大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋家常做法菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡蛋家常做法菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
德州十大碗虎皮鸡蛋正宗做法？
主料：鸡蛋4个
辅料：生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，植物油适量，白糖适量
做法：
1. 鸡蛋事先煮熟，浸泡冷水一会，然后去壳，用刀在鸡蛋外面划几刀，这样便于入味。
2. 热锅起油，下入鸡蛋煎制。鸡蛋的外面不能有水分，会溅油的。
3. 待煎至鸡蛋皮层起皱变色。
4. 加入适量清水、生抽、老抽、料酒、盐、白糖搅拌均匀，这时候可以先尝尝汤的味道，要略咸略甜一点。大火烧开后转中火煮一会。
5. 然后大火收干汤汁即可。
主料:鸡蛋 1000克
调料:大葱 30克 姜 20克 味精 3克 料酒 20克 植物油 100克 酱油 250克 各适量
捞出来的鸡蛋去掉壳，然后锅里放油，油温升5成热时放入鸡蛋
开中火把鸡蛋炸成表皮起泡，金黄后捞出准用
锅中放油，把花椒，生姜，八角，葱放入小火稍微炒一下
在放入红油豆瓣酱，和红干辣椒小火炒香
放入炸好的鸡蛋
锅中加水
1.首先拿适量的鸡蛋，煮熟后剥壳。之后打上花刀，方便鸡蛋入味。
2.热锅烧油，放入打好花刀的鸡蛋，
3.翻进去炸到表面起虎皮，之后捞出来控干油。
4.锅中留适量的油，放入豆瓣酱，炒香。
5.之后放入葱姜蒜，八角，花椒，火锅底料，盐，生抽炒香后倒入适量的清水。
6.在加入炸好的鸡蛋。最后盖上锅盖煮，在收干汤汁即可。
木耳芹菜虾仁炒鸡蛋的做法
原料：虾仁适量， 木耳适量， 鸡蛋适量， 芹菜适量， 姜适量， 蒜适量，
1、剥虾仁，把剥好的虾仁用清水洗干净，放入碗中加少量的盐、胡椒粉、料酒码十几分钟
2、鸡蛋打散，点火热油倒入鸡蛋，炒的时候一定要小火（这样炒出的鸡蛋比较嫩），等蛋液全部凝固盛起来
3、热油爆香姜蒜，倒入虾仁炒到基本熟盛起来
4、把炒虾仁的余油炒木耳和芹菜，翻炒片刻，逐渐倒入虾仁、鸡蛋、放少许的盐鸡精，快炒几下即可。
.芹菜去叶，洗净，斜切成段。木耳和银耳分别提前泡发，洗净，撕成片。鲜虾去壳去虾线，洗净，用厨房纸充分吸干水分，加入八分之一茶匙盐，用手充分抓匀，腌制10分钟；
2.锅中烧开水，下入银耳和木耳，焯煮两分钟，捞出沥水；
3.炒锅中倒入适量油，烧至五成热，下入虾仁，滑炒至变色卷起，盛出；
4.底油继续加热，放入花椒粒小火翻炒至椒麻味儿释出，花椒变色，将花椒捞出不要；
5.底油中加入蒜片和姜丝，倒入芹菜、鸡蛋、银耳和木耳，大火翻炒一分钟后，加入虾仁，再炒半分钟，调入盐，炒匀关火，加入少许味精，翻匀出锅。
食材明细
芹菜75克，水发木耳40克，虾仁50克，胡萝卜片、姜片、蒜末、葱段各少许
木耳芹菜虾仁炒鸡蛋的做法
1、食材洗净，芹菜去叶、木耳切小块，胡萝卜切片
2、虾仁加盐、鸡粉、水淀粉、花生油腌渍约10分钟
3、锅中注水烧开，加花生油，倒入木耳，西芹焯烫后捞出沥干
4、起锅烧油，放入胡萝卜片、姜片、蒜末爆香，倒虾仁，淋入料酒，翻炒至虾身变色，再倒木耳、芹菜加入盐、鸡粉调味，倒水淀粉勾芡，撒上葱段略炒至其断生即可
到此，以上就是小编对于鸡蛋家常做法菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋家常做法菜谱大全的2点解答对大家有用。
