大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕菜谱的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潮汕菜谱的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
潮汕板根肉的做法？
潮汕板根肉是一道美味的潮汕菜，其特色在于肉质鲜嫩，口感丰富。下面是一种常见的潮汕板根肉的做法：
准备材料：板根肉、潮汕豆瓣酱、生姜、大蒜、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒。
将板根肉洗净，切成块状，用开水焯水，去除血沫，捞出备用。
生姜和大蒜切片备用。
热锅凉油，放入切好的生姜和大蒜片，煸炒出香味。
加入潮汕豆瓣酱，继续煸炒出红油。
加入糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、盐，翻炒均匀。
加入焯水后的板根肉，翻炒均匀，让肉片充分裹上酱汁。
加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，翻炒一下。
加入适量的清水，水量刚好没过肉片。
大火烧开后转小火慢慢炖煮，约30-40分钟，直到肉片变得软糯入味。
最后收汁，撒上一些切碎的香菜或者葱花作为装饰，即可上桌享用。
以上步骤仅供参考，你可以根据个人口味进行调整。祝你做出美味的潮汕板根肉！
潮汕板根肉是一道传统的潮汕菜品，主要用猪肉、咸菜和五香粉为主料。首先，将猪肉切成薄片后，再切割成小块，然后将咸菜切成丝状备用。
接着，将猪肉和咸菜放入锅中用油爆炒，并加入五香粉、盐和白胡椒粉进行调味。待猪肉炒熟后，再加入适量的酱油和糖来增加口感和香气。
最后，将炒好的板根肉盖在蒸熟的米饭上，即可享用美味的潮汕板根肉。
潮汕排骨做法？
1· 番茄切块，如果想省时间可以切丁，咸梅根据自己喜好放1-2颗
2· 排骨洗干净后，由于我的排骨比较大块，冷水下锅煮10分钟（切记，大块的排骨一定要煮十分钟，不然炸完后容易不熟，别问为什么，经验之谈，嘻嘻，如果排骨小块的可以直接腌制）然后下酱油，盐，蚝油，五香粉腌半个小时
4· 将鸡蛋打入生粉中在搅拌均匀，如果很水可以继续加生粉搅拌至浓稠为止
5· 将排骨在鸡蛋生粉碗里滚一圈后放入烧的很热的油锅中炸至金***捞出
6· 锅里留点油，将番茄放入锅中翻炒，加入咸梅，糖，醋（根据自己的喜好加糖和醋哦，因为有的人比较喜欢酸有的人喜欢甜）
7· 番茄炒烂后倒入排骨
8· 翻炒均匀后出锅，如果想入味的厉害点，可以加点水焖一下，不过如果焖一下的话，排骨就不酥了
潮汕排骨是潮汕菜系中一道非常经典和美味的菜品。以下是潮汕排骨的简单做法：
原料：
- 排骨500克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
潮汕八珍糯米饭的做法？
方法/步骤分步
1糯米洗净后放在盘子中，再加入适量的水，中火蒸20分钟至熟
2煮好的米饭加入白糖，搅拌至白糖化开
3取一个容器，用刷子刷油，这样取出米饭的时候不会粘容器，在盘子里放入对等的蜜枣，蔓越莓，葡萄干等
4将一半的米饭放入容器中
5用手按平，再加入豆沙
6再把剩余的米饭放入按平，再次放入蒸笼上，中火蒸15分钟
7蒸好后，倒扣在盘子中，上面淋上桂花酱少许
(1)将糯米淘洗干净，放入蒸笼内用旺火蒸熟，捞出放入瓷盆中备用。
(2)将腊肉、五香豆腐干、大虾均切成小粒，放入盆内，加入精盐和白酱油腌片刻。
(3)将花生仁、松子仁、栗子丁、莲子肉放入锅中，加适量水煮熟。
(4)将炒锅置于火上，注油烧热，下入煮熟的花生仁、松子仁、栗子丁、莲子肉炸出香味，控去油，再将糯米饭覆盖在各种果料上面，洒上少许水，盖好锅盖，用微火焖5分钟，搅拌均匀即可食用。
到此，以上就是小编对于潮汕菜谱的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕菜谱的家常做法的3点解答对大家有用。
