大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于傣菜家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍傣菜家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
傣式菠萝饭花样做法？
用料：菠萝半个、热狗一条、手工鱼丸3粒、玉米少许、红萝卜少许、青豆少许、放冷的新鲜米饭一碗、黄油45g
步骤：
1.菠萝对半切，留整个头把菠萝肉掏出来
2.玉米剥好，红萝卜热狗鱼丸切粒洗好，青豆萝卜玉米先煮水
3.热锅放黄油，融化
5.加米饭
6.混合炒，给点鸡粉
7.盛上炒好的菠萝饭，摆盘
8.味道酸酸甜甜，很不错哦
花样做法：
2. 将菠萝顺钉部切开做盖，挖出菠萝肉备用，留下约0.5厘米厚的外壳，上笼蒸15分钟左右。
3. 将挖出的菠萝肉切碎（越碎越好），与蒸熟的糯米饭搅拌，撒少许白糖。
4. 拌匀后放进菠萝内，盖上盖，再上笼蒸15分钟左右即可。
傣族麻辣菜的做法？
调料：辣椒油5克、花椒粉2克、酱油5克、白砂糖5克、味精1克、香油5克
制作工艺
1. 将春笋在沸水锅中氽一下，捞起晾凉；
2. 瘦猪肉洗净蒸熟；
3. 莴笋、春笋分别切成丝；
4. 莴笋丝与精盐拌匀、码味、沥干水分；
5. 把酱油、精盐、白糖、味精、花椒粉、辣椒油、香油调匀成味汁，与三种丝拌匀、盛盘即成。
麻辣菜花的制作材料：
主料：菜花500克
调料：辣椒油30克,香油10克,花椒粉5克,盐3克,味精2克
麻辣菜花的特色：
菜花脆嫩，麻辣味浓。
教您麻辣菜花怎么做，如何做麻辣菜花才好吃
菜花洗净，掰成小朵，投入沸水锅内焯熟，捞出沥水，放入菜盘内，加入精盐腌渍1小时左右，沥去汤汁，浇入用花椒粉、味精、香油和辣椒油调好的味汁，拌匀即成。
傣家小炒鸡做法？
步骤1，
三黄鸡洗净斩成小块，加入黄酒、酱油、胡椒粉拌匀，腌制20分钟入味。 将腌制好的鸡肉加入淀粉抓匀备用。 青椒切成小块，生姜切片，大蒜剥整粒备用。
步骤 2
炒锅中加入1大勺食用油烧至5、6成热，先后放进姜片、大蒜粒和干辣椒小火炒出香气。 然后放入腌制好的鸡肉，翻炒一会儿至鸡肉变色、表面有点焦黄。
步骤 3
烹入黄酒去腥，加入麻辣香锅调味酱、蚝油和白糖炒匀。 鸡肉充分上色后加入一小碗热水，没过鸡肉1/2处即可，煮开后转小火收浓汤汁。
步骤 4最后放入切好的青椒块，翻炒几下即可出锅。简简单单的小炒鸡就做好了，
希望能够对你有所帮助！！！
原料：
草公鸡 (1只)、菜油 30毫升、大葱 2根、生姜 1小块、老抽 2汤匙、花椒 30粒、小米椒 2个、盐 2勺、大蒜 1头
步骤
1/9
草公鸡宰杀好，清洗干净，沥净水分。
2/9
公鸡剁成小块，鸡肠打成小结。
3/9
大葱打成结，小米椒切成圈，生姜切成片，蒜头剥成瓣。
4/9
傣家大锅的正宗做法？
將雞肉加姜蔥料酒入鍋，焯水去除血水及泡沫。
2、然後倒入小鍋或砂鍋里，準備燉雞湯。大火燒開後，小火慢燉半小時左右。
3、燉雞湯的同時，準備佐料和蔬菜。
4、準備好姜蔥蒜、枸杞、檸檬葉、香茅草、小米辣、檸檬、芫荽、番茄及番茄醬，待雞湯燉好後全部倒入鍋中。 檸檬去皮或者擠出檸檬汁使用，因為檸檬皮是苦的。
5、湯底就做好了，加一點點油、鹽調味。如果覺得太酸，可以加一點糖。
到此，以上就是小编对于傣菜家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于傣菜家常菜谱的4点解答对大家有用。
