大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于学习做菜家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍学习做菜家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
空心炒菜的家常做法？
用料
空心 1把、食用油 适量、大蒜头 1坨、干辣椒 2个、食盐 少许，空心菜备用
步骤 2空心蒜摘去根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤吃。
步骤 3再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。
步骤 4干辣椒洗净、切圈，蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥。
步骤 5炒锅烧热后倒入食用油，放入辣椒碎和2/3蒜蓉，开小火炒至金黄，炒出香味。
步骤 6放入空心菜。
准备食材如下：空心菜500克，红尖椒2个，色拉油适量，食盐半茶匙，鸡精半茶匙，蒜3瓣，腐乳2块，白糖1/3茶匙
具体做法如下：空心菜洗净，掐成段备用，红椒切丝备用，蒜蓉拍碎，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，将之捣成泥备用，大火起油锅，待油热之后放入蒜头爆香，再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香，然后将通菜倒入快速翻炒，等菜炒软后，撒入盐、鸡精和糖调味即可！
食材：空心菜180克，大蒜6瓣，青椒1个，盐8克，鸡粉少许，油适量
做法：
1.先把空心菜摘掉老的叶子和茎，再洗干净后切成段。大蒜籽去皮切碎，青椒切成丝
2.锅烧七成热，放适量花生油，先下辣椒和大蒜小火煸出香味。
3.再把空心菜倒下去，转大火爆炒一分钟。
4.炒至九成熟就好。
5.最后放盐，少量鸡粉，翻炒均匀即可。
空心菜380克，青红辣椒各一个，生姜5克，大蒜六瓣，花椒粒5克。
空心菜择好洗净，沥干。青红辣椒去籽洗净切丝。生姜切丝，大蒜拍碎。
起锅热油，放入姜丝、花椒粒爆香，倒入空心菜、青红辣椒丝快速翻炒十多秒，加适量精盐、白糖、生抽、料酒，继续翻炒三四下关火，撒上鸡精、大蒜末，翻拌两下即可出锅食用。
黄磊炒菜花的做法？
花菜切块，放入水、盐浸泡10分钟，清洗干净，捞出控干水分，油温6成热放入花菜滑油30秒，倒出控油。锅中留底油，下入肥肉翻炒出油，倒掉多余的油，放入葱姜蒜爆香，加入蚝油炒香，下入花菜、青红尖椒翻炒，加入老抽、生抽、鸡精、白糖翻炒均匀，大火炒30秒，加入孜然粉、香油翻炒均匀，装入放有洋葱丝的锅仔中即可。
王刚炖鱼家常做法？
鲜鱼500克，老豆腐200克，五花肉150克。大葱、姜各适量，八角1颗，料酒2大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐适量。
'方法步骤')
1.将鱼收拾干净，五花肉切片，老豆腐切片，大葱切段，生姜切片，八角洗净。
2.净锅置于火上，下入五花肉，煎至变色出油后舀出待用：
3.锅内再添一些油，下入鱼，开中小火，煎黄一面后翻面，煎至两面微黄。
五花肉洗净切成薄片，豆腐切长方块；葱姜蒜，分别切片，放小碗备用；香菜切段；
准备一把粉条，提前冷水浸泡20分钟；
起锅烧油，6成热下入五花肉，小火煸炒出油脂，下入葱姜蒜爆香；
再加入干辣椒、八角翻拌均匀，加入一勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱，小火炒出红油；
加入提前准备好的清水，我们直接调味；加入食盐、白糖提鲜、生抽、老抽上色、蚝油；
翻拌均匀，直接将鲫鱼放入锅内，大火烧开，转小火炖煮10分钟；
然后再把豆腐和粉条倒进去，同样再次大火烧开，转中火炖煮粉条透明，出锅前我们淋入一点点香醋颠拌均匀，撒上香菜，就可以直接关火出锅。
到此，以上就是小编对于学习做菜家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于学习做菜家常菜谱的3点解答对大家有用。
