大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扬州平常家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍扬州平常家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
扬州面条菜谱做法？
用料：面条适量，猪油少许，小葱两三根，盐少许，味精少许，酱油少许。
步骤：
2、空碗内加入酱油、盐、味精、猪油，冲入半碗烧开的清水，调料冲开后就是面汤。
3、锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花即可。
扬州面条品种多多，最有名的还属阳春面.做阳春面的酱油料是特熬的酱料，加上黑胡椒、虾子粉、味精、葱花、蒜蓉、再配上熬好的猪大油，再倒入骨头汤，这样阳春面的汤料就做还了，锅里放水大火烧开放入有劲道的龙须面，等到锅烧开加入半碗冷水 等待再次烧开，叉起面条放入做好的汤料里 浇上少量麻油，香喷喷的扬州阳春面就做好了。
2人份面条（生）200克
辅料胡椒粉1小半匙猪油(板油)5克细香葱5克虾籽酱油5克
步骤1首先配调料，虾籽酱油适量，虽然用心地记下了配方，可是家里熬酱油还真不太容易实现，所以我偷懒买了现在的虾籽酱油
步骤2猪油适量
步骤3胡椒粉小半匙，细香葱洗净切末
步骤4锅中烧热水，水要稍多一些，待水沸腾后
步骤5将面条丢进水锅里，用筷子不时搅拌
步骤6水沸腾后，加少许凉水，待再次沸腾后即可
步骤7沥水盛入事先配好的调料碗，拌匀即可
1、面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。
2、蒜苗洗净切片；鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。
3、面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。
4、均匀的撒上面粉，防止粘连；将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。
5、将切好的面条抖散。
6、锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。
7、另起锅加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调入盐、淋上香油即可。
盛世芳华扬州炒饭食谱？
用料
剩米饭
适量鸡蛋 2个豌豆 适量火腿 1-2根黄瓜 半根胡萝卜 半根葱花 适量食用油 适量耗油 20克老抽（生抽） 2勺（10克）盐 10克
正宗扬州炒饭的做法步骤
步骤 1
扬州八大碗是哪几个？
八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的大海碗。摆放八角形。
古剑奇谭中一个支线任务要做扬州菜，那4个菜谱和食材分别怎么得到？
葵花献肉、松树鳜鱼、凤穿牡丹、金钱虾饼四种菜各一份在江都郊外的茶馆对面可以买到凤穿牡丹、葵花献肉、金钱虾饼的食谱多做几次鱼头煲就可以领悟松树鳜鱼做法（鱼头煲食谱可以在江都买到）。。。至于食材问题嘛，这个是老大难我也忘记自己是哪买的了，反正之前好像是秦川的杂货那里我买了很多种，然后在龙星商会买了挺多，反正路过就买就是了，具体你应该都有吧
葵花献肉、松树鳜鱼、凤穿牡丹、金钱虾饼四种菜各一份在江都郊外的茶馆对面可以买到凤穿牡丹、葵花献肉、金钱虾饼的食谱 多做几次鱼头煲就可以领悟松树鳜鱼做法（鱼头煲食谱可以在江都买到）。。。至于食材问题嘛，这个是老大难我也忘记自己是哪买的了，反正之前好像是秦川的杂货那里我买了很多种，然后在龙星商会买了挺多，反正路过就买就是了，具体你应该都有吧
到此，以上就是小编对于扬州平常家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于扬州平常家常菜谱的4点解答对大家有用。
