大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茄子菜谱家常做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍茄子菜谱家常做法大全的解答,让我们一起看看吧。
茄子6种最好吃的做法?
第一种:酱烧茄子,酱烧茄子,只用到平时炒菜的油量即可,吃起来茄子软糯入味,咸香下饭,非常诱人。制作方法也很简单,十几分钟就可以上桌,非常方便。
第二道:豆角烧茄子,豆角烧茄子虽是一道平常菜,但却受好多人钟爱,尤其适合拌在米饭里吃,特别下饭。
第三种:糖醋茄子。这道菜做好后,外观看起来红亮诱人,像肉一样。吃起来酸甜开胃,软糯适中,可以说比肉还要香。
第四种:少油版烧茄子。
第五种:酱烧茄丁。
第六种:西红柿烧茄子
主料:肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克
调料:花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克
做法
1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米。
2、烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起。
3、锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成。
手撕茄子:
食材:长茄子3根,小葱1小把,蒜3瓣,姜1块,油1勺,盐适量,生抽,醋,糖各适量。
做法:1、茄子洗净,去两头,切成均匀的长段。
3、趁热出锅过凉水,待茄子稍微冷却后用手撕成长条,摆在盘中。
茄子的10种最好吃做法?
红烧茄子,鱼香茄子,炸茄子,油焖茄子,糖醋茄子块,蒸茄子,烤茄子,素炒茄子,凉拌茄子,腌蒜茄子,麻酱拌茄子,肉沫茄子,豆角烧茄子,地三鲜,尖椒炒茄子,鲶鱼炖茄子,茄丁打卤面,茄子饼,炸茄盒,茄子糊塌子,干煸茄条,麻婆茄子,虎皮茄子,油糊茄子,西红柿烧茄子
食材:
豆角250g、茄子250g、油适量、蚝油35ml、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15ml
做法:
1)准备好食材。
2)茄子洗净切成长条状(约食指粗细),豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段,红辣椒切小段,大蒜切片。
手撕茄子:
食材:长茄子3根,小葱1小把,蒜3瓣,姜1块,油1勺,盐适量,生抽,醋,糖各适量。
做法:1、茄子洗净,去两头,切成均匀的长段。
2、切成均匀的长段,放入蒸锅中大火蒸10分钟。
3、趁热出锅过凉水,待茄子稍微冷却后用手撕成长条,摆在盘中。
4、将葱切成花,姜切成末,大蒜捣成蒜泥,一同摆放在茄子上面。
6、锅中烧一勺油,待油温8成热时浇在茄子上,趁热拌匀即可食用。
最好吃的十种做法:
做法1:鱼香茄子
准备食材如下:茄子2条,食盐1茶匙,醋1汤匙,鸡精1茶匙,姜3克,蒜适量,淀粉3克,豆瓣酱1汤匙,白糖少许
具体做法如下:鱼香茄子,我这里没有加肉沫,就是简简单单的茄子做法,不过蛮好吃的。茄子洗干净去头,切条,起油锅,茄子要好吃,不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。开大火把油烧热,再次倒进茄子,炸第二次,这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来,而且是茄子容易炸透,时间不要长30秒到45秒就可以了,锅放油,油微热放入姜蒜末炒香,再放入一勺豆瓣酱,炒出红油味香,加入小半碗水,一点糖,加上适量的醋,调汁。汤汁开倒入炸好的茄子,稍微加点盐,鸡精,大火炒个1分钟就可以了,多留一点汤泡饭蛮好,如果不要太多汤,可以勾个芡!
做法2:蒜拌茄子
到此,以上就是小编对于茄子菜谱家常做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于茄子菜谱家常做法大全的2点解答对大家有用。