大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南夏天家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南夏天家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
湖南白菜苔做法？
2、将新鲜***摘回来的白菜苔去根，留下想要晒干的部位放在干净平整并且晒的到太阳的地方。
3、菜苔在晒之前是不需要清洗的，如果是夏天大太阳，晒三四个小时就可以了，如果是春秋冬天，那么晒上一天左右就可以了，在晒的过程中，记得每一个小时给青菜苔翻一下面，争取让每一面都晒到太阳。
4、在菜苔晒蔫了以后，失去水份的菜苔会很软，这时候就准备一个腌制盐菜的坛子。
5、将菜苔放入坛子，记住是一层一层的放进去，放一层加入一层盐，直到菜苔放完以后，加入一些清水，清水盖住菜苔即可。
6、一切都准备好以后，在菜苔上压上几块重的石头，半个月左右就可以食用了。
湖南的天气和穿衣指南？
湖南的天气偏热潮湿，需要注意防晒和保湿，穿衣宜选择透气性好的轻薄材质。
湖南地处南方，受到夏季高温多雨和冬季寒冷干燥的气候影响，气候较为炎热潮湿。
因此，需要注意避免中暑和晒伤，同时保持适当的水分摄入和保湿。
对于穿衣来说，应选用透气性好的面料，如棉麻材质，避免过多穿戴厚重重质材料。
在夏季时，可选择宽松透气的短袖T恤或吊带来感受湿热的天气。
夜晚气温有所下降，建议搭配一件薄外套，以应对室内空调温度和夜晚的凉意。
需要注意的是，湖南偏南地区尤其容易受到台风和暴雨的影响，因此在雨季时也要注意预防洪涝和防范灾害。
湖南的天气温暖多雨，需要根据不同季节搭配不同的衣物。
首先，春季（3月-5月）温度逐渐回暖，但早晚温差较大，建议穿上轻薄的外套并备上雨具；夏季（6月-8月）非常炎热，需要穿上透气、轻薄并且不易吸汗的衣物，避免紫外线的直射；秋季（9月-11月）天气干燥，早晚温度有明显的变化，需要搭配衣服以适应气温变化；冬季（12月-2月）寒冷多雨，需要穿厚实的衣服和袜子，保暖好、透气性好的外套和帽子也是必不可少的。
特别提醒，湖南夏季炎热多雨，容易引发皮肤病或蚊虫咬伤，建议穿长衣、长裤并搭配防蚊液、虫咬止痒液等防护措施。
湖南酱板鸭的做法？
湖南“酱板鸭”选用农家敞放的麻鸭制作。这种鸭体型适中，肉质厚实，脂肪含量较低，是制作“酱板鸭”的最佳原料。当然，读者所在地如无这种麻鸭，则可选其它优质鸭种代替。“酱板鸭”的制作方法如下：
原料：麻鸭1只约1500克，姜片30克、葱段100克。
调料：红曲米50克、花生油100克、香油25克、红油30克。
A料：姜片15克、葱段50克、盐100克、料酒30克、干辣椒25克、花椒10克、玫瑰露酒20克。
B料：八角20克、三柰、桂皮各10克、小茴6克、陈皮、砂仁、豆蔻、荜菝、白芷各5克、香叶5片、甘草3克、罗汉果1个。
C料：料酒30克、啤酒、生抽各250克、冰糖50克、味精15克、盐20克。
湖南酱板鸭 的做法
1麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。
2取一面盆，放入姜片15克、葱段50克、精盐100克、料酒30克及干辣椒、花椒、硝酸钠、玫瑰露酒等，随后掺入适量清水，搅拌均匀后，将麻鸭放入盆中，浸泡至入味后捞出。
4用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，沥干水分，然后用烤架手柄将麻鸭送入烤盘中，用慢烤档将表皮烤至酥黄且五六成熟时，取出。
5将八角、三柰、桂皮、小茴、陈皮、砂仁、豆蔻、荜菝、白芷、香叶、甘草、罗汉果等一起装入一个纱布袋中，做成香料包；再将红曲米装入另一个纱布袋中，做成红曲米包。
6将锅置火上，放入花生油烧热，投入剩余的姜片、葱段爆香，掺入清水，放入剩余的料酒、精盐及啤酒、生抽、冰糖等，另放入香料包和红曲米包，用大火烧开后，撇净浮沫，接著将烤过的麻鸭放入锅中，转用小火将麻鸭慢卤至熟，捞出。
7捞出卤汁中的姜葱及香料包和红曲米包，再用大火将卤汁收浓，然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，待鸭身冷却后，再往鸭身表面刷上香油，即成“酱板鸭”。
8把“酱板鸭”剁成条块，装入盘中还原成鸭形，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，淋在盘中鸭块上，即可。
小贴士
到此，以上就是小编对于湖南夏天家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南夏天家常菜谱的3点解答对大家有用。
