大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东小吃家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山东小吃家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
山东十大经典家常菜？
一、葱烧海参
山东省胶东地区的一道特色名菜，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之一。
山东济南的传统名菜，济南北临黄河，黄河鲤鱼，生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，鲁菜代表名菜。
三、九转大肠
济南市的一道传统名菜，属于鲁菜，该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主所创，色泽红润，质地软嫩。
四、油焖大虾
山东省的一道特色名菜，属于鲁菜，主要食材为渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸。
五、木须肉
原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
糖醋里脊，九转大肠外观色泽红润层层叠叠，造型十分美观肥而不腻，五味俱全。
葱烧海参是烟台，青岛一带也是鲁菜中的经典名菜。醋溜白菜，四喜丸子，酱汁茄子，糖醋黄河鲤鱼，扒原壳鲍鱼，油焖大虾，木须肉，把子肉，，德州扒鸡，爆炒腰花博山豆腐箱，辣子鸡。
山东饼妹葱油饼做法及配方？
2、揉面：要揉的面团光滑有弹性。
3、饧面：面团抹油盖上保鲜膜放在凉快的地方一夜。第二天一早就发现面可以拉出薄膜了。
4、面酥：用熟油+一大勺面粉合成比较稠的糊糊做油饼起层次的酥油用。面按扁擀成薄饼，倒上油酥抹匀。洒上葱花，从一面卷起盘成一盘（要根据锅的大小决定剂子的大小），然后饧面10分钟。把面按扁，擀成薄薄的饼，锅烧热放入豆油中火烙到两面金黄就可以出锅了。
所需食材：普通中筋面粉2碗、葱花适量、食用油适量、盐适量、热水适量。
制作方法：
1、面粉倒入一个盆中，一半加入热水，搅拌成絮状，另一半缓慢加入凉水，搅拌成絮状，再用手揉成面团，面团尽量软一些，但面团还要能成团，不要太稀，盖上保鲜膜，静置30分钟
2、切好葱花，喜欢吃葱味浓郁的葱油饼可以多切一些葱花
3、静置好的面团取出来，分成小面团，大小随意，喜欢吃大的，面团就大一些，喜欢吃小的，面团就小一些，如果觉得面团有点黏手，可以撒一些干面粉
4、把每一个小面团都擀成薄薄的面片，上面刷一层食用油
5、再均匀撒上少许盐，最后撒上葱花，如果喜欢其它口味，可以随意添加一些别的粉类，例如椒盐、孜然、辣椒等等
6、面片像折扇子一样，来回折，好不好看都无所谓，好吃就行
7、把所有面团都整理好，拿出其中一个折好面团，向两边扯一扯，两边向中间卷
8、把两个卷上下叠放在一起，用手心稍微按一下，擀薄
山东酥菜做法？
山东酥菜的做法步骤如下：
将***去掉老帮，一叶一叶掰开洗净，用开水焯烫。
挂面糊，将挂上面糊的***下油锅炸至金黄捞出。
调糖醋汁，将炸好的***放到调好的糖醋汁里浸泡一段时间。
捞出装盘，将泡好的***捞出装盘。
浇汁，浇上调好的汁即可。
到此，以上就是小编对于山东小吃家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于山东小吃家常菜谱的3点解答对大家有用。
