽,放入1汤匙蚝油,放入半茶匙食盐,搅拌均匀,再煮开,煮开之后再倒入大虾,翻炒均匀之后,再盖上锅盖,小火焖煮2分钟!
第四步:焖煮2分钟之后,再翻炒几下,水分收干就可以出锅了,装入盘中,撒上葱花点缀提香即可!
原料: 大虾仁200克,面包75克,油1500克(约耗100克),料酒30克,醋10克,盐2克,味精7克,葱花2克,鸡蛋30克,水淀粉50克,面少许,香油10克,汤适量。
制作过程
1、虾仁放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。面包改斜象眼片,过油炸黄,捞到盘里。
2、用碗对汁:料酒、醋、盐、味精、葱、淀粉、汤。
3、锅坐油,等油五成热,放虾仁划开,停片刻倒出。原锅放油,倒虾、汁,颠锅,淋香油,盖在面包上。
食材:大虾 25个、 洋葱 一个 、 青椒 两个 、 红椒 一个 、 生姜 三片 、 蒸鱼豉油 1勺 、 味极鲜 少许 、 鸡精(味精) 少许
步骤1/9
虾洗净,剔掉虾线
步骤2/9
像这样背后切开,虾线去除的会比较干净,也方便后期入味
步骤3/9
锅热油
步骤4/9
油热放入姜丝,和虾翻炒全部红透
一、油焖大虾
食材:
1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末
做法:
1、虾去掉虾线虾枪清洗干净,葱姜蒜切沫,小葱切段
2、调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀
3、锅中少许油热爆香葱姜蒜,放入大虾翻炒至变色,放入调好的酱汁翻炒一分钟
4、加3勺热水,盖上锅盖小火焖煮两分钟,大火收汁,出锅前撒葱花翻炒均匀即可。
二、白灼虾
大虾家常做法简单好吃?
大虾500克
辅料:蒜蓉(半头大蒜切碎),葱段(3-5根吧),姜片(3片),沙茶酱2大勺(看个人口味,甜面酱也行),洋葱1/4个,干辣椒(看个人口味),老干妈辣酱半勺
做法:
1、青虾1000克。
2、青虾开背,芹菜切段、姜切片、葱切片,剪一些干辣椒段,一把花椒。
3、锅中油烧热,放入青虾,变色捞出。
4、锅中留底油放入底料。
5、炒香放入芹菜,大火翻炒,放入青虾、调料。
用料:大虾 葱 姜 糖
做法:
1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下