大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老人清淡素菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老人清淡素菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
适合老人的食谱？
老年人吃的营养菜谱对象：60岁男性，轻体力劳动者。 以下食谱供能量 2000千卡，蛋白质 71克，其他营养素基本符合老年人要求。 早餐 馒头（标准粉40克），牛奶卧鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克）。 午餐 烙春饼（标准粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克）。 晚餐 米饭（粳米150克），香菇(香菇食品)烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量）。 晚点 桔子50克。 3、70岁老人食谱举例 对象：70岁 男性，极轻体力劳动者。 本食谱供能量1800千卡，蛋白质65克，其他营养素符合老年人需要。 早餐 花卷（标准粉50克），牛奶（牛奶200克）。 午餐 发面饼（标准粉150克），肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克），虾皮三丝（虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、植物油 5克）， 海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许）。 晚餐 米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克），小***日蘑汤（小***70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升）。 晚点 桔子50克。 老年人三餐热能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。 中、老年妇女可按上述食谱各城去部分粮食、油脂，以减少200－300千卡能量。
1汤类
给老人做饭，一定要做碗汤，一是便于老人消化，二是让老人吃得更舒服。
2主食
做主食时，要考虑老人的喜好，爱吃什么做什么，适当吃一些粗粮，对老人身体健康有帮助。
哪些家常菜最适合老年人吃？
土豆胡萝卜蒸菜也是一道适合老人的菜肴。
鱼肉容易消化，无论怎么做，红烧，清蒸，或者炖汤，都比较适合老人。
绿叶蔬菜，纤维少一些的，比如菠菜，生菜，油***，简单一炒，或者凉拌，做的清淡一些，就挺不错的。
鸡蛋羹也是很合适的一道菜噢。
老年人的家常菜，只要做到两点，就很合适：
1、易于咀嚼。不少老人上了年纪后，牙齿不好，坚硬的事物难以咀嚼，吃起来费劲。
2、易于消化。老人一般消化系统都会退化，饭菜只有好消化，肠胃才会舒服。
比如豆腐，鱼，土豆，山药等做出来的家常菜，都适合老年人吃。
家常豆腐，***豆腐汤，麻婆豆腐，蒸山药，土豆炖肉。
土豆胡萝卜蒸菜也是一道适合老人的菜肴。
鱼肉容易消化，无论怎么做，红烧，清蒸，或者炖汤，都比较适合老人。
绿叶蔬菜，纤维少一些的，比如菠菜，生菜，油***，简单一炒，或者凉拌，做的清淡一些，就挺不错的。
鸡蛋羹也是很合适的一道菜噢。做法也简单，一般一个鸡蛋配1.5倍凉开水，鸡蛋充分搅散，加水后，盖上盖子，热水上锅，蒸8分钟，关火闷5分钟，一个滑嫩的蛋羹就好了。特别好消化，又有营养。把水改成牛奶，更好吃。
这些菜既照顾到老人的牙齿，还能兼顾他们的胃口。
到此，以上就是小编对于老人清淡素菜菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于老人清淡素菜菜谱大全的2点解答对大家有用。
